由韓國首爾火紅餐廳 BORN & BRED 主理的 MOO-LAH BY BORN & BRED 邁入全新階段及推出由韓牛大師打造的全新全日餐單及菜式

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《2025年8月4日，香港》由著名南韓首爾 BORN & BRED 班底主理的港式餐飲概念 Moo-Lah by Born & Bred，在韓國Born & Bred的全面管理和烹飪指導下，即將邁入令人期待的新階段。Moo-Lah by Born & Bred 於2024年10月開業，現繼續延伸Born & Bred的品牌理念 — 呈獻由首爾團隊精心打造的全新餐單和菜式，並以逾四十年的精湛技藝重新聚焦於優質韓牛。

首爾頂級韓牛名店Born & Bred由創辦人Sang Won Jung創立，紮根於首爾以肉類市場聞名的馬場洞，致力於精心挑選和製作高品質韓牛。Born & Bred於1978年成立，為首間銷售頂級韓牛的公司，體現了卓越品質、熟練屠夫的屠宰技能以及大師手藝的深厚熱忱。 Moo-Lah by Born & Bred傳承 40餘年的專業屠宰技能精湛技藝，專營韓國頂級的1++ 級韓牛。1++ 級韓牛以其均衡的大理石花紋、濃郁的獨特風味和細膩的口感而聞名，完美地融合了日本和牛和美國牛肉的精髓。Moo-Lah僅甄選24至36個月之間的小母牛，將其變成 Moo-Lah by Born & Bred韓式餐單中的主角。

100% 全新全日餐單：為客人全天供應首爾的濃郁風味美食

Moo-Lah by Born & Bred 的全新全日餐單於午餐和晚餐時段供應，以不同創意形式展現韓牛濃鬱醇厚的風味。全新推介菜式包括Born & Bred燒韓牛扒（150克）（HK$478），牛扒部位以肉質鮮嫩和牛油質感而聞名；燒韓式肋骨扒（150克）（HK$388），可選擇搭配白飯（HK$18）；三文治愛好者可選擇炸韓牛柳三文治（HK$288），為窩心美食增添了奢華風味；另外，客人亦可選擇韓式燒牛肋骨蛋飯（HK$208）或韓式牛腩石鍋飯（HK$148）。

麵食愛好者，則可選擇致敬本地茶餐廳文化的港式慢煮韓牛腩麵（HK$148）或韓國人氣韓式辣牛腩湯麵（HK$138）。另外，不可錯過黑椒韓牛漢堡飯（HK$148）和韓牛炒飯（HK$128）。所有主菜均可另加HK$18享用一杯飲品或另加HK$30享用一杯啤酒。

全新推出雙人晚餐套餐：「首爾風味」(A Taste of Seoul) 或「香港風味」(A Taste of Hong Kong)

Moo-Lah by Born & Bred 特別推出精心設計的雙人晚餐套餐，包括「首爾風味」」(A Taste of Seoul) 及「香港風味」(A Taste of Hong Kong)。「首爾風味」（HK$658 / 兩位用）提供三款招牌菜式，包括韓式牛腩石鍋飯、燒韓牛肋眼肉及兩份韓式辣牛腩湯麵，讓客人一次過品嚐多款韓國風味美食。客人還可以選擇加配一份炸韓牛柳三文治（HK$300），全然陶醉於韓式美食的動人滋味。 「香港風味」（HK$688 / 兩位用）則以俏皮的本地風味詮釋了韓式牛腩石鍋飯、燒韓牛肋眼肉及兩份港式慢煮韓牛腩麵，展現了這座城市備受喜愛的麵食傳統。每款套餐均精選了Moo-Lah備受歡迎的菜式，適合兩位分享。

Moo-Lah by Born & Bred提供一系列精選飲品，提升客人的餐飲體驗。精選茗茶包括陳皮普洱茶（HK$40）和杭州龍井綠茶（HK$40）；非酒精飲品應有盡有，包括可口可樂或無糖可口可樂（HK$25）、San Pellegrino 意大利有汽礦泉水 (HK$30)、檸檬鐵觀音氣泡茶(HK$35)和檸檬草綠茶氣泡飲（HK$35）。酒精方面，客人可享用Young Master本地手工皮爾森啤酒（HK$48）、特別版「真露 x Moo-Lah」韓國燒酒（HK$75）或清新的Suntory威士忌梳打（HK$98）。葡萄酒愛好者則可選擇半瓶裝的Château de Marsan波爾多白葡萄酒2022（HK$160）或波爾多紅葡萄酒2022（HK$160）。

Moo-Lah by Born & Bred的全新餐單和理念由Born & Bred韓國團隊領航， 並致力於為客人帶來香港迄今為止最正宗、最精緻的韓牛餐飲體驗之一。餐廳逢星期二至星期日營業，星期一休息。

《完》

關於MOO-LAH BY BORN & BRED

Moo-Lah by Born & Bred 是首爾屢獲殊榮的餐廳和鮮肉店 Born & Bred 的原創概念，透過融合正宗的烹調方法和最優質的食材，尤其是韓國牛肉，提升香港休閒餐飲體驗的質素。 Moo-Lah by Born & Bred由Born & Bred創辦人Jung Sang-Won創立，年輕時，他受到韓牛供應商父親的啟發，漸漸對優質韓國牛肉充滿了熱情，Moo-Lah的品牌靈感源自Jung Sang-won對香港傳統美食清湯牛腩麵的喜愛。他的目標是選用最好的食材，透過最正宗的烹調方法在舒適的環境中重新展現這道菜式。韓牛曾被【USA Today】評為世界上最好的牛肉品種，而今後，不同地方的人士都可以更容易地品嚐得到韓牛的美味。 在 Moo-Lah by Born & Bred，每道菜式都伴隨著溫馨的氛圍和友好的服務態度，讓每一餐都成為美滿的愉快旅程。

關於 BORN & BRED

首爾頂級韓牛名店Born & Bred由創辦人Sang Won Jung創立，為香港帶來來自首爾馬場洞的優質韓牛。打破傳統肉商的Born & Bred於 1978 年成立，為首間銷售頂級韓牛的公司，並以其優質韓牛重塑了整個行業。 Born & Bred 的成功建基於其韓牛大師的專業知識和經驗，四十多年來一直精心挑選和製作高品質韓牛。充滿濃郁風味的韓牛源自Sang的家鄉，體現了熟練屠夫的屠宰技能、大師的手藝以及肉商深厚的熱忱。Born and Bred創辦人Jung Sang-won出生於肉品世家，對推廣土生土長的優質韓牛充滿熱情，2015年在當地牛肉市場附近成立了一家私房烤肉餐廳，並帶入當代精緻餐飲的思維料理韓牛，令餐廳多次上榜「亞洲 50 最佳餐廳」及榮獲首爾米芝蓮指南的推介。

Born & Bred 承載著Sang對馬場洞的驕傲，為韓牛的品質及風味定義卓越標準。

MOO-LAH BY BORN & BRED 餐廳資料

地址：香港中環荷里活道66號地下

訂座電話：+852 2219 8600

訂座網站：https://book.bistrochat.com/moo-lah

電郵：info@moo-lah.net

網頁：www.moo-lah.com.hk

Instagram – @moolah.hk @bornandbredkorea