黑珍珠一鑽餐廳 THE CHINESE LIBRARY 推出由行政總廚李振龍師傅 (JUNNO LI) 匠心打造的全新秋季餐單  

三度蟬聯黑珍珠一鑽榮譽的The Chinese Library以一系列秋季新菜致敬中國豐富多元的地域風味

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《2026年9月8日，香港》位於大館的現代中餐廳 The Chinese Library 憑藉對新派粵菜的創新與精湛演繹，連續三年（2024至2026年）榮獲「黑珍珠餐廳指南」一鑽殊榮，並入選《Time Out》2026年最佳餐廳榜單。秋天將至，The Chinese Library特別呈獻由行政總廚李振龍師傅（Junno Li）主理的秋季時令餐單，將繼續透過對各地風味與傳統的現代演繹，展現中式餐飲的豐富內涵與多元魅力。

The Chinese Library坐落於中環歷史悠久的大館經活化的警察總部大樓內，其命名源自創辦人David Yeo豐富的中國烹飪書籍珍藏——這些藏品匯集了各式食譜、烹飪技藝與飲食傳統，展現了塑造香港數代餐飲文化的多樣化地方菜系精髓。在行政總廚李師傅及其團隊的帶領下，餐廳延續了這一理念，推出了全新的秋季餐單，以時令視角進一步探索中式佳餚的無限可能。

全新秋季餐單

The Chinese Library 推出全新的秋季餐單，精選豐盛菜式有紫蘇豆豉香酥黃鱔鍋（HK$368），將黃鱔與紫蘇葉、豆豉、紅綠椒及辣椒巧妙結合，以砂鍋盛載，沸騰間香氣四溢，而紫蘇的清新氣息完美平衡了豆豉的濃郁風味。 酥香黑醋松板肉（HK$298）則呈現了外酥內嫩的口感，搭配黑醋醬汁與特製香料，酸度能完美中和豬頸肉的油膩感，讓整體風味既濃鬱又平衡。

湖南臘肉酸菜煮蘿蔔絲（HK$238）汲取湘菜的暖心風味，將蘿蔔絲、煙燻臘肉與酸菜置於濃鬱雞湯中燉煮，最後撒上芹菜與蔥花。煙燻與酸菜的風味賦予了湯底豐富的層次感，而蘿蔔在燉煮過程中充分吸收了鮮美湯汁的精華。

客人可以細味阿拉斯加帝王蟹肉燴雲絲豆腐（HK$388），品嚐細膩的秋日滋味。鮮甜的帝王蟹肉與細緻的豆腐絲及竹笙浸潤在濃鬱湯底中，並加入甜豆增添一抹溫潤甜意與獨特的口感層次。

李師傅亦推出了三款全新的點心佳作 —— 阿拉斯加帝王蟹肉餃（HK$98/3件）以晶瑩剔透的餃皮包裹著鮮甜帝王蟹肉、蝦仁與葫蘆瓜，加以胡蘿蔔和魚子醬點綴； 瑤柱冬瓜湯包（每位HK$78）將冬瓜、瑤柱與帶子包入薄透餃皮中，入口即溢出鮮美清甜的湯汁；山珍海味燒賣（HK$88/3件）將經典的粵式燒賣進行升級，結合了瑤柱、海參、花膠與黑雞樅菌，風味豐富。

甜點方面，客人可以品嚐黑朱古力慕斯配鹹檸檬雪葩（HK$88），濃郁的70%黑朱克力慕斯巧妙平衡了鹹檸檬雪葩的酸爽清涼感，搭配海綿蛋糕、開心果牛油酥粒及脆威化餅。蜜瓜露（每位HK$68）味道清新，將冰凍蜜瓜與紅豆爆爆珠及海藻啫喱珠結合，帶來充滿趣味的豐富口感。

The Chinese Library週末點心早午餐

逢星期六、日及公眾假期，The Chinese Library將供應無限暢享點心早午餐。用餐時段為上午11時至下午3時30分，限時120分鐘，每位價錢為HK$488+10%。

早午餐以四款無限供應的迎賓小點揭開序幕，隨後呈獻多達18 款精選點心，包括水晶蝦餃、蜜汁叉燒包、五指毛桃小籠包、燒椒燒賣、芥末牛柳卷、黑松露蝦餃及黑椒和牛酥等；亦包括多款共享菜式及精美甜品拼盤。 此外，The Chinese Library更提供無限供應的週末素食點心早午餐，精選點心包括松茸冬菇包、羊肚菌水晶餃、上素粉果、黑松露腐皮卷，以及多款分享菜式及素食甜點拼盤。

無限暢飲選擇豐富，包括Prosecco（每位另加HK$200）、Champagne Veuve Clicquot Yellow Label（每位另加HK$350）及Ruinart Blanc de Blancs （每位另加HK$600），以上均包括紅白酒、啤酒及Aperol Spritz。此外，另亦提供每位HK$128的無酒精飲品無限暢飲選擇。

預訂 The Chinese Library 的全新秋季餐單或週末點心早午餐，請按此。 

《完》

關於The Chinese Library

The Chinese Library是三間位於宏偉警察總部大樓的地標食府及酒吧之一，另外兩間分別是意大利餐廳 Cantina和充滿情調的酒吧 The Dispensary，攜手呈現香港的多元文化歷史。The Chinese Library呈獻一系列城中最受歡迎的中式美饌，展現中國各大菜系的精髓之餘亦從中注入新意，讓賓客一嚐與別不同的新派美食。

餐廳資料

地址: 香港中環荷里活道 10 號中區警署總部大樓「大館」一樓東翼

電話: 2848 3088
網址: chineselibrary.com.hk

社交媒體 (Instagram): @thechineselibrary @chef.junnoli

獎項及榮譽

黑珍珠餐廳指南2026年 — 一鑽餐廳

黑珍珠餐廳指南2025年 — 一鑽餐廳

黑珍珠餐廳指南2024年 — 一鑽餐廳

2026 OAD  (Opinionated About Dining) 亞洲餐廳榜單 — #369

Time Out 香港  — 2026年最佳餐廳推介

《南華早報》百大餐廳指南 2019–2026年 — 香港頂級粵菜食府

關於Aqua Restaurant Group

Aqua Restaurant Group 是香港首屈一指的餐飲集團，並發展成為龐大的國際餐飲王國，旗下 擁有超過 26 個別具開創性的用餐場地，位置遍佈香港、倫敦、巴黎、紐約、杜拜和邁阿密。多年來，集團的基本理念從未改變，仍堅持搜羅最新鮮的優質食材，加以精心烹調，務求突顯食物原有味道，同時令佳餚呈現精緻吸引的賣相。如斯美饌配合親切殷勤的服務，加上令人讚嘆的時尚氛圍，已成為Aqua Restaurant Group獨當一面的信譽標記。集團旗下食府供應的美食涵蓋超過六大菜系，包括旗艦餐廳aqua和胡同，還有位於大館的 The Chinese Library 、 Cantina及Shiro 白鮨，以及Dim Sum Library、粵嶺館及Vesu Pizza Bar等。除餐廳和酒吧外，集團亦營運香港碩果僅存的中式紅帆木船「張保仔」(aqualuna)，在城中 為客人締造豐富精彩的航遊體驗。