• 香港中環 BASEHALL 01 + 02 喜迎三個全新加盟餐飲品牌  

    Young Master Central（少爺啤中環旗艦酒吧 ）及 Mama Dough將進駐 BaseHall 01、中華豆花小館則進駐 BaseHall 02，並帶來三款 BaseHall限定菜式

    請按此下載 BaseHall 01 + 02 高解像度照片

    【2026年10月16日，香港】今個10月，位於怡和大樓的 BaseHall 迎來三個全新餐飲品牌，為其美食陣容增添了本地精釀啤酒、中東風味美食，以及以全新方式呈現的中式豆花。

    於 Basehall 01開業的 Young Master Central 為少爺啤首間旗艦酒吧；Mama Dough 則帶來清真認證的中東料理及其招牌手工酸種麵包。而在 BaseHall 02，中華豆花小館以創新視角詮釋了為人熟悉的中式經典味道，將豆花帶進麵、米飯與一頓完整的中式餐食，其中三款菜品更於BaseHall獨家供應。

    少爺啤於BASEHALL 01開設首間旗艦酒吧YOUNG MASTER CENTRAL

    香港精釀啤酒品牌「少爺啤」於 BaseHall 01 開設其首間旗艦酒吧 Young Master Central，為品牌的中環全新據點，專門供應其本地釀造的啤酒。Young Master Central凝聚志同道合的社群，亦同樣歡迎遊客光臨。酒吧設有10個專屬酒頭，供應在黃竹坑酒廠釀造的新鮮「少爺啤」及 HIGHERTHAN 系列高球雞尾酒，此外還有季節限定酒款和Young Master Central必注聯乘酒品。

    酒單涵蓋少爺啤的多款經典嘗鮮系列啤酒 ，包括經典淡愛爾（Classic Pale Ale）、拉格啤酒（Pilsner Unfiltered Lager）、1842 IPA（1842 Island）、鹹檸啤（Cha Chaan Teng Sour）、再來（Another One），生啤價錢由HK$58（300 毫升）起。除經典之作外，亦提供限量及季節限定啤酒 – 罐裝及瓶裝產品包括Zero無酒精啤酒（Zero Alc Pale Ale）、光芒四射（Mango Fandango）、黑無常（Black Impermanence）以及Days of Being Wild: Luna 等。

    除了啤酒，Young Master Central亦提供 HIGHERTHAN Highball 罐裝雞尾酒系列，包括鹹青檸、凍檸茶、麻辣、柚子及鐵觀音；另亦供應葡萄酒、雞尾酒、烈酒及無酒精飲品。客人可以從小食餐單中點選醃製芝士（HK$58）、櫻桃木煙燻橄欖（HK$88）和風乾肉（HK$128），讓體驗更圓滿。

    MAMA DOUGH將中東風味酸種麵包及清真美食帶到BASEHALL 01

    BaseHall 01新加盟食店Mama Dough為一間主打中東風味的烘焙店及餐廳，堅持採用傳統配方、清真認證食材以及新鮮烘焙的酸種麵包。Mama Dough由一位擁有超過25年餐飲經驗的科威特資深人士創立，廚房團隊則由一位埃及主廚領銜。餐廳從中東傳統美食中汲取靈感，提供包括中東薄餅、捲餅、蓋飯、拼盤、沾醬及甜點的豐富選擇。

    Mama Dough的手工酸種麵糰採用從埃及帶回、已培養10年的酵母種製成，且每日新鮮烘焙。BaseHall分店提供其招牌薄餅和三文治，薄餅口味包括經典百里香橄欖油（HK$58）、百里香乳酪醬（HK$68）、Halloumi及水牛芝士（HK$74）、穆薩汗烤雞及水牛芝士（HK$74），以及油封羊肉及水牛芝士（HK$74）。客人可選擇薄餅盒（HK$218），品嚐四款口味。

    客人亦可選擇豐盛的酸種三文治或全麥捲餅，餡料選擇有雞肉沙威瑪（HK$98）、牛肉沙威瑪（HK$98）、羊肉卡夫塔（HK$98）及炸鷹嘴豆餅（HK$88）。店內亦供應蓋飯套餐，包括番茄燉羊肉丸蓋飯（HK$98），以及穆薩卡蓋飯（HK$88）。雜錦拼盤（HK$198）適合多人分享，包括炸鷹嘴豆餅、Halloumi芝士、烤雞肉串及羊肉卡夫塔。Mama Dough亦提供鷹嘴豆泥、乳酪醬、烤茄子泥及紅椒核桃沾醬。

    甜點方面，有兩款中東人氣之選：加入Akkawi 芝士和開心果碎的芝士庫納法（HK$88），以及中間鋪滿核桃、榛子和開心果的自製果仁蜜餅（HK$48）。

    中華豆花小館進駐 BASEHALL 02，以現代手法演繹經典中式豆花

    於BaseHall 02，中華豆花小館從貴州豆花麵汲取靈感，看見了豆花的另一種可能。中華豆花小館打破豆花僅作為甜點的固有印象，將其帶進麵、米飯與一頓完整的中式餐食，以創新視角詮釋為人熟悉的中式經典味道。

    中華豆花小館提供三款BaseHall限定菜式，包括麻婆豆花和牛飯（HK$138）及麻婆豆花和牛拌麵（HK$138），將豆花、和牛與麻婆風味巧妙結合；而酸湯和牛麵（HK$128）則呈現出貴州菜餚中標誌性的酸鮮菜餚。

    客人可以品嚐多款豆花菜式，包括豆花赤肉沾麵（HK$108）、豆花赤肉拌麵（HK$108）以及紫蘇油海苔豆花拌麵（HK$98）。餐廳亦提供多款豐盛定食套餐，包括番茄燉牛腩（HK$118）、宮保蝦球（HK$118）及黑醋話梅豬軟骨（HK$108）。定食套餐均配兩款配菜、時蔬、是日餐湯及一碗細豆腐花。 餐單上亦提供多款小食，包括滷雞翼（HK$38）、滷豬手（HK$48）、滷牛展（HK$58）和炸花枝丸（HK$48）；另亦提供鮮豆漿（HK$22），可選熱飲或冷飲。

    隨著三個餐飲品牌加入陣容，Basehall 01及BaseHall 02 繼續匯聚眾多香港本土餐飲品牌與創新理念，弘揚讓這座世界頂級城市的獨特美食和文化特色。

    《完》

    BASEHALL 01及02 聯絡資料

    地址：中環康樂廣場1號怡和大廈地庫9A-9C及LG樓

    網頁：http://www.basehall.hk/

    電郵：info@basehall.hk

    Instagram: @basehallhk

    關於 BaseHall 01

    BaseHall 01 提供各種讓人從早到晚都能樂在其中的餐飲服務，包括外賣即磨咖啡、雜錦果汁和沙冰；黃昏或稍後時間客人可再回來品嚐世界各地的葡萄酒，充滿亞洲風情的雞尾酒，或意式餐前酒，並配一份及香烤芝士三文治或多士以結束美好的一天。

    關於 BaseHall 02

    BaseHall 02 是城中最新的餐飲地標，為香港的多元美食文化注入了新的活力。BaseHall 02 匯集了香港各式各樣首屈一指的餐飲體驗，無論是供應著名經典美食和餐飲體驗的美食吧，或是主打特式雞尾酒的深夜 DJ派對，BaseHall 02 的靈活空間都能引領潮流，為香港帶來更多的體驗式餐飲概念。