• DARKSIDE – 香港瑰麗酒店 DARKSIDE 酒吧將於12月起呈獻靈感源自1920至1930年代的經典雞尾酒單

    由新任酒吧總監 Bob Louison 和 Darkside 屢獲殊榮的調酒師團隊設計的最新主題雞尾酒酒單

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    <<2024年12月13日 – 香港>> 位於香港瑰麗酒店的 DarkSide酒吧為城中最炙手可熱雞尾酒及爵士樂酒吧，並入選 2024年「亞洲50佳酒吧」，位列第17位及自2021年連續四年被列為《亞洲 50 最佳酒吧》之一。由12月起，Darkside推出以靈感來自1920至1930年代的標誌性雞尾酒的創新雞尾酒系列。於新任酒吧總監Bob Louison和助理酒吧經理 Toby Lo的帶領下，DarkSide將重新演繹多款經典雞尾酒，為客人展開一趟懷舊之旅，重溫20年代的情懷。

    新任酒吧總監 BOB LOUISON

    香港瑰麗酒店的新任酒吧總監Bob Louison擁有豐富的經驗和專業知識，負責酒店旗下11間餐廳及酒吧的酒單。他的足跡遍及全球著名城市，包括倫敦、巴塞隆納、紐約和首爾。2021年，他於聖巴泰勒米瓜納哈尼瑰麗酒店擔任飲品經理，他設計的飲品單更獲得國際廣泛認可。加入香港瑰麗酒店前，Bob在金邊瑰麗酒店曾擔任酒吧總監及飲品總監，負責運營六間餐廳和七間酒吧。憑藉對調酒的熱情和對行業趨勢的敏銳洞察力，Bob將重新定義香港瑰麗酒店的待客之道，透過創新和卓越的服務為客人打造難忘的體驗。

    全新 1920 和 1930 雞尾酒單 – 經典雞尾酒變奏

    DarkSide 將重新演繹1920和1930繁榮年代的經典雞尾酒，八款全新雞尾酒包括以 DarkSide 的混合威士忌與Mancino Rosso Vermouth調配而成的 Blood and Sand，加入香橙、柑橘及櫻桃提味，味道清新。這款雞尾酒的起源可追溯到1930年的《The Savoy Cocktail Book》，向Rudolf Valentino描繪了鬥牛士的生活的無聲電影致敬。Brown Derby見證著荷里活輝煌的歷史，以Matusalem 15蘭姆酒、Michter’s波本威士忌、葡萄柚、蜂蜜和楓木精製而成。雞尾酒誕生於Vendome Club，而該俱樂部是1930年代日落大道名人文化的中心。

    Mai Tai以牙買加蘭姆酒、農業蘭姆酒、君度酒和苦艾酒調製而成，富濃郁的熱帶風味，讓人聯想起於1933年誕生的提基文化。優雅的 Champs Elysees 結合了人頭馬VSOP干邑和勞巴德雅文邑酒莊VSOP，其靈感源自經典的Sidecar，並以標誌性的巴黎大道命名，散發出陣陣草本和柑橘的香氣。Fallen Angel 靈感源自Harry Craddock在《The Savoy Cocktail Book》中的著作，加入NIP 金酒和薄荷甜酒，帶來神秘誘惑。

    品嚐以Michter’s黑麥威士忌、Mancino Secco苦艾酒、石榴糖漿、柑橘和苦精調配的 Scofflaw Cocktail，感受其叛逆精神。這款雞尾酒以禁酒令期間肆意享受烈酒的人們命名，於 1924年首次出現在巴黎的Harry’s Bar。Bloody Maria 起源於1920年代的巴黎，以Altos Blanco龍舌蘭酒和Siete Misterios Mezcal調製而成，加入番茄汁和香料等配料，為經典雞尾酒注入了新的活力。Hanky Panky 以Monkey 47金酒、Mancino Rosso苦艾酒、Fernet Hunter和Fernet Branca 混合而成，帶有令人著迷的草本風味。Hanky Panky由Savoy酒店的Ada Coleman發明，旨在滿足常客對馬丁尼的渴望。

    全新經典雞尾酒單由12月起於香港瑰麗酒店的DarkSide 酒吧推出，雞尾酒每款價錢為港幣$170，另設加一服務費。

    《完》

    關於DARKSIDE

    時尚優雅的DarkSide專門提供稀有的年份烈酒、陳年雪茄和酒吧招牌的經典雞尾酒，伴隨動人的現場爵士音樂。酒吧烈酒的選擇年份最遠的可遠至19世紀初，當中包括1994年的單一年份茶色波特酒、於橡木桶陳代而成的大香檳區干邑，以及豐富的朗姆酒、威士忌和卡瓦多斯酒酒藏。酒吧簡潔的雞尾酒單向九龍區「Dark Side」之綽號致敬，擅長以創新的調酒技術炮製歷久不衰的經典雞尾酒。

    DarkSide資料

    地址：香港九龍尖沙咀梳士巴利道 18 號香港瑰麗酒店2 樓

    網頁：https://www.rosewoodhotels.com/tc/hong-kong/dining/darkside

    Instagram: @darksidehk

    獎項和榮譽

    2021年全球50佳酒吧 – #49

    2023年全球50佳酒吧 – #97

    2022年亞洲50佳酒吧 – #13

    2023年亞洲50佳酒吧 – #9

    2024年亞洲50佳酒吧 – #17

    Tatler Dining Bar Awards 2022 – 香港十大酒吧 + 最佳服務

    Tatler Dining Bar Awards 2023 – 香港十大酒吧

    Tatler Asia Best of Asia Awards 2024 – 亞洲一百大酒吧

    《南華早報》Top 100 Tables – 香港最佳酒吧

    Time Out香港酒吧大獎2022 – 最佳雞尾酒單 + 最佳可持續雞尾酒

    Time Out香港酒吧大獎2021 – 最佳酒吧、最佳酒店酒吧

    關於香港瑰麗酒店

    香港瑰麗酒店坐落於維多利亞港海濱黃金地段的尖沙咀梳士巴利道前新世界中心大廈。極致奢華的香港瑰麗酒店將佔整棟摩天大廈中的43層，提供413間客房，成為聞名世界的地標性建築。酒店提供11個餐飲及酒廊選擇，休閒設施包括瑰麗酒店創立的全面身心健康概念Asaya。位於40樓的行政廊瑞閣 (Manor Club) 為賓客提供尊貴禮遇服務，品牌最具特色的府邸式風格會議及活動廳麗府 (The Pavilion)，亦可舉辦企業活動、會議及社交宴會。酒店還提供186間奢華瑰麗府邸 (Rosewood Residences)，為長期入住的瑰麗賓客提供尊享體驗，包括獨立休閒酒廊、室內游泳池及健身中心和其一系列尊貴服務和設施。

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