LEELA 總廚兼創辦人 MANAV TULI 於杜拜 JUMEIRAH MARSA AL ARAB 開設的全新印度餐廳 THE BOMBAY CLUB 現已開業  

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《2025年4月8日，香港》香港人氣印度餐廳 LEELA 之總廚兼創辦人 Manav Tuli 於杜拜全新酒店 Jumeirah Marsa Al Arab 開設他旗下的第二間餐廳

The Bombay Club，並於2025年3月中旬起試業。主廚Manav滿懷期待及熱情迎接即將展開的新篇章，並表示：「The Bombay Club向印度豐富的烹飪傳統致敬，我很高興能夠將這個性化的餐飲體驗帶到杜拜享有盛譽的公寓裏。」

主廚 Manav 擁有輝煌的職業生涯，榮獲無數榮譽及獎項，包括在香港瑰麗酒店 CHAAT 擔任行政總廚期間為餐廳贏得米芝蓮一星殊榮，鞏固了他於香港的印度美食界的地位，他熱切期待將其天賦及技藝帶到杜拜。他亦為Leela奪得《南華早報》「100強餐桌2024」的「年度最佳廚師」及「最佳新餐廳」榮譽，列入《Harper’s Bazaar》的「BAZAAR Taste Elite 2024 + 2025」榜單及獲《A Foodie World》頒發「Best New Restaurant 2024」獎項。此外，主廚Manav亦於2022年獲《Tatler餐飲大獎》冠以「年度最佳廚師」，以及於2021年奪得《南華早報》「年度最佳新星 」獎項。

Kumaran Balaji 加入The Bombay Club的團隊出任主廚一職。Kumaran 擁有17年的豐富烹飪經驗，曾於屢獲殊榮的餐廳工作，包括印度的歐貝羅伊酒店及度假村和香港的 Black Sheep Restaurants，展示了受印度皇家廚房所啟發的菜餚。Kumaran 擅於烹調印度料理，並專注於印度各地的傳統菜餚和烹飪設備技藝，與The Bombay Club的願景完美契合，為客人提供受印度豐富歷史和風味啟發的獨特用餐體驗。

於 The Bombay Club 品嚐精緻印度傳統美食

走進 The Bombay Club，踏上一趟充滿活力的印度文化和美食感官之旅，體驗英屬印度 Gymkhana 的生活方式。The Bombay Club將帶領客人穿越時光，享受奢華精緻的美食體驗。The Bombay Club的菜單歌頌充滿活力的孟買美食，提供一系列適合多人分享的傳統印度菜式。從芳香的咖喱到美味的印度香米及酥脆薄餅，每道菜式都彰顯了西印度的正宗風味。餐廳吸睛點包括其土窯爐和開放式廚房，客人可親眼目睹廚師施展烹飪魔法，創造舌尖上的饗宴。

於 The Bombay Club，客人可品嚐主廚 Manav 的招牌菜式，包括以和牛製作的印度烤牛頰肉 (AED218)，肉質爽滑細緻，散發著薑與肉桂的淡雅香氣；羊肉香料飯 (AED198)以陳年印度香米、藏紅花和玫瑰水製成，米粒帶有肉骨的清香卻不肥膩。此外，客人亦可品嚐孟買風味菜餚印度雞肉薄餅 (AED88)，揉入雞蛋的餅皮包裹著雞肉餡料，滋味無窮；Konkani羊排 (AED188)，加入薑汁和松子仁；馬爾瓦尼咖喱大蝦 (AED168)，配以Byadagi辣椒和椰子，令人垂涎欲滴；Lehsuni燴菠菜芝士 (AED108)，配上小茴香和大蒜，令人回味。主廚Manav將傳統的印度風味與現代元素巧妙融合，將印度美食帶到充滿活力的杜拜。按此瀏覽完整菜單。

The Bombay Club 的飲品單提供多款選擇，包括Amrut Fusion India單一麥芽威士忌 (AED85) 和Roots Kanela Liqueur (AED65)。從大膽美味的Masala Fashion (AED75) 到清新的 Golden Serenity (AED75)，每款雞尾酒均以精心挑選的材料的完美調製。Masala Fashion以香蕉波本威士忌、印度香料茶糖漿和苦精炮製，而Golden Serenity則將菠蘿和薑黃糖漿與湯力水結合在一起，帶來充滿活力的口感。此外，客人亦可以享用芬香甜辛的印度香料奶茶（AED36），配上牛奶、生薑、肉桂和丁香，窩心美味。

The Bombay Club：室內設計散發英屬印度魅力

The Bombay Club迷人的室內設計由AvroKO操刀，精心策劃的設計讓餐廳氣氛從白天無縫過渡到晚上。白天，柔和的綠色色調和精美的織物裝飾讓客人在充滿現代氣息的老式宅邸的環境中品嚐早餐，體現了英屬印度的魅力。當夜幕降臨時，打開天花後，優雅的孔雀羽毛造型枝形吊燈成為焦點，為餐廳增添一絲精緻，營造出溫馨誘人的氛圍；而單向鏡子的裝飾藝術燈光，捕捉了過去旅遊和時裝蓬勃發展時代的富裕。The Bombay Club變成一個奢華迷人的空間，向英屬印度的精神致敬。

關於Jumeirah Marsa Al Arab: 杜拜的璀璨明珠

奢華酒店Jumeirah Marsa Al Arab坐落於杜拜半島，坐擁一片豪華私人海灘的核心位置，俯瞰帆船酒店和海灘酒店的迷人景色，將於2025年4月開業。酒店設有十個餐飲場所和九間酒吧，客人可以在風景如畫的露天陽台和酒吧中享受地中海、泛亞、日本和印度美食。The Bombay Club位於Jumeirah Residences Marsa Al Arab內，提供融入現代風格的傳統印度美饌，致力為客人帶來正宗及優雅舒適的用餐體驗。

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《完》

關於THE BOMBAY CLUB

精緻印度美食餐廳The Bombay Club由才華橫溢、香港人氣印度餐廳LEELA的主廚Manav Tuli掌舵。餐廳位於杜拜享負盛名的Jumeirah Residences Marsa Al Arab內，以融入現代風格的傳統印度美饌演繹孟買美食的魅力。於The Bombay Club踏上一趟充滿活力的印度文化和美食感官之旅，體驗英屬印度Gymkhana的生活方式。每一道菜餚均敘述著印度烹飪傳統的故事，讓客人深入了解印度菜系豐富的歷史。菜單提供多款融入現代風味、適合多人分享的經典菜式，包括咖喱、印度香飯、印度薄餅和印度烤餅等。品嚐由創意調酒師精心調製的活力飲品，體驗印度昔日的輝煌，於The Bombay Club展開味蕾感官之旅。

餐廳聯絡

地址：Ground Floor, Jumeirah Marsa Al Arab

電話：+971 800 323 232

營業時間：星期一至星期日晚上6時30分至11時30分

網頁： https://www.jumeirah.com/en/stay/dubai/jumeirah-marsa-al-arab/dining/marsa-al-arab-the-bombay-club

餐廳座位數目：112位

MANAV TULI的獎項和曾獲得的殊榮

《香港澳門米芝蓮指南2025》- 米芝蓮推薦餐廳

《香港澳門米芝蓮指南2024》- 米芝蓮推薦餐廳

《南華早報》「100強餐桌2024」- 最佳新餐廳

《南華早報》「100強餐桌2024」- 年度最佳廚師

《Harper’s Bazaar》「BAZAAR Taste Elite 2024 + 2025」榜單

《TATLER餐飲大獎》年度最佳廚師 – 2022年

《南華早報》年度最佳新星 – 2021年