• MARROW 快閃現代扒房將延長營業期至 9月30日及灣仔利東街 THE BAKER & THE BOTTLEMAN 將於11月中下旬遷往銅鑼灣

     繼MARROW夏季快閃店大獲好評後，主廚Chris Ma將推出五款9月限定新菜；而The Baker & The Bottleman亦將於11月中下旬移師銅鑼灣禮頓道

    請按此下載 THE BAKER & THE BOTTLEMAN 及MARROW高解像度圖片

    《2026年8月25日 — 香港》MARROW最初僅以夏季快閃扒房亮相，卻迅速成為城中最炙手可熱的餐廳之一。自7月1日推出以來，這間由主廚Chris Ma掌舵、位於利東街並主打現代肉食料理的餐飲概念店備受熱捧。由於反應熱烈，MARROW將把營業期延長至2026年9月30日，並於9月推出一系列全新菜式。 由9月1日起，主廚Chris及MARROW團隊將帶來五款全新菜式，讓餐單進一步融入更多本地食材、以炭火直燒方式進行烹調，以及靈感源自香港及更廣泛地區的風味。

    MARROW的延期營業，亦標誌著The Baker & The Bottleman在邁向下一章前迎來最後倒數。自2022年1月1日扎根灣仔利東街以來，這間社區烘焙店已成為街坊生活的一部分。現址將營業至十月初或中，其後將遷至銅鑼灣禮頓道，新店預計於2026年11月中下旬煥新開業，延續烘焙與社區的溫度。

    MARROW於9月1日起推出全新菜式

    自7月1日開業以來，MARROW以獨特的香港摩登視角重新演繹了經典扒房。在主廚Chris Ma的主理下，餐廳的餐單融合了精選稀有肉類部位、優質海鮮、本地食材，以炭火直燒方式烹調，並融入了主廚Chris在香港及國際餐飲界積累的豐富經驗與風味靈感。

    新菜式在 MARROW原有餐單的基礎上，進一步深入探索植根於香港本土的食材與風味。本地海鮮佳餚包括煙燻馬友魚配發酵豆醬（HK$188）、烤瀨尿蝦配Nduja辣肉醬及蝦油（HK$268）、炭烤本地鮮魷配黑咖喱（HK$288）、烤鹿肉配醃芥菜（HK$288），以及極具地方特色的頭抽烏雞（HK$228）。 這五道新菜式將與MARROW自7月開業以來備受歡迎的招牌菜式一同呈現——包括避風港烤牛骨髓、四川風味牛肉他他、澳洲和牛腹肉牛扒、13安士澳洲和牛上肩胛肉牛扒以及牛角包法式多士。

    MARROW將繼續在位於利東街的The Baker & The Bottleman一樓供應晚餐，直至2026年9月30日。 預訂9月座位，請按此瀏覽MARROW的官方網頁。

    THE BAKER & THE BOTTLEMAN將於11月中下旬遷至銅鑼灣

    MARROW 快閃店結束後，The Baker & The Bottleman 將開展全新篇章，並由灣仔遷往銅鑼灣禮頓道。

    The Baker & The Bottleman於2022年1月1日落戶利東街，為香港帶來一份輕鬆愜意的英式烘焙與餐飲體驗。過去四年，這間雙層餐飲概念店憑藉地下烘焙店與樓上餐廳而廣受好評，完美融合手工麵包、精緻糕點及以時令食材為主導的烹飪佳餚，呈現季節限定的豐富風味。現址將營業至十月初或中。

    隨遷新店，The Baker & The Bottleman將於禮頓道開設全新據點，預計將於2026年11月中下旬開業。有關銅鑼灣新店地址、開業日期及餐單的更多詳情，將稍後公佈。

    《完》

    關於MARROW

    MARROW是一間主打肉類料理的摩登扒房。它汲取了經典扒房的傳統精髓，同時融入現代烹飪概念，致力於呈現優質食材、稀有肉類部位、炭火直燒烹飪技藝以及大膽創新的風味組合。快閃餐廳將於2026年7月至9月30日限時登陸香港，為客人帶來耳目一新的現代共享餐飲體驗。

    MARROW 快閃扒房資料

    地址: 香港灣仔皇后大道東200號利東街1樓

    營業時間: 2026年7月1日至9月30日 – 每日僅供應晚餐

    網上預訂: https://thebakerandthebottleman.hk/marrow

    Instagram 帳戶: @marrow_restaurant

    關於 THE BAKER & THE BOTLEMAN

    The Baker & The Bottleman以永續烹飪為其核心理念。透過傳統英式的手工烘焙技術和風味，每件精緻美食均由The Baker & The Bottleman的烘焙師和廚師從頭開始製作，體現其對食物的品質及原創性的承諾。The Baker & The Bottleman同時實踐環保理念，鼓勵「重用」環保意識，以減少源頭浪費，包括使用可重複使用的袋、咖啡杯和採用簡約的包裝設計。所有包裝都可以重用或堆肥，而部分是由有機或再生棉製成。The Baker & The Bottleman致力於支持本地及小規模生產商，並優先從本地農場及生產商直接採購食材。

    The Baker & The Bottleman 店舖資料

    地址: 香港灣仔皇后大道東200號利東街G14-15地下及 F15A 1樓

    網站: https://thebakerandthebottleman.hk/

    Email: Hello@tbtb.hk

    Facebook 專頁: www.facebook.com/TheBakerandTheBottleman

    Instagram 帳戶: @TheBakerandTheBottleman