• 米芝蓮一星餐廳都爹利會館攜手台北頂尖粵菜食府晶華軒呈獻僅此兩晚的聯乘粵饌晚宴

    台北麗晶酒店旗下備受讚譽的晶華軒將於5月6日至7日與香港米芝蓮星級餐廳都爹利會館聯袂呈獻粵饌晚宴，並於今年9月在台北舉辦聯乘晚宴

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    《2026年4月8日，香港》 於5月6日至7日，香港米芝蓮一星餐廳都爹利會館將攜手台北麗晶酒店旗下備受讚譽的粵菜食府晶華軒呈獻僅此兩晚的聯乘粵饌晚宴。晶華軒首度於香港獻藝， 而兩間餐廳均致力於傳承和提升粵菜文化。 晶華軒的團隊將蒞臨香港，與都爹利會館主廚聯袂打造精緻的饗宴體驗。

    晶華軒在亞洲廣受讚譽，連續成為《米芝蓮指南台北》入選餐廳，並獲國際餐飲評鑑組織 Opinionated About Dining (OAD) 評選為台灣排名最高的中餐廳，並榮登《Tatler亞洲最佳餐廳》榜單。此外，晶華軒於2025年入選《黑珍珠餐廳指南》，為唯一入選的台北餐廳。 同時，晶華軒亦躋身2026年《亞洲50最佳餐廳》榜單第64名。

    是次合作旨在彰顯香港與台灣粵菜的共同傳承，並透過多道粵式菜式的嚐味餐單，展現兩地廚藝團隊獨特的烹飪理念。嚐味餐單價錢為每位HK$1,980+10%。繼香港晚宴後，兩間餐廳將於今年9月再度合作，屆時都爹利會館的團隊將現身於台北，與晶華軒打造另一場獨家粵菜饗宴。

    關於晶華軒及中餐廚藝總監鄔海明

    晶華軒由中餐廚藝總監鄔海明掌舵，他擁有逾三十年的粵菜烹調經驗與豐富的國際歷練，善於捕捉四時之味，將時令食材透過嚴謹的粵式技法與創新思維精心演繹。鄔師傅曾任職於香港著名的利苑酒家，培養了紮實的粵菜料理技巧。 2019年，他出任晶華軒的中餐廚藝總監，憑藉其純正傳統的烹飪風格和對優質食材的精湛運用而備受讚譽。

    晶華軒位於台北麗晶酒店，為客人帶來優雅的用餐環境和精緻的粵菜，成為美食家的必訪之地。招牌菜式包括鱈蟹西施泡飯、蜜汁叉燒、花雕蛋白蒸花蟹等，充分展現了餐廳對精緻口味和傳統技藝的執著追求。

    聯乘晚宴 – 粵菜文化傳承

    都爹利會館率先為客人送上精緻前菜懷舊雞子戈渣及黑魚子乳豬件；晶華軒則奉上優雅的金不換牡丹蝦、檳榔素玉捲及觀音山綠竹筍。然後，客人可品嚐暖胃的花膠燉雞湯鳳凰投胎，接著品味澳洲龍蝦蒸手剁肉餅。 當晚的亮點菜式之一為聯乘菜式廿三頭乾鮑拼鮑魚酥，將奢華的海味與精緻的酥皮糕點完美結合。

    然後，都爹利會館將為客人呈現其招牌菜式柱侯日本大根本地牛筋腩，以及鮮龍蝦湯浸白茄子樹仔菜。隨後，晶華軒獻上生拆膏蟹麻婆豆腐伴五常米飯。甜點方面，則以川貝鴨梨燉文思豆腐搭配燕窩杏汁煎堆仔，為晚宴畫上完美句號。

    都爹利會館 x 晶華軒聯乘晚宴餐單

    冷盤 – 晶華軒

    金不換牡丹蝦

    檳榔素玉捲

    觀音山綠竹筍

    熱盤 – 都爹利會館

    懷舊雞子戈渣

    黑魚子乳豬件

    湯品 – 晶華軒

    鳳凰投胎

    海鮮 – 晶華軒

    澳洲龍蝦蒸手剁肉餅

    海味 – 都爹利會館 x 晶華軒

    廿三頭乾鮑拼鮑魚酥

    肉類 – 都爹利會館

    柱侯日本大根本地牛筋腩

    蔬菜 – 都爹利會館

    鮮龍蝦湯浸白茄子樹仔菜

    主菜 – 晶華軒

    生拆膏蟹麻婆豆腐伴五常米飯

    甜點 – 都爹利會館 x 晶華軒

    川貝鴨梨燉文思豆腐

    燕窩杏汁煎堆仔

    都爹利會館 x 晶華軒聯乘晚宴

    日期：2026年5月6日至7日，僅限兩晚

    價錢：每位HK$1,980+10%

    地點：香港都爹利會館

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    《完》

    關於都爹利會館

    香港米芝蓮一星食府都爹利會館，是一所集藝術與粵菜文化於一身的頂級社交場所。都爹利會館自2013年起紮根於中環歷史悠久的都爹利街，並剛完成為期一個月的革新工程。煥然一新的空間由世界著名設計André Fu Studio操刀設計，以優雅格調迎接顧客。行政主廚陳佑良師傅為顧客呈獻全新餐飲體驗，配上由飲品經理Mario Calderone精心調配的全新特色雞尾酒系列。全新的都爹利會館亦將擴展至兩層，並新增「都爹利樓上樓」，以迎合資深食客及新一代賓客的不同需求。

    都爹利會館的設計旨在營造賓客走進一位傑出藝術收藏家府邸的氛圍，其宅邸內更坐擁一支米芝蓮星級的廚藝團隊。都爹利會館歡迎所有愛好藝術的人士，並全年舉辦世界級的展覽、講座及其他活動。開業十二年以來，都爹利會館已奠定其香港標誌性品牌的地位，持續獲得《Business Traveller》、《The New York Times》、《Financial Times》和《Forbes》等國際頂尖媒體的報導。

    關於佳民集團 (JIA Group)

    佳民集團由企業家 Yenn Wong 黃佩茵在 2004 年創辦，帶來一系列國際化而正宗的餐飲場所，風格及內涵並重，於香港及國際獲獎無數，帶領餐廳潮流。集團在香港有9間餐廳及酒吧，完整名單可按此查閱。

    都爹利會館餐廳資料:

    地址: 中環都爹利街一號三樓及四樓

    電話: +852 2525 9191

    電郵: info@duddells.co

    網頁: www.duddells.co

    社交媒體：@duddellshk @jiagroup