• 米芝蓮一星及黑珍珠一鑽餐廳香港甬府於3月15日起呈獻全新春季午市及晚市餐單 

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    <<2026年3月17日 – 香港 >> 為迎接春天，榮獲米芝蓮一星及黑珍珠一鑽殊榮的寧波菜食府——香港甬府，於3月15日起推出全新春季午市及晚市餐單，匯聚時令春味，誠邀饕客品嚐。全新的春季餐單由總廚劉震師傅精心打造，在保留寧波菜系精湛烹飪傳統的同時，展現了春天的清新與活力。

    甬府的總店位於上海，榮獲米芝蓮一星及黑珍珠三鑽殊榮。自餐廳於2019年11月於香港開設首間海外分店以來，迅速成為香港的高級正宗寧波菜食府。今個春季，劉師傅以新鮮海鮮、嫩綠蔬菜和傳統寧波烹飪技法為特色，悉心設計了一份展現當季食材的輕盈清新風味餐單，以迎接萬物復甦。

    全新春季午市套餐

    每位 HK$498 + 10% | 兩位起 | 主餐廳

    十道菜春季午市套餐價錢為每位HK$498+10%。午宴由一系列前菜揭開序幕，演繹寧波菜的雅緻與鮮美平衡。客人可從醬香鵝翼或冰鎮蝦蛄中擇一，搭配清爽的馬蘭香乾或奉幫油燜筍。 接著，客人可品嚐暖心的湯品，包括極鮮蠣蝗羹或滋補的春菜花膠羹。湯羹以時令蔬菜烹煮，清潤鮮活，回味綿長。隨後奉上酥脆炸物，供選擇的有以「中國野菜之王」薺菜入饌的薺菜春卷，或香酥芋泥釀雞翅，口感層次豐富，香氣誘人。海鮮菜式方面，可選醉麩蒸鯔魚或熗炒火箭魷魚；兩道菜均能完整呈現海鮮的鮮甜與天然香氣。

    隨後，饕客可享用風味小炒，選擇包括白辣椒青雪菜炒肥腸及白玉菇肉醬萬年青。品嚐清新的是日時蔬後，客人可從多款寧波風味主食中挑選兩道，其中包括香蔥手工花卷、辣包菜水潺垂麵及筍麩菜牛肉炒飯。最後，以經典的寧波湯圓為午宴畫上完美句號。

    全新春季晚市套餐

    每位HK$1,398 + 10% | 兩位起 | 主餐廳

    香港甬府推出全新春季晚市套餐，價錢為每位HK$1,398+10%。晚宴以十二道精緻菜式呈獻，層層遞進，帶領客人細味寧波菜的雅致與微妙風味。

    晚宴率先呈上精心配搭的開胃前菜，包括蒜香紅油長街蟶子、白切清水鵝、雪菜豆瓣酥及黑松露馬蘭香乾，呈現出鮮美海鮮、鮮嫩肉類和新鮮時蔬的完美平衡。

    隨後，客人可從兩款滋補湯品中任選其一：春菜花膠黃魚羹，以其絲滑的口感和鮮甜的海味而備受讚譽；石橄欖番鴨燉珍珠肉，湯汁濃鬱，滋補身心。創意炸物緊隨其後：脆皮九肚魚米漢堡，以趣味手法重現自2026年2月4日至3月4日春宴餐單中的經典風味，為春日饗宴增添歡愉氛圍。海鮮菜式方面，客人可選擇榨菜蒸鯔魚，道出寧波醃菜的傳統風味；或品嚐金湯南非乾鮑魚（單點價錢為HK$780），此道奢華佳餚以金湯慢火烹製，滋味醇厚。一道暖心的小炒菜式為豬元寶肉茭白燜菜膽，搭配是日時蔬和招牌主食手工包子或肉醬手工麵。

    最後，客人可從寧波湯圓或手工酸奶中擇一，讓晚宴在甜蜜中圓滿落幕。

    請按此或透過 WhatsApp +852-5573-0202 預訂座位。

    <<完>>

    關於香港甬府

    米芝蓮餐廳「甬府」的總店位於上海，2019年於香港開設首間海外分店，為香港的高級正宗寧波菜食府。餐廳坐落於灣仔心臟地帶，廚藝團隊擅於以當地的新鮮食材及東海的海鮮炮製出正宗的寧波風味佳餚。總廚劉震以精湛的廚藝、本地多樣化的菜式與寧波的傳統風味相結合，將食材化成味道無可比擬的佳餚，不斷突破寧波飲食文化的界限。香港甬府於2022年1月獲得米芝蓮一星殊榮。

    關於香港甬府總廚劉震

    總廚劉震於28年前畢業於中華廚藝專業學院，一直追求鑽研多樣化的中菜，一次偶然的機會下邂逅甬府創辦人翁先生，師從他二十多年。劉師傅的家鄉寧波擁有深厚的歷史文化和豐富的漁業資源，令他對家鄉的美食有著獨特的理解和熱愛。除了學習傳統寧波菜，他亦於不同的中國菜系學習各種烹飪藝術。劉師傅將他對各中國各地美食的見解與傳統的風味相結合，創造出新穎的菜餚。劉師傅於疫情期間抵達香港並開設甬府，及後專注於加深對當地食材的認識。劉師傅創新不斷，並對當地菜餚進行大膽的詮釋，突破飲食文化的界限。

    餐廳獎項和殊榮

    • 香港澳門米芝蓮指南2022年-2025年 – 米芝蓮一星餐廳
    • Tatler Dining Hong Kong 指南2023年 – 2025年 – 20家最佳餐廳
    • 亞洲五十佳餐廳2023 – 第54位
    • 南華早報100強餐桌 – 2020年-2024年
    • 2023攜程美食林全球餐廳精選榜
    • Travel & Leisure Asia 2023  – 最佳香港餐廳
    • OAD 亞洲百大餐廳2024 – 第16位
    • Harper’s Bazaar BAZAAR Taste Elite 2024 + 2025 榜單
    • 黑珍珠餐廳指南2023-2025  –  一鑽餐廳
    • Tatler Best 指南2025年 – 香港20家最佳餐廳
    • 中華食肆大獎 – 亞洲 30強入選名單
    • 中華食肆大獎 – 第9位
    • Trip.Gourmet 2026 全球高級餐廳精選排行榜 – 鉑金
    • Travel & Leisure Asia TasteMakers 2025/26 – 香港25家最佳餐廳
    • EATER – 香港38家最佳餐廳 

    香港甬府聯絡資訊:

    地址: 灣仔駱克道20-24號金星大廈2號舖地下及1樓

    營業時間: 每日下午12時至3時及晚上6時至11時

    電話: 2881 7899 / 5573 0202

    網頁: https://yongfuhk.com/

    社交媒體: @yongfuhk @zhenliu50