佳民集團旗下米芝蓮一星粵菜餐廳都爹利會館新篇章：餐廳將於2025年7月至8月展開翻新工程

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《2025年7月7日，香港》 自開業十二年以來，米芝蓮一星粵菜食府都爹利會館 (Duddell’s) 一直屹立於中環歷史悠久的都爹利街，為香港的美食、社交及文化藝術的中心地帶，而餐廳即將迎來一次大膽的革新。於2025年7月7日至8月7日期間，餐廳將暫停營業30天以進行全面翻新工程，並由香港著名室內設計師傅厚民 (André Fu) 操刀全新設計，同時是其自2013年5月開業以來的首次重大翻新。

是次翻新工程不僅為都爹利會館帶來全新面貌，更體現了餐廳對傳統粵菜文化的傳承、現代感的提升、沉浸式用餐體驗以及雞尾酒單的全新詮釋。從空間設計到烹飪技藝，每個元素都將提升至新高度，力求為客人呈現煥然一新、更道地的都爹利會館理念。

自都爹利會館於中環歷史悠久的上海灘開業以來，自餐廳已接待了超過60萬位客人，其中包括 Victoria Beckham、Adrien Brody、Mark Ronson、名廚Alain Ducasse及Nicolas Cage等，並供應超過八萬份早午餐。

於行政總廚陳佑良的帶領下，都爹利會館的廚藝團隊炮製出多款備受喜愛的精緻菜餚，包括招牌菜式都爹利吊炸雞，外皮薄脆，肉質嫩滑入味；蜜餞豚肉叉燒，焦糖色澤與鮮嫩多汁的肉質完美融合；脆皮本地牛坑腩，以古法將風味濃厚的牛坑肉炆至軟腍入味，惹味可口。每一道菜式都體現了都爹利會館對傳統粵菜的傳承，同時提供現代粵式用餐體驗，無論是忠實客人、初次光臨的食客，還是遊客，都爹利會館都能滿足不同的味蕾。

都爹利會館自2017 年起蟬聯米芝蓮一星榮譽 (曾於2014年榮獲一星評級)，並於2015年及2016年榮獲米芝蓮二星殊榮。都爹利會館成功打入多個著名榜單，包括南華早報的《100 Top Tables》餐廳指南，並獲得《Travel + Leisure》、《Time Out》、《Hong Kong Tatler》等雜誌的榮譽。

都爹利會館即將開啟全新的篇章，客人敬請關注餐廳的社交媒體 (@duddellshk)，搶先體驗煥然一新的都爹利會館，並了解更多幕後花絮。都爹利會館將於8月8日以全新面貌恢復營業，餐廳團隊將精心打造全新餐單，為餐廳注入新的活力。敬請關注都爹利會館的最新消息。於餐廳進行翻新工程期間，客人亦可前往位於赤鱲角香港國際機場一號客運大樓離港層東大堂的都爹利會館。

《完》

關於都爹利會館

都爹利會館是為藝術愛好者而設的文化及社交場地，位於中環歷史悠久的都爹利街，室內設計由知名設計師 Ilse Crawford 操刀，摩登而不失休閒感，並常年放設琳瑯滿目的藝術展品。置身 會館其中，彷彿走進一座博學藝術藏家的大宅，同時可以享用米芝蓮星級大廚主理的粵菜佳 餚，以及獲獎調酒師炮製的雞尾酒。都爹利會館全年舉辦不同的藝術活動，由城中及國際藝術 界佼佼者負責策劃，並會透過一系列展覽、電影放映會及論壇等定期活動，促進本港藝術界與 國際藝壇交流。開業十年以來，會館獲得香港及世界各地不同人士的肯定和讚譽，並得到國際媒體如 Traveller、The New York Times、Financial Times 及 Forbes 等推薦。

關於佳民集團 (JIA Group)

佳民集團是一個國際餐飲集團，以「家（JIA）」命名，憑藉極具個性、地道及充滿內涵的餐飲空間及體驗，蜚聲國際。佳民集團由企業家 Yenn Wong 黃佩茵在 2004 年創辦，帶來一系列國際化而正宗的餐飲場所，風格及內涵並重，於香港及國際獲獎無數，帶領餐廳潮流。集團在香港有9間餐廳及酒吧，完整名單可按此查閱。

都爹利會館餐廳資料:

地址: 中環都爹利街一號三樓

電話: +852 2525 9191

電郵: info@duddells.co

網頁: www.duddells.co

社交媒體: @duddellshk @jiagroup