英國名廚 ALYN WILLIAMS 加盟 BLACK SHEEP RESTAURANTS 旗下 MAGISTRACY DINING ROOM 出任行政總廚及推出全新英倫餐飲體驗

英國名廚 ALYN WILLIAMS 加盟 BLACK SHEEP RESTAURANTS 旗下 MAGISTRACY DINING ROOM 出任行政總廚及推出全新英倫餐飲體驗

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<<2024年4月 22日 – 香港>> 香港有逾百個法定古蹟，於40餘年後，被 Black Sheep Restaurants 賦予新生命逾一年的司法古蹟位於中環大館 The Magistracy 內的 Magistracy Dining Room 由英國名廚 Alyn Williams 出任行政總廚，並推出全新英倫經典餐單，頌揚於東倫敦土生土長的總廚Alyn之獨特烹飪風格。總廚 Alyn 將率領 Magistracy Dining Room 團隊譜寫嶄新而令人興奮的餐饗篇章，帶來全新的單點餐單及午間精選餐單 (Midday Curated Lunch) 體驗，讓客人於餐廳及毗鄰的Botanical Garden 的雅致氛圍中品味英式菜餚。

關於英籍總廚 ALYN WILLIAMS

Magistracy Dining Room新任命的行政總廚Alyn Williams來自東倫敦，擁有豐富的掌廚經驗，師承英國名廚Marcus Wareing和Gordon Ramsay。Alyn於年輕時展開烹飪生涯，於著名廚師門下開始學藝門，並在梅費爾區的倫敦韋斯特伯裏酒店 (The Westbury Mayfair) 開設同名餐廳並連續八年奪得米芝蓮一星殊榮。Magistracy Dining Room融合了精緻及休閒餐飲概念，而Alyn的餐單將展示英國時令食材及其烹飪創新，讓客人體現充滿活力的倫敦飲食文化精髓。

*請參閱附件了解更多有關行政總廚Alyn的資料。

MAGISTRACY DINING ROOM 全新單點菜式

Magistracy Dining Room行政總廚 Alyn Williams 全新呈獻的單點餐單將供應一系列經典英倫菜式，體現了其對優質食材、創新烹飪技藝和英國的豐富飲食文化的承諾。以冷盤及貝類菜餚展開美食之旅，精選菜餚包括登爵尼斯蟹 (HK$498) 配麵包蟹蛋黃醬及烤鬆餅，以及清新的龍蝦沙律 (HK$328) 搭配什錦沙律菜、牛油果、番茄及龍蝦醬汁。

頭盤方面，客人可以品味精緻的傳統番茄撻 (HK$228)，淋上 Arbequina橄欖油、法式酸忌廉和香草，令人著迷；充滿活力風味，靈感源自Alyn父親小時候喜歡在家栽種的家父小園春季沙律 (HK$168) ，以脆穀粒、薄荷及蜜糖醬汁炮製，口感清新；或細味品嚐由煙燻黑線鱈魚、英國林肯郡偷獵者芝士 (Lincolnshire Poacher) 和韭蔥入饌的芝士焗梳乎厘(HK$168)。

海鮮愛好者不能錯過慢煮大西洋鱈魚 (HK$788) 伴香脆魚子及蔥香牛油汁，展現海洋的精緻風味；肉食愛好者則可享用烘烤三黃雞 (HK$488)，先水煮後烤的嫩滑雞肉配以牛油酥皮雞腿蔬菜批，帶來雙重口味。

最後，以精緻甜點海鹽焦糖撻 (HK$228) 配檸檬雪糕作結，讓餐飲體驗至臻圓滿。

於星期四至星期日供應的午間精選餐單 (MIDDAY CURATED LUNCH)

Magistracy Dining Room推出全新的午間精選餐單，讓客人享用豐盛的四道菜午餐（每位HK$688）。

以一系列美味的開胃頭盤展開美食之旅，菜式包括雞尾酒藍水晶蝦佐以秘製雞尾酒醬、清燉牛肉茶配水煮法國稚拉圖蠔及春日蔬菜，或經典凱撒沙律配自家製麵包粒、醋漬白鯷魚及DOP 帕爾瑪芝士。主菜方面，客人可享用一系列誘人菜式，包括裹上芥末洋蔥脆皮的原條慢烤牛扒，於席前分切奉上並配以辣根奶油和牛肉汁；客人亦可選擇品嚐烘烤帝王三文魚伴蔥香牛油汁，或全新推出的慢烤羊扒伴薄荷啫喱及羊肉醬汁。

每道主菜均配上一款自選配菜，包括以麥芽醋及海鹽調味的Quality Chop House油封馬鈴薯、以法式白醬及格魯耶爾芝士烹製的奶油菠菜或檸檬牛油蒸西蘭花苗。

最後，以一系列誘人的甜點為一頓午餐圓滿作結。甜點包括令人難以抗拒的海鹹焦糖撻、經典拖肥布甸搭配香濃雲呢拿雪糕，及黑朱古力布甸搭配70%黑朱古力配淡忌廉。

Magistracy Dining Room靈感源自殿堂級倫敦食府，將標誌性餐廳的魅力和精湛廚藝帶到香港，於星期四至星期日供應午市餐單。客人亦可於星期四至星期日中午12時起於Magistracy Dining Room的戶外庭院Botanical Garden悠享英式古典庭院的盎然綠意，一邊品味經典的頂級gin & tonic雞尾酒，一邊享受精緻的英式小食。 請按此查詢或預訂座位。

<<完>>

MAGISTRACY DINING ROOM – 餐廳資料

地址 – 香港中環亞畢諾道1號

電話 – 2252-3177

網站 – https://www.themagistracyhongkong.com/magistracy-dining-room

Email – reservations@themagistracyhongkong.com

Instagram 帳戶 – @magistracydiningroom

關於 BLACK SHEEP RESTAURANTS

Black Sheep Restaurants 自 2012 年由 Syed Asim Hussain 創立，是亞洲最備受矚目的餐饗服務團隊，旗下共 35 個品牌連繫而成的概念故事，靈感源自對世界各地的人、事、物，以及不同時光與回憶的一份愛。Black Sheep 立於藝術、文化、創新與款待服務領域的交匯點，致力從敘述故事出發，塑造餐饗體驗，以香港為家，改寫本地款待服務業，再進一步邁向海外。Black Sheep Restaurants以社群為先，以社會為本，旨在推動款待服務業的未來，為世界帶來改變;藉著與願景宏大的夥伴合作，發揮樂觀精神與正向力量，為蒞臨用餐的客人、發展旅途上並肩前進的每一位同伴， 造就不一樣的回憶。  創立以來，Black Sheep Restaurants一直作為服務業界先驅走在最前，定義旗下品牌與服務業的待客之道，至今累 積的豐碩成果，屢獲業界嘉許，當中包括米芝蓮推介指南、Asia’s 50 Best (亞洲 50 最佳餐廳)及 La Liste (全球頂尖餐廳榜單)。