CRISTAL ROOM BY ANNE SOPHIE PIC – 法國女名廚 ANNE-SOPHIE PIC 將於11月6日至8日期間重臨香港米芝蓮一星 CRISTAL ROOM BY ANNE-SOPHIE PIC

餐廳分別推出全新秋季時令餐單、 新書【Suffusion】、Rhone Valley葡萄酒配對晚餐， 以及舉辦Baccarat 260週年廈慶祝活動

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《2024年10月24 日，香港》米芝蓮一星法國餐廳Cristal Room by Anne-Sophie Pic是Leading Nation Hospitality、法國著名品牌Baccarat 與著名法藉廚師 Anne-Sophie Pic 共同打造的餐飲企劃，將於 11 月 6 日至 8 日期間歡迎名廚 Anne-Sophie Pic 重臨香港。屆時，客人可以於Cristal Room by Anne-Sophie Pic體驗一連串別開生面的期間限定活動，包括主打Rhône Valley傳奇酒藏及精美秋季時令美食的葡萄酒晚宴，Anne-Sophie Pic矚目的《Suffusion》新書發佈，以及欣賞Baccarat 260 週年紀念限定精品。

Cristal Room by Anne-Sophie Pic 供應由全球最出色的米芝蓮星級女廚師 Anne-Sophie Pic 精心策劃的精美菜餚，旗下餐廳最近更獲TripAdvisor 評選為「全球最佳餐廳」。Cristal Room by Anne-Sophie Pic由主廚Marc Mantovani負責廚房的營運，帶領一支廚藝精湛的團隊為客人打造卓越的餐飲體驗。餐廳經理 Irina Iacinschi 和 Janet Chu負責為客人提供無可挑剔的服務，而侍酒師團隊則致力與首席侍酒師 Paz Levinson合作，共同制訂一流的飲品計劃。

Cristal Room by Anne-Sophie Pic 榮獲《香港澳門米芝蓮指南2024》的米芝蓮一星殊榮、《南華早報Top 100 Tables 2024》的最佳設計大獎，並獲 Prix Versailles 評選為全球 16 間最美餐廳之一，為卓越的餐飲體驗樹立新的標準。 

名廚Anne-Sophie Pic將於11月6日至8日期間重臨 Cristal Room by Anne-Sophie Pic

11月6日至8日期間，名廚Anne-Sophie Pic將會重臨Cristal Room by Anne-Sophie Pic親自主理餐廳的午餐及晚餐菜式。 11月7日當天，餐廳將會舉辦一場盛大的Rhône Valley葡萄酒餐飲配對晚宴，主打一系列該產區具有非凡陳釀潛力的葡萄酒。另外，名廚 Anne-Sophie 亦將於在港期間與餐廳主廚 Marc Mantovani 一起展示全新的秋季限定嚐味午餐和晚餐，炮製一系列融合了亞洲風味和法國傳統烹飪精髓的創新美食。除此之外，名廚 Anne-Sophie 和侍酒師 Paz Levinson 將會推出全新的葡萄酒配對，提升 Cristal Room by Anne-Sophie Pic 的美食體驗，並透過九道菜的奢華餐飲配對展現來自 Maison Pic 酒窖的九款稀有葡萄酒。供應期至12 月31 日。

午餐

四道菜 – HK$888

五道菜 – HK$1,280

七道菜 – HK$2,380

晚餐

七道菜- HK$2,380

九道菜- HK$2,880

“Prestige”九杯葡萄酒餐飲配對 – HK$4,988*

*供應期至2024年12月31日

11月7日只此一場的Rhône Valley餐飲配對

11 月 7 日晚上，Cristal Room by Anne-Sophie Pic將會舉辦一場別開生面的Rhône Valley葡萄酒配對晚宴，展開一場迷人的嚐味之旅。作為這標誌性葡萄酒產區的大使，名廚 Anne-Sophie 和 Paz將盡展本份向客人介紹Rhône Valley葡萄酒非凡的陳釀潛力和豐富歷史。Rhône Valley出產的葡萄酒以其豐富、濃鬱和複雜的花香而聞名，與著名的Burgundies 及Barolos葡萄酒並駕齊驅，展現出獨特且無可比擬的味覺特質。是次晚宴將展示一系列傳奇的葡萄酒，當中包括 Ermitage Le Meal 2000 by M. Chapoutier、Côte-Rôtie La Mouline 2001 from Maison E. Guigal、Henri Bonneau Châteauneuf-du-Pape Réserve des Célestins 2016，以及Thierry Allemand’s Cornas Reynard 2015。客人可以在名廚Anne-Sophie Pic 和二級葡萄酒大師兼PIC首席侍酒師Paz Levinson 的監督下，盡情品嚐一系列精心配搭的葡萄酒和美食配對，讓大家能渡過一個難忘的晚上。葡萄酒配對晚宴的座有限，絕對不能錯過。

RHONE VALLEY 葡萄酒晚餐

六道菜晚餐配九杯葡萄酒 – 每位HK$8,888 + 10%

由名廚Anne-Sophie Pic撰寫的【Suffusion】新書發佈

名廚 Anne-Sophie Pic 將於今年 12 月推出新書【Suffusion】。這本書探討她標誌性的 Suffusion 烹飪哲學，讓香氣以新的方式流動，透過令人驚嘆的新口味和知覺，或透過醃製、浸泡及煙燻等不同的傳統法國烹調技術展現食材最優秀的一面。【Suffusion】既是一本食譜，也是一本藝術書，讓讀者可以了解她的烹飪風格、哲學、口味配搭，以及她對營造不同口感的獨特見解。這本難得一見的作品花了兩年時間才籌備完成，體現了名廚 Anne-Sophie Pic創作時的優雅和複雜情感。 【Suffusion】 將於 Cristal Room by Anne Sophie Pic獨家發售，每本定價HK$ 980 。

Baccarat 慶祝260週年紀念推出全新古董系列

為慶祝品牌成立 260 週年，Baccarat 現正於Cristal Room by Anne-Sophie Pic展出了著名荷蘭設計師 Marcel Wanders造型複雜的全新古董系列。展出中的裝飾品還包括一系列他們過去曾合作推出的作品，如Harcourt 水晶玻璃杯和宏偉的 Zenith 吊燈，象徵著代代相傳、永恆不息的熱情，透過故事講述品牌豐富的歷史。為慶祝這特別的時刻，Baccarat 行政總裁 Maggie Henríquez 亦將於 11 月 6 日至 8 日到訪香港。

Cristal Room by Anne-Sophie Pic於逢星期二至星期六供應午餐，以及於逢星期一至星期六供應晚餐。 查詢及訂座，請按此瀏覽網頁.

《完》

關於Cristal Room by Anne-Sophie Pic

Cristal Room by Anne-Sophie Pic標誌著匠心匠藝締造幸福喜悅的法國奢華品牌Baccarat、世界獲得最多米芝蓮星的頂尖女主廚Anne-Sophie Pic與香港餐飲服務集團Leading Nation Hospitality之間的突破性合作。餐廳現於2023年11月中旬開業，將款待、設計和餐飲概念完美融合。Cristal Room by Anne-Sophie Pic由巴黎著名建築和室內設計工作室Gilles et Boissier設計，設有40個座位，可飽覽壯麗維港景色，透過開放式廚房展現廚藝團隊的烹調技藝。

Anne-Sophie Pic以其高度的味覺天賦、完美平衡、引人注目的食材風味組合而聞名。她與餐廳主廚Marc Mantovani攜手為法國菜餚賦予亞洲風味，將其充滿創意且大膽的菜式帶到Cristal Room by Anne-Sophie Pic。Anne-Sophie Pic標誌性的烹飪風格亦延伸至飲品創作，她與PIC集團的首席侍酒師Paz Levinson携手精心打造飲品單，讓客人在品味與精緻菜餚的同時，享受完美的飲品搭配。PIC集團糕點主廚Eric Verbauwhede與Anne-Sophie Pic同樣追求完美，以充滿藝術感的糕點創作展示其烹飪哲學。

法式優雅旅程由餐廳入口處展開—一盞令人驚豔的Zenith水晶吊燈沉浸於火焰中，象徵著將火、空氣、土和水四種元素結合在一起的煉金術，為Baccarat的創作基礎。

關於置地廣場四十五 (FORTY-FIVE)

位於中環置地廣塲四十五 (Forty-Five) 為引人矚目的藝術、美食和生活方式目的地。告羅士打大廈頂層的廣闊空間開設五個全新合共兩萬尺的體驗概念，包括上海餐廳嘗申滙、日本鐵板燒餐廳Kaen Teppanyaki、頂樓及空中酒吧Cardinal Point、世界著名米芝蓮三星法國女廚師Anne Sophie Pic於香港開設首間餐廳Cristal Room by Anne-Sophie Pic 和私人會員俱樂部 Gloucester Arts Club。

地址: 中環皇后大道中15號置地廣塲告羅士打大廈四十三樓

關於 LEADING NATION HOSPITALITY

Leading Nation Hospitality於2016年由企業家Gerald Li及Kevin Poon所創立，是一家以香港為基地的餐飲服務集團，主打別樹一格、著重質量、工藝和設計的餐飲概念，旨在打造獨一無二的用餐體驗。Leading Nation Hospitality旗下的獨立餐飲概念包括Elephant Grounds、The Diplomat、Wagyumafia Hong Kong等，並由香港發展到成都、廣州、馬尼拉和東京等城市。

關於PIC及主廚ANNE-SOPHIE PIC

Anne-Sophie Pic為世界頂尖米芝蓮女主廚，以其高度的味覺天賦、完美平衡及引人注目的食材風味組合而聞名。她充滿創意的菜式具豐富濃郁的味道，營造出精緻優雅的和諧感。她保持大膽無畏的精神，帶著好奇和開放的心不斷昇華自己的知識，「香味的相互糅合」為Anne-Sophie Pic的菜餚定下基調。Anne-Sophie Pic掌勺位於法國瓦朗斯的三代家族餐廳la Maison Pic，並獲米芝蓮三星殊榮。PIC於世界各地開設八間奢華餐廳，出品由Anne-Sophie Pic創作，而她的丈夫David Sinapian則負責掌管公司，合力為客人提供高級餐飲體驗。於社交平台 @annesophiepic @pic-valence @ladamedepicparis 追蹤PIC的餐飲版圖。

關於BACCARAT

Baccarat成立於1764年，一群志向遠大的工匠，立志用「土、氣、火、水」四大自然元素締造出巧奪天工的水晶。多年來，Baccarat的水晶傑作在世界博覽會和國際性展會上大放異彩、屢獲殊榮。這座法國東部的小鎮由此成為法式生活藝術的象徵。從巴黎到莫斯科、紐約、東京、邁阿密或香港，Baccarat 居舍、精品店、餐廳、酒吧、酒店和酒廊無不打造出獨具一格的 Baccarat 生活藝術體驗。適逢260週年，Baccarat將繼續推進國際化發展，繼往開來，盛放新的光芒。探索Baccarat的精彩世界，請瀏覽www.baccarat.com和www.instagram.com/baccarat