TOZZO – 佳民集團旗下由糕點甜品主廚兼創辦人 FABIO BARDI 創辦的新派日式意大利咖啡室 TOZZO 現於中環大館隆重開幕

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《2024年11月11日 , 香港》佳民集團於中環大館心臟地帶賽馬會藝方二樓開設的最新美食企劃TOZZO現已正式開幕。此新派日式意大利糕點咖啡室由糕點甜品主廚兼創辦人Fabio Bardi 領航，接替先前的餐飲概念Between Coffee。 「Tozzo」這個名字的靈感來自意大利語「Maritozzo」，一款羅馬深受歡迎的忌廉甜包點，亦有「胖乎乎的」的意思，其俏皮的紅色吉祥物就是品牌的標誌。

來自意大利撒丁島的主廚Fabio出身於餐廳家族，他的烹飪之旅足跡遍及意大利、紐約、巴黎、新加坡、倫敦和香港等地的著名餐廳。Fabio於米芝蓮星級餐廳Estro 擔任糕餅主廚期間，曾獲【Tatler Dining Hong Kong】 評選為2024 年度最佳糕餅主廚，擅長將經典的歐洲風味與現代風味融合。

TOZZO主廚兼創始人Fabio Bardi表示：「我很高興能與佳民集團合作，於香港的中心將我夢想的咖啡室概念轉化為現實。我非常期待向大家展示我的家鄉意大利最受歡迎的甜點之一Maritozzo和正宗的意大利雪糕 gelato，兩者均備有我們原創的甜和鹹口味以供選擇。稍後時間，我們亦計劃在餐單中加入更多創新的全日餐飲選擇，配合 Tozzo 溫暖、有趣和休閒的用餐氛圍。」

TOZZO原創全日餐單 (ALL DAY DINING)

TOZZO 的招牌美食亦是餐廳名字的由來 「Maritozzo」，一種以鬆軟的法國牛油麵包製成的意大利風味忌廉三文治，備有多款甜味和鹹味的款式以供選擇，當中包括招牌原味、日本京都抹茶、朱古力，以及期間限定的時令口味，每款定價HK$40 。

想享用一頓充滿活力的早餐的話，可以於早上10 時起來到TOZZO，享用一系列香港首創的 Maritozzo 早餐套餐，包括Maritozzo 夾心包配炒蛋、牛油果及鰹魚乾（HK$68 ），以及Maritozzo 夾心包配炒蛋及風乾豬面頰肉（HK$68）等。客人亦可以享用自選口味和配料的楓糖牛油美式鬆餅（HK$ 78）配牛油和蜂蜜，以及自行搭配美式鬆餅早餐（HK$ 108）。

每天新鮮製作的意大利雪糕（HK$ 50 起）共有多達 8 種季節性口味輪流上市，當中包括栗子、開心果、黑芝麻、朱古力、港式鴛鴦和柑橘等，歡迎堂食或外帶（16 安士外帶桶港幣$200 / 26 安士外帶桶港幣$250 ）。客人亦可點選各式各樣的經典咖啡、精品咖啡、手調飲品如雪糕咖啡和抹茶拿鐵，以及茶或雞尾酒來配搭TOZZO的特色甜點。

除此以外，TOZZO 還會提供由米芝蓮星級餐廳 ANDŌ的主廚兼顧問 Agustin Balbi 精心設計的意大利日本風味全日菜式及美食。ANDŌ 曾被 【Tatler Dining Hong Kong】 評選為 2024 年度最佳餐廳。TOZZO 全日供應的美食包括令人無法抗拒的爆谷蝦（HK$50 ）配辣蛋黃醬；以日本章魚燒烹調方法製作而成的章魚燒炸飯糰 (HK$ 38）；龍蝦沙律夾心包配薯條（HK$ 138 ）；以及配上濃郁雞蛋黃的意式卡邦尼煙肉意粉（HK$128 ）等等，每一款都不能錯過。

TOZZO 的出現，讓大家無需長途跋涉亦可享有甜蜜的意大利生活品味 (La Dolce Vita)，締造難忘的用餐體驗。快來感受熱情好客、輕鬆而精緻的氛圍，配搭一系列升級版的窩心美食。

關於創辦人兼糕餅總廚Fabio Bardi

於意大利撒丁島 (Sardinia) 一個餐飲家庭中長大的Fabio Bardi自小對烹飪充滿熱誠。他曾於紐約市標誌性的意大利機構San Domenico累積工作經驗，並於巴黎的 Ladurée進一步掌握製作糕餅的技巧。之後，Fabio獲邀成為愛爾蘭Prime Steak Group的糕餅行政總廚，專責研發美味又健康的創新甜點。後來，Fabio 先後前往新加坡擔任 Bakerzin 的研發部主管，以及到香港效力著名的米芝蓮三星餐廳 8 ½ Otto e Mezzo，與名廚 Umberto Bombana一起製作創新的意大利糕餅。

於倫敦短暫停留後，Fabio再次回到了香港，於Dang Wen Li by Dominique Ansel為客人帶來多款廣受歡迎的香港風味糕餅，讓客人大飽口福。之後，Fabio 加入了佳民集團於旗下米芝蓮一星餐廳ESTRO 擔任糕餅主廚。Fabio的烹飪風格深受他的環球之旅和意大利背景所影響，將世界各地不同口味融入其變化多端且平易近人的甜點當中，向不同的美食文化致敬。

TOZZO於星期二至星期日及公眾假期的早上10時至晚上8時營業(逢星期一休息)。追蹤TOZZO 的社交平台@tozzo.hk，留意TOZZO的最新動態和其他令人興奮的消息。

《完》

關於TOZZO

新派甜品咖啡室TOZZO 由2024 年【 Tatler 香港最佳糕點廚師】得主、意大利廚師 Fabio Bardi 創辦。 「TOZZO」名字背後的靈感源於意大利語「Maritozzo」，意思是「胖乎乎的」，俏皮的紅色吉祥物就是品牌的縮影。TOZZO的焦點美食包括Maritozzo，一種夾著滿滿鮮忌廉的傳統意大利甜點、集合了多款經典和本地口味的意大利雪糕，以及一系列由廣受讚譽的米芝蓮一星廚師顧問Agustin Balbi 精心製作的意大利日式菜餚。 TOZZO 對卓越品質和優質食材的熱情洋溢於中環大館的中心，為客人帶來窩心熱情的用餐體驗。

TOZZO咖啡室資料

地址：中環荷里活道10號大館賽馬會藝方2/F (從奧卑利街入口進入)

Whatsapp： +852 5729 7821

電郵：info@tozzo.hk

網頁：www.tozzo.hk

社交媒體 @tozzo.hk @fabiobardi84 @jiagroup

關於佳民集團 (JIA Group)

佳民集團是一個國際餐飲集團，以「家（JIA）」命名，憑藉極具個性、地道及充滿內涵的餐飲空間及體驗，蜚聲國際。佳民集團由企業家 Yenn Wong 黃佩茵在 2004 年創辦，帶來一系列國際化而正宗的餐飲場所，風格及內涵並重，於香港及國際獲獎無數，帶領餐廳潮流。集團在香港有10間餐廳及酒吧，完整名單可按此查閱。