• 香港瑰麗酒店雲玥小館 (MARMO BISTRO) 及 LALA 攜手呈獻僅此兩晚的法式美食體驗

     

    香港兩間備受期待的新法式小酒館聯手推出夏日饗宴系列

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    《2025年7月11日，香港》今個夏日，香港2025年兩間火紅新開幕法國餐廳 — 由主廚 Giovanni Galeota主理的香港瑰麗酒店雲玥小館 (Marmo Bistro) 和由著名法籍主廚 Franckelie Laloum 領航的 LALA — 將攜手呈現一場非凡的聯乘美食體驗。兩間法國小酒館將聯手打造僅此兩晚的饗宴系列，讓客人感受主廚 Giovanni Galeota 及主廚 Franckelie Laloum 的魅力。兩位主廚共同打造七道菜共享餐單，所有限定菜式皆特別為是次聯乘美食體驗而設計。客人將可品嚐優質時令食材、體驗兩位廚師的精準廚藝及對法式美食的熱情，展示當代法式料理的精髓。

    香港瑰麗酒店隆重呈獻法式小酒館概念雲玥小館  (Marmo Bistro)，是酒店首次涉足法國美食的領域。餐廳秉承巴黎小酒館溫馨親切的氛圍，為客人提供揉合了經典法國美食和美酒的用餐體驗。在主廚 Giovanni Galeota 的領導下，客人可以在酒店重新打造的用餐環境中體驗同樣高水準的餐飲項目。

    從 La Brasserie 的 pop up駐店起步，LALA 由法籍星級廚師 Franckelie Laloum 和 Michael Larkin 創立。LALA 將法式高級餐飲的精華融合於其中——精心製作的菜餚、對細節的細緻關注——並在一個你會想每天光顧的環境中帶來一絲樂趣。LALA 的名字反映了創辦人之間的個人聯繫和玩樂精神。這個名字向他們姓氏的前兩個字母致敬——LAloum 和 LArkin，體現了他們希望在用餐體驗中帶來的親切、趣味和熱情的氛圍。這個名字簡單易記，完美捕捉了這個位於中環擺花街全新法式餐飲目的地的核心。

    MARMO BISTRO x LALA 聯乘活動日期：

    • 2025年7月30日- 香港瑰麗酒店雲玥小館 (MARMO BISTRO) (晚餐
    • 2025年8月27日- 中環擺花街29號 LALA (晚餐)

    法式小酒館盛宴：共享菜式、時令食材和雋永技藝

    晚餐先以一系列共享主菜打開序幕，展現法式小酒館餐飲的精髓。客人將品嚐多款經典法式菜式，包括Oeuf Mimosa含羞草蛋，有機含羞草蛋配上埃斯佩萊特蛋黃醬和細香蔥；Langoustine海螯蝦則致敬經典海鮮雞尾酒，以水煮海螯蝦搭配牛油果、芹菜、青瓜、迷你生菜和絲滑的雞尾酒醬。

    Tomates et Herbes Provencales普羅旺斯香草蕃茄沙律以新鮮的有機蕃茄沙律，搭配醃漬紅蔥頭、雪莉酒醋、羅勒和龍蒿，是完美的夏日清新之選；而法式酥皮肉派Pâté en Croûte風味優雅濃郁，餡料加入豬肉、鴨肉與雞肉及鴨肝，以開心果和香草點綴，口感豐富。

    餐單亦精選魚類菜式 (poisson) ，包括Turbot Rôti多寶魚煎餅——加利西亞多寶魚烤至肉質外焦裡嫩，佐以嫩豌豆、翠玉瓜、法國bouchot青口和輕盈的荷蘭醬，完美地襯托出魚肉的天然鮮甜，適合多人分享。肉類菜式 (viande) 包括藍帶肉排Le Cordon Bleu——主廚為這道經典菜式帶來奢華演繹，有機乳飼小牛小牛肉，搭配巴黎火腿和格魯耶爾芝士，佐以天然肉汁。

    最後，品嚐懷舊法式甜點水蜜桃梅爾巴Pêche Melba，以水煮白桃、大溪地雲呢拿雪糕、覆盆子醬和馬鞭草重新詮釋，完美融合了傳統與創新，以清新而優雅的美食為晚餐作結。

    7道菜聯乘晚餐餐單價錢為每位HK$988+10%，敬請提早預訂。請直接與餐廳聯絡預訂座位。

    《完》

    關於雲玥小館 (MARMO BISTRO)

    雲玥小館座落於豪華的香港瑰麗酒店內，為客人帶來充滿巴黎小酒館永恆魅力的用餐體驗。雲玥小館在主廚 Giovanni Galeota 的帶領下展現出經典法式餐飲的精髓，是親朋好友的聚會以及品嚐簡單而精緻的法國美食的最佳場所。菜單包括一系列精心製作的菜餚，頌揚傳統的法國風味；而餐廳精心策劃的餐飲計劃則主打一系列受法國充滿活力的飲酒文化所啟發的標誌性葡萄酒和創新雞尾酒。憑藉其熱情的氛圍和對卓越美食的承諾，雲玥小館將成為香港美食家的熱門餐飲目的地，讓客人在餐桌留下永恆的回憶。

    餐廳資料

    地址：尖沙咀梳士巴利道18號香港瑰麗酒店地下
    電話：+852 3891 8732
    電郵：hongkong.restaurantreservations@rosewoodhotels.com
    網頁：https://www.rosewoodhotels.com/en/hong-kong/dining/marmo-bistro
    營業時間：星期三至星期日 6:00 p.m. – 10:30 p.m.

    關於香港瑰麗酒店

    香港瑰麗酒店坐落於維多利亞港海濱，即尖沙咀梳士巴利道前新世界中心大廈的黃金地段。極致奢華的香港瑰麗酒店佔整棟摩天大廈中的 43 層，提供 413 間客房，勢必成為聞名世界的地標性建築。酒店提供11個餐飲及酒吧選擇，休閒設施包括瑰麗酒店原創的全面身心健康概念 Asaya。行政廊瑞閣 (Manor Club) 為賓客提供尊貴的禮遇服務，而品牌別具特色的府邸式風格會議及活動廳麗府 (The Pavilion)則可舉辦各類型企業活動、會議及社交宴會。此外，酒店還將提供 186 間奢華瑰麗府邸 (Rosewood Residences)，為長期入住的瑰麗賓客提供尊享體驗，包括獨立休閒酒吧、室內游泳池及健身中心和其一系列尊貴服務和設施。

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