THE BAKER & THE BOTTLEMAN 與香港著名意大利糕點廚師 FABIO BARDI 推出首個聯乘限定烘焙系列  

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《2025年10月22日 — 香港》 今年11月，香港備受歡迎的英式烘焙坊及葡萄酒吧 The Baker & The Bottleman 將首次舉辦聯乘烘焙活動。 由11月1日至15日， 首席烘焙師Helene Ng 將攜手備受讚譽的意大利糕點師、《Tatler Dining Hong Kong》2024 年度最佳糕點廚師Fabio Bardi，於位於灣仔利東街的烘焙店推出三款限定聯乘烘焙產品。 客人可體驗由首席烘焙師Helene和糕點師Fabio的共同創造力，將意大利的奢華與現代英國工藝完美融合。

The Baker & The Bottleman 的首席烘焙師 Helene Ng表示：「我一直喜歡創作既熟悉又充滿驚喜的糕點。我與主廚Fabio合作非常愉快，因為我們都熱衷於透過烘焙連接不同的文化。這次合作讓我們有機會以充滿樂趣的方式融合各自的風格。」

The Baker & The Bottleman 限定創意烘焙

是次合作將推出三款限時烘焙食品，展現兩位廚師對經典烘焙妙趣橫生的重新詮釋，充滿魅力。

• 椰子班蘭Maritozzo（HK$35）——鬆軟的橄欖油麵包夾上香氣撲鼻的班蘭咖椰醬，加上淡淡的椰子香緹醬，頌揚Fabio的意大利血統和Helene的熱帶風味烘焙靈感。
• 椰棗太妃糖曲奇（HK$55）— 鬆軟而耐嚼的曲奇上點綴著椰棗、濃郁的朱古力和焦糖塊，重新詮釋經典冬季布丁。
• 煙肉蒜香英式鬆餅（HK$28）－ 鬆軟的英式鬆餅帶有濃濃的奶油香，鋪上煙燻煙肉，帶有淡淡蒜香和歐芹香氣，向英國的傳統鹹點致敬。

主廚 Fabio Bardi表示：「Maritozzo是我創業時非常喜歡的一款甜點。這次與Cheffe Helene合作，以班蘭葉和椰子的風味重新詮釋它，帶給我極大的啟發。我深信我們的全新創作體現了香港的精神：傳統與創新口味交融，充滿樂趣。」

關於 The Baker & The Bottleman 首席烘焙師Helene Ng

身為The Baker & The Bottleman的首席烘焙師，Helene Ng以時令食材，融合經典的歐洲技藝與本地靈感設計烘焙店的時令餐單。Helene曾於紐約烹飪教育學院 (Institute of Culinary Education) 和瑞士洛桑酒店學院 (École Hôtelière de Lausanne) 接受培訓，並在紐約的The NoMad、香港的NUR和VEA以及墨爾本的Bistro Guillaume等全球知名餐廳磨練技藝。自2022年加入 The Baker & The Bottleman以來，她一直倡導手工烘焙技藝，指導年輕烘焙師，並創建了一個既鼓勵創造力又注重可持續發展的項目。

關於糕點廚師 Fabio Bardi

意大利籍的Fabio Bardi為TOZZO的前創辦人兼糕餅總廚，擅長將經典的歐洲風味與現代風味融合，曾獲【Tatler Dining Hong Kong】 評選為2024 年度最佳糕餅主廚。於意大利撒丁島 (Sardinia) 一個餐飲家庭中長大的Fabio Bardi自小對烹飪充滿熱誠。他曾於紐約市標誌性的意大利機構San Domenico累積工作經驗，並於巴黎的 Ladurée進一步掌握製作糕餅的技巧。後來，Fabio先後於香港的8 ½ Otto e Mezzo Bombana、大阪康萊德酒店及倫敦The Lanesborough Hotel工作。之後，Fabio加入了佳民集團旗下米芝蓮一星餐廳Estro擔任糕餅主廚，然後於中環大館開設了TOZZO。TOZZO為一間新派甜品咖啡室，除了推崇意大利的 Maritozzo外，亦提供一系列創意鹹點及甜味美食。

The Baker & The Bottleman x Fabio Bardi 聯乘活動詳情

• 日期：2025年11月1日至15日
• 供應時間：每日出爐時間
• 地點：The Baker & The Bottleman

顧客亦可即前往 The Baker & The Bottleman官方網站預訂聯乘限定烘焙系列。

《完》

關於The Baker & The Bottleman

The Baker & The Bottleman體現創辦人Simon Rogan的精神，以永續烹飪為其核心理念。透過傳統英式的手工烘焙技術和風味，每件精緻美食均由The Baker & The Bottleman的烘焙師和廚師從頭開始製作，體現其對食物的品質及原創性的承諾。The Baker & The Bottleman同時實踐環保理念，鼓勵「重用」環保意識，以減少源頭浪費，包括使用可重複使用的袋、咖啡杯和採用簡約的包裝設計。所有包裝都可以重用或堆肥，而部分是由有機或再生棉製成。The Baker & The Bottleman致力於支持本地及小規模生產商，並優先從本地農場及生產商直接採購食材。

The Baker & The Bottleman 店舖資料

地址: 香港灣仔皇后大道東200號利東街G14-15地下及 F15A 1樓

網站: https://thebakerandthebottleman.hk/

Email: Hello@tbtb.hk

Facebook 專頁: www.facebook.com/TheBakerandTheBottleman

Instagram 帳戶: @TheBakerandTheBottleman

營業時間

烘焙店 – 堂食/外賣

三文治、烘焙食品、蛋糕及甜點：上午8時至晚上9時

三文治 + 飲品午餐套餐 (HK$98)：上午11時至下午2時30分

餐廳 – 入座/預訂

全天餐單：中午12時至下午2時30分及晚上6時至晚上9時30分

午餐套餐 (HK$168)：中午12時至下午2時30分

網上預訂：https://thebakerandthebottleman.hk/