米芝蓮一星餐廳都爹利會館呈獻時令餐單以迎接大閘蟹季節

於10月29日至12月19日品嚐金秋大閘蟹宴

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《2025年11月3日 – 香港》近日重新開業的米芝蓮一星餐廳都爹利會館 (Duddell’s) 為慶祝大閘蟹季節的到來，現於2025年10月29日至12月19日推出一年一度最令人期待的秋日限定大閘蟹餐單。於今秋，行政總廚陳佑良以來自江蘇省太湖的大閘蟹入饌，悉心設計期間限定的嚐味餐單 (每位HK$1,688+10%) 及時令菜式。

致敬金秋大閘蟹嚐味餐單

每年，都爹利會館都會推出以經典粵式技藝烹調的時令江蘇大閘蟹餐單，而大閘蟹嚐味餐單展現了陳師傅對味道的平衡與口感的精湛演繹。美食之旅以蟹粉小籠包打開序幕，小籠包薄皮多汁，鮮香味美，餡料以甜美濃郁的蟹黃和鮮嫩的豬肉製作而成。接下來是清蒸江蘇大閘蟹（225克），以最純粹的口感呈現時令頂級大閘蟹的天然鮮甜和豐腴軟滑的蟹黃。客人亦可選擇升級至八兩（300克）大閘蟹（另加HK$300，每日限量供應），享受奢華體驗。 然後，客人可選擇品嚐生拆蟹粉滑蛋蒸斑件或生拆蟹粉玻璃蝦球，海鮮的鮮美與蟹粉的醇香完美融合。品嚐窩心的蟹粉雞湯煨幼滑麵後，以薑汁芋圓日本番薯糖水為作結，淡淡的辛辣甜味與菜餚的鹹香完美平衡。

客人亦可選擇餐酒搭配體驗，享受六杯葡萄酒及清酒，提升用餐體驗。葡萄酒和清酒均經過精心挑選，與每道菜式完美搭配。精選酒品包括Bruno Giacosa Spumante Extra Brut 2020、Domaine Pattes Loup Chablis 2021和Mukai Shuzo Ine Mankai Junmai Genshu。

八道菜大閘蟹嚐味餐單價錢為每位HK$1,688 + 10%，每位另加HK$888 +10%可享餐酒搭配體驗。

廚師精選時令大閘蟹菜式

除了嚐味餐單之外，客人還可以品嚐一系列由陳師傅精心設計的大閘蟹單點菜式。精選菜式包括生拆蟹粉官燕釀鳳翼 (HK$688／兩件)、蟹粉蝦多士 (HK$488／四件)、蟹粉帶子滑豆腐 (HK$498)及砂窩雞汁蟹粉瑤柱花膠燜五常米飯 (HK$988／兩位) 。 客人亦可以享用每日限量供應的清蒸江蘇大閘蟹 (HK$538/六両或HK$888/八両)，品嚐大閘蟹最原始的滋味。

請按此瀏覽完整大閘蟹嚐味餐單。如需預訂和查詢，請致電+852 2525 9191、瀏覽www.duddells.co 或於SevenRooms網上預訂座位。

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關於都爹利會館

香港米芝蓮一星食府都爹利會館，是一所集藝術與粵菜文化於一身的頂級社交場所。都爹利會館自2013年起紮根於中環歷史悠久的都爹利街，並剛完成為期一個月的革新工程。煥然一新的空間由世界著名設計André Fu Studio操刀設計，以優雅格調迎接顧客。行政主廚陳佑良師傅為顧客呈獻全新餐飲體驗，配上由飲品經理Mario Calderone精心調配的全新特色雞尾酒系列。全新的都爹利會館亦將擴展至兩層，並新增「都爹利樓上樓」，以迎合資深食客及新一代賓客的不同需求。 都爹利會館的設計旨在營造賓客走進一位傑出藝術收藏家府邸的氛圍，其宅邸內更坐擁一支米芝蓮星級的廚藝團隊。都爹利會館歡迎所有愛好藝術的人士，並全年舉辦世界級的展覽、講座及其他活動。開業十二年以來，都爹利會館已奠定其香港標誌性品牌的地位，持續獲得《Business Traveller》、《The New York Times》、《Financial Times》和《Forbes》等國際頂尖媒體的報導。

關於佳民集團 (JIA Group)

佳民集團由企業家 Yenn Wong 黃佩茵在 2004 年創辦，帶來一系列國際化而正宗的餐飲場所，風格及內涵並重，於香港及國際獲獎無數，帶領餐廳潮流。集團在香港有9間餐廳及酒吧，完整名單可按此查閱。

都爹利會館餐廳資料:

地址: 中環都爹利街一號上海灘三樓及四樓

電話: +852 2525 9191

電郵: info@duddells.co

網頁: www.duddells.co

社交媒體：@duddellshk @jiagroup