GAGGENAU 與香港米芝蓮餐廳名廚於 KI CLUB 聯手呈獻「FARM-TO-TABLE」烹飪大師班  

八位本地名廚為Gaggenau Culinary Artisan Series 2025打開序幕
烹飪大師班教授如何運用 Gaggenau先進廚房家電設備烹調星級美食

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<<2025年6月13日——香港>> 自1683年起領導業界、由Kitchen Infinity代理的德國頂級廚房家電品牌 Gaggenau ，現與城中多位米芝蓮餐廳知名主廚攜手推出新一屆Gaggenau Culinary Artisan Series – 「卓越廚藝匠心傳承」系列。於5月至12月期間，星級主廚將於全新開幕的 KI CLUB——坐落於銅鑼灣，擁有Secret Garden的私人空間，共同舉辦一系列星級烹飪大師班，為參與貴賓帶來獨一無二的烹飪與美食之旅。

Gaggenau Culinary Artisan Series 以「Farm-to-Table」為主題，探索自然與美食的融合。其Secret Garden 栽種了多種植物與草本植物，賓客可親自從豐饒的花園中採摘有機可食用花卉與原生種植物，向大自然致敬，親身體驗「Farm-to-Table」的樂趣。每位星級主廚將在烹飪大師班中展現其精湛技藝，運用新鮮採摘的香草、原生種蔬菜及精緻食用花，創作出一道道向大自然致敬的佳餚，完美詮釋自然與美食的融合之美。

從 Ricardo Chaneton 的拉丁美洲風味菜式、Agustin Balbi 的西班牙與日本融合料理、Antimo Merone 的經典意大利佳餚、黃隆滔的創新粵菜；到 Gaurav Kuthari 的印度香料珍饈、Loic Portalier 的法國風土料理哲學、劉震的精緻寧波菜，以及 Adam Catterall 前瞻性的現代英國烹飪藝術——八位名廚將以精湛的廚藝，結合 Gaggenau 精準卓越的廚房家電設備，將 KI CLUB Secret Garden 的天然珍饌轉化為一道道充滿詩意的美食佳作。

主廚將親自指導賓客製作兩道精緻佳餚，同時賓客還可參與圍繞「食用花卉的藝術」、「精湛烹飪技術」以及「季節性菜單設計」等主題的烹飪探索之旅。在這場饒富深意的體驗中，土壤的恩賜、廚藝的匠心與鋼鐵的精準完美交融，共同讚頌大自然的短暫之美與手工技藝的永恆價值。

Gaggenau Culinary Artisan Series 2025簡介

今年的 Gaggenau Culinary Artisan Series 將由八位知名米其林星級餐廳的頂尖主廚領銜，包括：

• Agustin Balbi – 米芝蓮一星餐廳 Ando 主廚，榮獲亞洲50最佳餐廳第41位及黑珍珠餐廳指南一鑽榮譽（西班牙與日本融合料理）
• Ricardo Chaneton – 米芝蓮一星餐廳 Mono 主廚，榮獲亞洲50最佳餐廳第24位（拉丁美洲風味）
• Antimo Maria Merone – 米芝蓮一星餐廳 Estro 主廚，榮獲亞洲50最佳餐廳第32位及黑珍珠餐廳指南一鑽榮譽（現代意大利料理）
• 黃隆滔 – 米芝蓮三星富臨飯店主廚（創新粵菜）
• Gaurav Kuthari – 米芝蓮一星及黑珍珠餐廳指南一鑽餐廳 Chaat 主廚（現代印度香料料理）
• Loic Portalier – 米芝蓮一星餐廳 Louise 主廚（經典法國料理）
• 劉震 – 米芝蓮一星及黑珍珠餐廳指南一鑽餐廳甬府主廚（精緻寧波菜）
• Adam Catterall – 米芝蓮一星及米芝蓮綠星餐廳 Roganic Hong Kong 主廚（前瞻性的現代英國料理）

Gaggenau 匯聚如此卓越的主廚陣容，勢必為大家揭開香港最受歡迎餐廳菜餚背後的精妙秘密，為美食愛好者帶來升級版的家庭烹飪體驗。KI CLUB糅合傳統與創新，提供令人難忘的廚房體驗，激發無限的烹飪創意與熱情。這個雅致的私人空間內配備最先進的 Gaggenau 電器，打造出最理想的體驗空間，既適合烹飪探索，又是私人用餐體驗的絕佳場地。

烹飪大師班僅對 KI CLUB 特選尊貴會員開放，為尊貴會員帶來無與倫比的烹飪藝術體驗。KI CLUB 為會員開啟通往奢華體驗世界的大門，並提供參與未來 Gaggenau Culinary Artisan Series活動的獨家機會。 如需了解會員專屬禮遇，並成為香港美食鑑賞家，請電郵至 kiclub@kih.com.hk 聯繫 KI CLUB團隊，或瀏覽 https://www.kih.com.hk。

Gaggenau Culinary Artisan Series 2025星級主廚簡介

AGUSTIN FERRANDO BALBI – ANDŌ 行政總廚兼創辦人

出生於西班牙和意大利的家庭，阿根廷籍廚師 Agustin Ferrando Balbi 對美食的熱愛始於祖母的餐桌。他於米芝蓮餐廳 Zurriola、Nihonryori Ryugin 和Cuisine Michel Troisgros磨練手藝。ANDŌ是他的第一家獨立餐廳，Andō的現代嘗味菜單破格嶄新，Agustin 將他的廚藝歷程翻譯成餐盤上的美饌，展現他的日本烹飪手藝，同時歌頌家鄉意大利和西班牙的美食文化。Andō自 2021 年起一直獲得一星米芝蓮殊榮，獲得「黑珍珠餐廳指南」一鑽評級，以及於「亞洲50最佳餐廳」中排名第41位。

黃隆滔 – 富臨飯店行政總廚

米芝蓮三星高級粵菜餐廳富臨飯店的行政總廚黃隆滔，是「鮑魚大王」楊貫一的入室弟子，招牌的「阿一鮑魚」，享譽全球，黃師傅於 1992 年加入富臨飯店的團隊，在中餐行業工作逾 30 多年。

ANTIMO MARIA MERONE – ESTRO主廚兼創辦人

意大利主廚Antimo Maria Merone為改寫意大利烹飪傳統的先鋒廚師之一。Estro通過現代的烹飪技術昇華拿坡里美食，精緻的嚐味餐單從Antimo的家鄉中獲取靈感，每道菜都能喚起他對故人、歷史和童年的豐富回憶。Estro將全球視野帶入地區美食當中，突顯Antimo的拿坡里背景，同時展示了他與生俱來的創造力和前瞻性。

劉震 – 甬府行政總廚

劉震28年前畢業於中國烹飪職業學院。師從甬府創始人翁先生廿餘年。家鄉寧波深厚的歷史文化和豐富的漁業，讓他對寧波美食有著獨特的理解和深厚的熱愛。他現在掌舵香港甬府，通過他對本地食材和寧波風味的大膽詮釋，為餐廳贏得了米芝蓮一星殊榮。

RICARDO CHANETON – MONO 主廚兼創辦人

Ricardo Chaneton 是委內瑞拉的五語本地人，他在混合了歐洲和南美烹飪的環境中長大。他於西班牙 Denia 的三星米芝蓮餐廳 Quique Dacosta開始工作生涯，開展高級餐飲世界的旅程。後來，Ricardo 加入米芝蓮三星餐廳 Mirazur，他在 Mauro Colagreco 的指導下接受了 7 年的培訓。Ricardo 曾擔任港島香格里拉酒店法國餐廳 Petrus 的行政總廚。在 MONO，Ricardo 將他在世界三星米芝蓮星級廚房中獲得的現代法國菜烹調培訓，與他的個性相結合，推出了以時令食材為中心的單一嚐味菜單。

GAURAV KUTHARI – CHAAT 主廚

擁有逾15年豐富烹飪經驗的Gaurav Kuthari 為香港瑰麗酒店旗下榮獲米芝蓮一星及黑珍珠餐廳指南一鑽榮譽的印度餐廳CHAAT之主廚。Gaurav曾於印度新德里著名的India Habitat Centre、Le Meridien酒店的印度餐廳Monsoon和Pakwan及The Trident in Mumbai磨練廚藝，將印度地方風味與創意融合。2020年，Gaurav於香港瑰麗酒店的CHAAT擔任副主廚，為餐廳蟬聯米芝蓮一星殊榮。

LOIC PORTALIER –  LOUISE行政主廚

富有遠見及具備國際餐飲視野的行政主廚Loïc Portalier堅信熱情好客對於締造難忘用餐體驗的重要性，並始終保持對烹飪技藝及品質的不懈追求和創新精神。擁有豐富烹飪經驗的大廚Loïc先後於多間米芝蓮星級餐廳工作，擁有多元的烹飪背景及豐富的專業知識，曾於米芝蓮三星餐廳Epicure at Le Bristol Paris及Belon工作，為他的烹飪旅途開啟了全新視野。Loïc出任Louise及La Terrace by Louise的行政主廚，為傳承「時刻展現真誠及卓越待客之道」的服務理念，Loïc為客人量身訂製餐飲體驗，讓每位客人都有賓至如歸的感覺。

ADAM CATTERALL – ROGANIC HONG KONG主廚

主廚Adam Catterall擁有超過15年的工作經驗，其豐富的烹飪及設計相關的工作經驗為他的出品注入無窮的創造力。他曾於世界著名餐廳工作，如墨爾本的Vue de Monde、倫敦的Aubaine和曼徹斯特 2 AA-Rosette的The Lowry Hotel Restaurant & Bar。2019年，Adam加入了Simon Rogan屢獲殊榮的Roganic Hong Kong和 Aulis Hong Kong的廚師團隊，延續其主廚的烹飪之旅，展示了他對創新美食的才華和熱情。

<<完>>

GAGGENAU烹飪大師班地址
KI CLUB – 銅鑼灣開平道 1 號 Cubus 27樓

關於 GAGGENAU

Gaggenau 是頂尖廚房家電的製造商，被公認為設計與創新科技的先驅。自 1683 年成立以來，Gaggenau 憑藉全球領先的頂尖廚電產品，徹底重塑了現代家用廚房的格局。作為行業創新的引領者，Gaggenau 多次開創先河，包括推出全球首個嵌入式焗爐、玻璃陶瓷爐頭，以及首個熱解自潔系統。Gaggenau 的成功源於尖端技術、卓越的設計美學與高效能設備的完美結合。

自 1995 年起，Gaggenau 成為慕尼黑 BSH Hausgeräte GmbH 的子公司，並在全球 50 多個國家設有銷售網絡，在各主要城市設立 22 間品牌旗艦店，為世界各地的廚藝愛好者提供無與倫比的體驗與靈感。

The difference is Gaggenau.

Gaggenau Studio地址

銅鑼灣禮頓道103號力寶禮頓大廈地下B鋪

關於 Kitchen Infinity Corp.

Kitchen Infinity Corp. (Kitchen Infinity) 是一家專注於頂級廚房電器及廚櫃的領先企業。由企業家 Sandra Wong 於 1987 年創立，公司致力於推廣歐洲優質生活品味與精緻烹飪藝術。憑藉技術卓越、功能完善、並樹立設計美學標準的產品，Kitchen Infinity 成為亞洲廚房業界最具遠見的潮流領袖。

公司代理多個歐洲知名品牌，包括德國頂級廚房家電品牌 Gaggenau—以其前衛設計與卓越科技享譽全球，以及全球歷史最悠久、最具聲望的廚房品牌 Poggenpohl。如今，Kitchen Infinity 更引入享負盛名的意大利品牌 Molteni&C，這一品牌以其永恆優雅的設計與精湛工藝傳承而聞名，進一步豐富了其頂級品牌組合，彰顯奢華生活的極致魅力。

Kitchen Infinity 以卓越的品質和非凡的聲譽廣受業界及客戶信賴，其產品深受地產發展商、室內設計師、建築師及終端用戶青睞。無論是在工藝、專業技術、項目管理，還是客戶服務方面，Kitchen Infinity 均為業界樹立了標杆，成就無可比擬的行業地位。

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