香港 LEELA 攜手曼谷 JHOL 推出兩晚限定客席主廚晚宴  

11月9日至10日 | 僅此兩晚饗宴

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<<2025年10月15日 – 香港>> 繼香港Leela於2025年10月4日至5日於曼谷JHOL推出客席主廚晚宴獲得空前成功，兩間餐廳將於 2025 年 11 月 9 日及 10 日再度攜手合作，於香港Leela呈獻兩晚限定客席主廚饗宴。JHOL的主廚Gaurav Gupta將親臨香港主理Leela x JHOL限定客席主廚晚宴，在國際舞台上展示JHOL對沿海印度美食和永續印度餐飲的標誌性烹飪體現。

從曼谷到香港，兩間富有遠見的印度餐廳將延續其跨國美食對話，重新定義全球對印度美食的認知。LEELA的廚房將於11月9日及10日化身為JHOL的廚房，為餐廳客人奉上JHOL的餐單和創意菜式。

主廚 HARI NAYAK 開啟印度沿海美食之旅

JHOL由享譽全球的主廚Hari Nayak掌舵，以現代可持續的視角重新演繹印度沿海地區充滿活力的風味，包括果阿邦、喀拉拉邦到泰米爾納德邦和西孟加拉邦。主廚Hari於烹飪學界權威美國烹飪學院 (Culinary Institute of America) 畢業，以其獨具創意且地道的印度菜式贏得了國際讚譽，而他出版的暢銷烹飪書籍更啟發了世界各地的廚師。

在 LEELA，客人將沉浸在印度陽光明媚的海岸，品嚐精心設計、將JHOL的標誌性菜式與香港時令食材完美融合的嚐味餐單。嚐味餐單每位客人價錢為HK$988+10%，可搭配葡萄酒或無酒精飲品，為餐飲體驗錦上添花。

JHOL客席主廚晚宴精選菜式：

• 牛油果Achu Murukku– 酥脆的扁豆玫瑰花，淋上幼滑的牛油果和羅望子酸辣醬。
• 魚子醬魔鬼蛋– 孟加拉風味魔鬼蛋，配洋蔥醬和孟加拉芥末醬，最後鋪上魚子醬。
• 招牌香料釀炸雞(BFC) – 釀雞翼淋上JHOL招牌辣醬。
• 孟加拉蒸魚-清蒸鱸魚以芥末、酸奶和椰子醃製，最後加以白蘿蔔酸奶醬，致敬孟加拉備受歡迎的經典美食。
• 酥油烤蟹佐甘吉布勒姆蒸米糕– 鮮甜多汁的蟹肉拌入芳香的昆達普拉香料和澄清奶油，搭配鬆軟的蒸米糕和椰子酸辣醬。
• 黑薑豬肋骨– 慢燉豬肋骨，淋上羅望子、黑薑和棕櫚糖釉。
• 阿勒皮蝦咖喱配卡帕酥油飯- 將蝦和青芒果以椰奶慢燉而成的甜辣咖喱，為喀拉拉邦的佳餚。
• 馬拉巴爾羊膝配酥脆馬鈴薯和南印度煎餅– 用馬拉巴爾香料燉煮而成的羊膝，充滿胡椒香氣，配以南印度煎餅和酥脆馬鈴薯。
• 炒四角豆– 以椰子、咖喱葉和芥菜籽輕炒四角豆，帶來精緻的南印度風味。
• 涼拌甜菜根– 以色澤鮮豔的甜菜根和酸奶製成，清爽開胃，與辛辣的菜式相得益彰。
• 印度布丁-帶有熱帶風味的粉絲布丁，加入煉奶、芝麻脆片和芒果雪葩。

每道菜式均展現了主廚Gaurav對印度沿海風味的精湛技藝，以現代的烹飪手法和精準技藝完美平衡辣度、新鮮度和甜香。

關於曼谷JHOL

自2020年開業以來，已成為曼谷高級餐飲界的典範，除了榮登2023-2025年米芝蓮指南，JHOL 更獲得《Travel + Leisure》泰國最佳餐廳和BK Top Tables的榮譽。JHOL秉承細心款待、可持續發展的理念，堅持使用泰國本地食材，重新定義印度沿海美食。 JHOL由著名主廚Hari Nayak創立，他將其現代印度美食理念體現在餐單上，強調食材主導，並以現代手法重新詮釋印度料理，激發感官並挑戰大家對印度美食的認知。餐廳熱情款待的氛圍和卓越的前堂服務由餐廳經理Anirban Nandi管理，他的專業精神與JHOL的烹飪藝術相得益彰。廚房由主廚Gaurav Gupta掌舵，他以精準、創意和對JHOL理念的敬意，掌控著餐廳的日常烹飪運作。

請按此查詢或預訂客席主廚晚宴。

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關於LEELA

坐落於銅鑼灣利園三期的Leela為全新的餐飲目的地，展示充滿活力且多樣化的印度美食，為印度傳統美食注入創新元素。受到印度教思想的「Leela」（意為神的神聖遊戲或行為；意指宇宙多樣且不斷變動幻化的戲耍）概念啟發，Leela 不僅是一間餐廳，亦是一個烹飪遊樂場。 於充滿遠見的總廚Manav Tuli的領導下，Leela將現代印度美食與可持續發展、創意和美妙的風味交織在一起。不論是誘人的街頭小吃以至精緻芳香的咖喱，Leela的每道菜式都講述一個故事，帶領客人踏上一趟非凡印度美食之旅。

獎項和殊榮

Foodie Forks Awards 2025 – 香港最佳印度餐廳

Tatler Best 2025 – 香港最佳二十餐廳

OAD 2025亞洲最佳餐廳 – 第239位

《香港澳門米芝蓮指南》米芝蓮推薦餐廳 – 2024年及2025年

A Foodie World – 最佳新餐廳2024

《南華早報》百大食府 – 最佳新餐廳- 2024年

《南華早報》百大食府 – 年度最佳廚師 – 2024年

Bazaar Elite Taste 2024年及2025年– Harpers Bazaar Hong Kong

《TATLER餐飲大獎》年度最佳廚師 – 2022年

香港LEELA聯絡資訊

地址：香港銅鑼灣新寧道1號利園三期301-310鋪

電話：+852 2882 5316

電郵：info@leela.hk

營業時間：

星期一 – 下午5時30分至晚上10時45分

星期二至星期日 – 中午12時至下午3時30分；下午5時30分至晚上10時45分

網頁：https://www.leela.hk

Instagram: @leela.hkg @chef_manav_tuli 

澳門LEELA餐廳聯絡

地址：馥樂庭 – 澳門路氹體育館大馬路永利皇宮南大堂右側

電話：+853 8889 3660

電郵：info@leela.hk

營業時間：每日上午11時至晚上11時

網頁：https://www.wynnresortsmacau.com/en/wynn-palace/dining/leela

Instagram: @leela.hkg @chef_manav_tuli