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首本名菜揭曉2026年度亞洲榜單 – 亞洲25中菜名府、亞洲25中菜名選、中菜靈感大獎及五項個人殊榮正式公布
香港大班樓與新漢記飯店分別登上兩大榜單首位，從精緻餐飲到城市日常，探索中國內地以外的亞洲中菜風貌
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<<香港，2026年10月26日>> — 首本名菜中華食肆大獎（Chinese Restaurant Awards）今日公布2026年度亞洲區最終評選結果，揭曉「亞洲25中菜名府」、「亞洲25中菜名選」、三間「中菜靈感獎」得獎餐廳，以及五位年度個人獎項得主，表彰在中國內地以外的亞洲各地，以出色料理、深厚技藝與獨到視野塑造中菜餐飲風貌的食府與人才。
香港大班樓榮登「亞洲25中菜名府」榜首，第二及第三位分別為同樣位於香港的步雲與WING 永。「亞洲25中菜名選」則由香港新漢記飯店位列第一，台北明福台菜海產及香港甘棠燒鵝分別名列第二及第三。
最終排名承接早前公布的兩份50強入選名單，合共100間食府，涵蓋香港、澳門、台灣、新加坡、馬來西亞、日本、泰國及菲律賓。兩份50強名單為食客提供更廣闊的探索起點；本次公布的25強排名，則進一步呈現兩項獎項各自鮮明的定位，讓精緻中菜與日常滋味同樣獲得重視。
「我們在2008年創立首本名菜中華食肆大獎，是希望讓更多人看見中菜的豐富與出色之處。今天，這份初心也引領我們走訪亞洲，」首本名菜中華食肆大獎行政總裁 Rae Kung 表示。「中菜的精彩，不能只由一種餐廳或一套標準來代表。『亞洲25中菜名府』肯定持續推進中菜發展的卓越食府；『亞洲25中菜名選』則表揚那些融入城市生活、讓人一再回訪的好餐廳。我們希望食客兩者都去探索，從一道值得品嚐的菜，認識背後的手藝、人物與飲食傳承。」
味道引領選擇
本年度亞洲區獎項由30位亞洲品味評鑑顧問選出，以味道為首要準則。顧問首先評估食物的味道與品質，再考量出品的穩定性、待客之道及整體用餐體驗。
榜單呈現中菜在亞洲的多種面貌：從粵菜、客家菜、寧波菜、台州菜、潮州菜、順德菜與台灣菜，到在新加坡、馬來西亞及日本逐步形成的在地中華飲食傳統。各地食府以不同方式延續熟悉的風味，也讓中菜隨着城市、文化與世代而發展。
【五項個人殊榮】
中菜的成就，來自一道道菜，也來自成就這些菜的人。2026年度亞洲區個人獎項，表揚在領導視野、新世代廚藝、粵式燒味、點心及中菜技藝上作出傑出貢獻的五位人才。詳閱得獎者簡介
年度首席遠見大獎
此獎項表彰憑藉領導力、創新思維或長遠視野，為中菜餐飲帶來實質改變，並啟發下一代餐飲人才的業界人物。
鄭永麒
香港 WING 永及 VEA Restaurant、曼谷 K by Vicky Cheng年度新世代廚師
曾麗清
新加坡麗思卡爾頓美年酒店夏苑年度廣東燒臘大廚
馮浩棠
香港甘棠燒鵝年度點心大廚
林國威
香港富臨飯店年度殿堂名廚
譚國鋒
澳門永利皇宮譚卉Rae Kung 表示：「這些獎項也讓我們把目光放在料理背後的人。中菜的延續，有賴多年磨練的手藝、願意把經驗傳下去的心意，以及把新想法帶到餐桌上的膽識。他們的投入，值得被更多人認識。」
【中菜靈感大獎】
「中菜靈感大獎」聚焦並非以傳統中菜為唯一定位、卻在料理中深刻運用中式食材、烹調技法與飲食文化的餐廳。它們以創意與技藝，將中華飲食傳承融入更廣闊的當代餐飲體驗，展現中菜影響力的不同可能。
2026年度得獎餐廳 – 排名
- VEA Restaurant — 香港 – 中法融合
- Restaurant Labyrinth — 新加坡 – 現代新加玻菜
- Born — 新加坡 – 融匯鮮明中菜風味的法式料理
三間餐廳各有鮮明的創作語言，也讓食客看見：中菜的食材、技法與文化記憶，如何在不同餐飲脈絡中延伸，形成新的風味與體驗。詳閱得獎食肆介紹
【亞洲25中菜名選】
「亞洲25中菜名選」表揚深植社區的老店、深受本地食客喜愛的餐廳，以及憑藉鮮明風味，成為城市飲食生活重要一部分的特色食府。
榜首新漢記飯店讓客家菜站到聚光燈下；第二位為台北明福台菜海產呈現台灣菜深度底蘊；第三位則為以傳承手藝聞名的甘棠燒鵝。台北鼎泰豐信義店(現已改為外賣店 – 選擇堂食，可前往鄰近的新生店，地址為信義路二段277號 )與香港良順興分列第四及第五位。
從燒鵝、海鮮，到牛肉麵、滷肉飯與麻油腰花，這份名單邀請食客重新細味日常餐桌上的講究。馬來西亞的亞世飯檔和海腳人，以及東京的創作麵工房鳴龍等入選餐廳，也呈現中華飲食在不同地方落地、生長的獨特面貌。
2026「亞洲25中菜名選」最終排名
- 新漢記飯店 — 客家菜 — 香港
- 明福台菜海產 — 台灣菜 — 台北
- 甘棠燒鵝 — 廣東燒味 — 香港
- 鼎泰豐（信義店） — 淮揚菜/台灣菜 — 台北
- 良順興 — 粵菜 — 香港
- 好湯好麵 — 香港風味 — 香港
- 永康牛肉麵 — 台灣菜 — 台北
- 三叔公私房菜 — 粵菜/潮州菜— 新加坡
- 新桂香燒臘 — 廣東燒味 — 香港
- 金仙滷肉飯（松山店） — 台灣菜 — 台北
- 美美小廚 — 香港水上人風味 — 香港
- 瓊榮記海鮮 — 新加坡中菜 — 新加坡
- 嘻記香港大排檔 — 港式大排檔海鮮 — 新加坡
- 興利美食 — 粵菜 — 澳門
- 美麗小廚 — 粵菜 — 香港
- 口利福 — 現代中菜 — 香港
- 楓林小館 — 粵菜 — 香港
- 揚名海鮮 — 新加坡中菜 — 新加坡
- 施家麻油腰花 — 台灣菜 — 台北
- 順德建華美食 — 順德菜/粵菜 — 澳門
- 傳麵世家 — 港式麵食 — 香港
- 亞世飯檔 — 古早粵菜 — 吉隆坡
- 麥奀雲吞麵世家 — 廣東粉麵/粥品 — 香港
- 創作麵工房 鳴龍 — 日式中華料理 — 東京
- 海腳人 — 馬來西亞中菜 — 吉隆坡
【亞洲25中菜名府】
「亞洲25中菜名府」表揚以卓越烹調、鮮明料理定位及深厚中菜根基見稱的食府，肯定它們在承傳技藝之餘，持續推進中菜餐飲的能力。
大班樓位列榜首，憑獨特中菜廚師發辦的步雲名列第二，現代中菜餐廳 WING 永排名第三；澳門譽瓏軒及高級寧波菜的香港甬府分列第四及第五。
榜單匯聚資深名家的功架與當代廚人的觀點。從澳門譚卉、台北晶華軒，到東京茶禪華、新加坡夏苑與曼谷中茗閣，各間食府以不同的地域背景與料理思維，展現中菜兼具傳承與發展的深度。
2026「亞洲25中菜名府」最終排名
- 大班樓 — 現代粵菜 — 香港
- 步雲 — 中菜廚師發辦 — 香港
- 永 — 現代中菜 — 香港
- 譽瓏軒 — 粵菜 — 澳門
- 甬府 — 寧波菜 — 香港
- 家全七福酒家 — 粵菜 — 香港
- 譚卉 — 粵菜 — 澳門
- 富臨飯店 — 粵菜 — 香港
- 新榮記 — 台州菜 — 香港
- 茶禪華 — 現代中菜 — 東京
- 萬豪金殿 — 粵菜 — 香港
- 鴻桃軒 — 精緻新加坡中菜 — 新加坡
- 晶華軒 — 粵菜 — 台北
- 彤福軒 — 粵菜／順德菜 — 香港
- 夏苑 — 粵菜 — 新加坡
- 龍景軒 — 粵菜 — 香港
- 都爹利會館 — 粵菜 — 香港
- 中茗閣 — 潮州菜／粵菜 — 曼谷
- 山海樓 — 台灣菜 — 台北
- 壹玖捌叁 — 現代中菜 — 香港
- 蔡家菜 — 現代中菜 — 曼谷
- 天頤 — 創意中菜 — 澳門
- 紫桂軒 — 現代中菜 — 曼谷
- 永利軒 — 粵菜 — 澳門
- 卅二公館 — 現代中菜 — 香港
從亞洲到北美，與品味評鑑顧問共同成就中菜指南
投票結束後，所有選票均已完成最終利益衝突審查。品味評鑑顧問須申報與候選食府的相關關係，並就涉及利益衝突的餐廳迴避投票。評選準則及程序詳見官方網站的「2026年獎項評選機制」。
本次亞洲結果，承接首本名菜中華食肆大獎於2026年9月在溫哥華公布的加拿大及美國年度殊榮。大獎與深入了解各地餐飲文化的品味評鑑顧問共同策劃，為食客提供橫跨亞洲與北美的中菜指南，從地域風味、日常滋味與卓越食府，到背後的廚師與經營者，幫助大眾更深入地認識中菜，也找到真正值得前往、值得點選的好菜。 隨着大獎的國際版圖持續擴展，創立時的使命始終如一：表揚出色廚藝，讓廚師與餐廳經營者獲得應有的肯定，並引領食客發掘優秀中菜食府與值得一嚐的首本名菜。
完整得獎名單、得獎者和食肆介紹、推介菜式、評選準則及亞洲品味評鑑顧問資料，請瀏覽首本名菜中華食肆大獎官方中文網站。
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關於首本名菜中華食肆大獎
首本名菜中華食肆大獎於2008年在加拿大創立，是全球歷史最悠久、專注表揚中菜的餐飲獎項平台。大獎致力加深公眾對中菜的認識，促進跨文化交流，並透過獎項計劃、名廚合作及精心策劃的餐飲體驗，表揚中菜的多元、創意與卓越成就。
繼2025年拓展至亞洲，並於2026年進軍美國後，首本名菜中華食肆大獎現已涵蓋加拿大、美國及亞洲，透過具意義的餐飲及文化交流，連繫廚師、食府、媒體與飲食愛好者。
首本名菜中華食肆大獎｜www.chineserestaurantawards.com
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