米芝蓮一星餐廳 ROGANIC HONG KONG 榮獲2025年「國際餐廳及酒吧設計大獎」（RESTAURANT & BAR DESIGN AWARDS 2025）之「全球最佳永續設計獎」

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《2025年11月4日，香港》由英國名廚 Simon Rogan MBE 創立的米芝蓮一星及綠星餐廳Roganic Hong Kong欣喜地宣布，餐廳於在杜拜舉行的2025年「國際餐廳及酒吧設計大獎」(Restaurant＆Bar Design Awards) 頒獎典禮榮獲「全球最佳永續設計獎」榮譽。

該獎項旨在表彰Roganic Hong Kong與本地室內設計公司Atelier E及HK Timberbank合力打造的突破性永續室內設計，體現了集團「重用、回收、重新利用」的理念。於全球設計領導者中，Roganic Hong Kong以其對永續發展的整體性理解而脫穎而出——將環保設計、本地物料和精湛工藝融入精緻而溫馨的用餐體驗之中。

創辦人兼主廚/合夥人Simon Rogan表示：「我們非常榮幸能夠獲得這個國際永續設計獎項。Roganic Hong Kong體現了我們對永續餐飲和設計的持續承諾，從餐單到室內裝潢，每個細節都體現了我們尊重自然和環境的理念。這個獎項是對我們團隊以及與我們擁有共同願景的香港合作夥伴的熱情和創造力的肯定。」

「天然材料的運用堪稱完美。」—「國際餐廳及酒吧設計大獎」評審Stephanie Eliyahoo（Entourage Group行政總裁）

以永續發展和本地合作夥伴為核心的設計

Roganic Hong Kong 的室內設計由本地室內設計公司Atelier E主理，秉持零浪費理念，重新定義了現代餐廳的室內設計。餐廳空間採用HKTimberbank以回收的本地樹木製成的再生木材，將原本被棄置的木材轉化為優雅的面板、家具和藝術品。從正門的面板到餐廳中心標誌性的大樹展品，以至每一張餐桌，優雅地編織著一個又一個關於頑強生命力和重生的故事，每一件擺設都承載著一個獨特的歷史故事。

本地藝術家Eunis Cheung利用回收的石頭和蠔殼等回收物料，為酒吧吧台打造了質感獨特的油漆飾面，增添獨特的藝術氣息；餐廳的大理石地板則是由從 Roganic 原址回收的瓷磚手工拼接而成。除此之外，餐廳還利用回收的布料把舊店的椅子進行翻新，減少浪費，並賦予它們新生命。 餐廳的設計巧妙地運用豐富的自然材質，與現代簡約風格完美融合，營造溫馨、放鬆的氛圍——這正是Roganic Hong Kong從餐單和設計中都秉承可持續發展理念的美學體現。

永續餐飲先鋒

自2019年開業以來，Roganic Hong Kong一直走在永續餐飲的前沿，並已享譽全球。憑藉其對道德採購、本地食材和零浪費的烹飪理念，Roganic Hong Kong榮獲米芝蓮一星及綠星殊榮。餐廳的設計、餐單和營運，印證了Simon Rogan打造永續發展和生態意識的烹飪實踐及奉獻精神。

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《完》

關於 Roganic Hong Kong

位於香港銅鑼灣的米芝蓮一星及綠星餐廳Roganic Hong Kong於2019年開業，以其「從農場到餐桌」的英式美食和可持續餐飲理念而聞名。餐廳開業僅十個月便獲得第一顆米芝蓮星，於2021年首次獲得米芝蓮綠星殊榮，印證了其對永續發展和生態意識的烹飪實踐及奉獻精神。 全新的Roganic Hong Kong於2025年2月15日於香港利園一期重新開業，以全新面貌登場。在行政總廚Oli Marlow、主廚Adam Catterall和高級副主廚 Mark Catchpole的領導下，Roganic Hong Kong將繼續帶領客人展開一趟激動人心的餐飲旅程。

餐廳資料

地址: 香港利園一期402-403號

電郵: reservations@roganic.com.hk

電話: +852-2817-8383

Facebook- www.facebook.com/RoganicHongKong

Instagram: @RoganicHongKong

座位數目: 主餐廳 – 44個座位; 私人包廂 – 10個座位

獎項
最佳新餐廳– Foodie 
最佳新過江龍餐廳 – Time Out Hong Kong
2019年度最佳新餐廳 – Lifestyle Asia Hong Kong
最佳服務 – T Dining by Hong Kong Tatler 2019
香港及澳門地區20最佳餐廳 – T Dining by Hong Kong Tatler 2019
最佳新餐廳 – T Dining by Hong Kong Tatler 2019
米芝蓮一星 – 米芝蓮指南香港澳門2020, 2021, 2022, 2023, 2024
米芝蓮綠星 – 米芝蓮指南香港澳門2021, 2022, 2023, 2024
最佳服務大獎 – 南華早報Top 100 Tables 2020, 2021
Best Sommelier – Roganic Hong Kong (Pierre Brunelli)
Sustainability Champion – Roganic Hong Kong (Ashley Salmon)
Travel & Leisure Asia 2023 +2024 Best Restaurants & Bars of Hong Kong – Roganic Hong Kong
最佳設計 – Vogue Hong Kong 2024
Harper’s Bazaar Hong Kong – Bazaar Elite List 2025 – Roganic Hong Kong
最佳永續餐廳 – Foodie Forks 2025
Restaurant & Bar Design Awards – 永續設計 – Category Winner

Trip.Gourmet 2026 The Global Selection of Restaurants – Platinum Restaurant