港島香格里拉茗悅 (MING PAVILION) 與新加坡海鮮名店瓊榮記海鲜 (KENG ENG KEE SEAFOOD) 於4月24及25日攜手呈獻閩南匠心美食之旅

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《2025年3月28日，香港》於4月24日的晚市時段及25日的午市及晚市時段，港島香格里拉茗悅 (Ming Pavilion) 將與新加坡海鮮名店瓊榮記海鲜 (Keng Eng Kee Seafood) 攜手推出聯乘餐饗活動，讓客人體驗福建美食的精髓。自1970年成立以來，米芝蓮推薦餐廳之一的瓊榮記海鲜已傳承到第三代人，以主廚Wayne Liew糅合傳統及現代風味的海鮮創意美食而聞名，而餐廳前堂則由Paul Liew領航。

聯乘菜單僅於4月24及25日供應，茗悅主廚林陽 (Jack Lam) 對閩南菜的獨特演繹將與瓊榮記海鲜主廚Wayne Liew的精湛廚藝相結合，為客人打造僅此兩天的難忘餐飲活動體驗。客人可以每位價錢HK$688+10%享用午餐菜單，或以每位價錢HK$988+10%享用晚餐菜單。客人亦可另加HK$500享葡萄酒搭配體驗，或以HK$300享茗茶搭配體驗，來一場味蕾的升級饗宴。

期間限定菜單將提供多道瓊榮記海鲜的招牌美食，包括自1970年代以來流傳已久的著名月光河粉 – 濃郁香滑的蛋黃拌入鑊氣十足的河粉，香氣迎面撲來；砂鍋芋頭雞，將芋頭加入砂鍋與雞燉煮而成，福建風味十足；香甜濃郁的辣椒本地花龍蝦，完美演繹新加坡辣椒蟹；而白胡椒本地花龍蝦則以白胡椒的香氣提升龍蝦的鮮甜，呈現出獨特的風味。

茗悅及瓊榮記海鲜聯乘菜單

午餐菜單: 每位HK$688+10%

晚餐菜單: 每位HK$988+10%

**晚市限定菜式

茗悅x瓊榮記海鲜特色拼盤

明珠卷 x 閩南五香卷、 武夷山燻鵝

生撈海螺**、迷你佛缽海鮮芋圈**

茗茶搭配：正岩大紅袍

香檳搭配：Bruno & Christiane Olivier, Signature Brut, Blanc de Noirs, France n.v.

湯品

酸辣海參魚肚蟹肉羹

江海之味

豆醬蒸馬友

**客家鹽酒蟶子

**辣椒或白胡椒本地花龍蝦

白酒搭配：Bourgogne Blanc , Domaine Jean March Roulot, Burgundy, France 2018

主廚精選

砂鍋芋頭雞

蔬菜

參峇炒山蘇菜

主食

瓊榮記月光河粉

紅酒搭配：Chateau Kirwan, 3eme Cru Classe, Margaux, Bordeaux, France 2011

甜品

金瓜手工芋泥配開心果椰蓉卷

茗茶搭配：福州茉莉龍珠

關於瓊榮記海鲜

新加坡歷史悠久承傳三代的瓊榮記海鮮老店自2017年起，以其「煮炒」的料理文化而享負盛名，深受本地人及遊客歡迎。餐廳由大廚Wayne Liew率領廚藝，獲得無數美譽，更連續多年獲評為新加坡米芝蓮推薦餐廳。瓊榮記致力於食物的品質、新鮮度和風味，透過其招牌菜式展示了新加坡美食的豐富多樣風味，包括黑胡椒螃蟹、鹹蛋菜餚和創新海鮮美食，吸引世界各地的老饕慕名而來。

聯乘活動座位有限，建議客人提前預訂，以體驗4月24日及25日僅此兩天的風味盛宴。按此瀏覽完整聯乘菜單。

《完》

關於茗悅

茗悅為您開啟一場福建美食的感官之旅，集數百年傳統與活力美食於一身，打造難忘的用餐體驗。茗悅坐落於惬意優雅的港島香格里拉，致敬福建悠久的飲食文化，讓食客們在溫馨的氛圍中傾心暢談，品嚐地道的福建佳餚。茗悅的每道菜都講述了一個故事，從福建豐富的自然資源和多元的文化影響中汲取靈感，探索閩菜的精髓。茗悅擅長使用新鮮樸素的食材，為傳統福建美食帶來嶄新面貌，讓食客一探未來食味演變的無限可能，體現了深植於我們的探索精神。在茗悅，每一道非比尋常的精緻佳餚，每一杯沁人心脾的香茶，都會拉近彼此距離，讓人們相知相惜。

關於港島香格里拉

香港港島香格里拉，位於城市中心的優雅地標，巍然聳立於繁華的中環地區，體現了現代風格與永恆優雅的完美融合，盡顯奢華。飯店坐擁令人讚嘆的維多利亞港美景，秉承無與倫比的待客之道，在動感十足的喧囂都市中打造出一處寧靜的世外桃源。在這裡，您可以盡情享受精緻舒適的環境、完美的餐飲體驗以及超越期望的卓越服務。完美無瑕的奢華氛圍，絕無僅有的美妙體驗，港島香格里拉在這座亞洲最迷人的城市為獨具慧眼的旅者提供難以忘懷的終極住宿體驗。

餐廳聯絡

地址: 中區法院道太古廣場港島香格里拉8樓
電話: +852 2820 8580
電郵: mingpavilion.isl@shangri-la.com

網頁: www.shangri-la.com/hongkong/islandshangrila/dining/restaurants/ming-pavilion
Instagram: @mingpavilion.shangrila

營業時間:
午餐 – 星期一至星期日中午12 時至下午3時 (最後點餐時間: 下午2時30 分)
晚餐 – 星期一至星期日下午6 時至晚上10 時 (最後點餐時間: 晚上9時30 分)

茗悅獎項及殊榮

Harpers Bazaar Hong Kong – Bazaar Elite Taste 2025

南華早報100強餐桌 – 2025年

Tatler Dining Hong Kong – 香港最佳新餐廳2024年