港島香格里拉龍蝦吧餐廳推出由主廚 CARY DOCHERTY 打造的全新單點餐單，並攜手台北BAR MOOD (吧沐) 呈獻一晚限定客席調酒師活動

帶來全新時令海鮮、燒烤美食和創意菜式，以及於6月25日推出客席調酒師特調雞尾酒

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<<香港 – 2026年6月17日>> 港島香格里拉龍蝦吧餐廳 (Lobster Bar & Grill) 於今個六月揭開新篇章，推出由主廚Cary Docherty打造的全新單點餐單。煥然一新的餐單以經典法式小酒館料理為根基，融合全球風味和時令食材，精心呈獻多元美食：生食菜餚、自製英式鬆餅、酸種薄餅、燒烤主菜以及經典甜點的全新演繹，讓客人隨時隨地都能享受悠閒午餐、溫馨晚餐或充滿儀式感的慶典晚宴。

同時，龍蝦吧餐廳亦將於6月25日晚上7時至11時迎來備受讚譽的台北雞尾酒吧 BAR MOOD  (吧沐)，舉辦僅此一晚的客席調酒師活動。屆時，BAR MOOD將把帶有台灣風味特色的創意，以及享譽全球的調酒技藝帶到香港，為賓客帶來一場充滿節奏感的特別雞尾酒體驗。

由主廚Cary Docherty設計的全新單點餐單

全新單點餐單將主廚Cary Docherty對現代法式小酒館餐飲的當代詮釋完美呈現：以熟悉的經典菜餚為出發點，再透過精湛手藝、時令食材與出人意表的風味組合，為每道菜注入更鮮明的層次與新意。

生食菜式以新鮮度與口感對比點亮味蕾，呈獻多款精心之選。牛肉他他 (HK$228) 以創新方式演繹經典，選用手切牛肉，以醬油、蠔油和芥末調味，再配上蛋黃，並搭配薄脆法式薄餅，以豐富口感展現層次。客人亦可品嚐炙燒黃鰭吞拿魚 (HK$198)，微燙炙燒的黃鰭吞拿魚佐以牛油果、青檸、紫蘇和芝麻；或選擇炙燒油甘魚 (HK$228)，以柔滑的日本油甘魚搭配鹹鮮的綠橄欖醬與茴香沙律，帶來細緻而平衡的風味。北海道帶子(HK$228) 以柑橘、粉紅胡椒油及三種蘿蔔點綴，突顯來自日本北部海域帶子的天然甜美。

全新推出的英式鬆餅系列，更增添趣味與豐富性。以龍蝦吧餐廳的鬆餅作為基底，搭配多款滋味組合。精選鬆餅包括：龍蝦英式鬆餅 (3件/HK$288)，以味噌柚子醬、烤芝麻、海苔和酥脆紅蔥層層疊起，鮮香多層、風味交織；燉羊肚菌英式鬆餅 (3件/HK$288)，以鮮美的羊肚菌、野蒜香蒜醬和甜豌豆傳遞春日氣息，帶出濃郁而細緻的口感；魚子醬英式鬆餅 (3件/HK$688，每件含8克魚子醬)，淋上鮮奶油和細香蔥，帶來更奢華的味蕾享受。

延續餐單更輕鬆寫意的步調，新增的烤酸種薄餅創作同樣提供多款選擇，讓客人自由配搭。手工薄餅均以炭烤酸種薄餅作底，客人可選擇搭配本地蜆 (HK$128) ，佐以韭菜和巴馬臣芝士；烤蒜 (HK$128)，配以烤蕃茄乾和香草；香煎雲南蘑菇 (HK$188)，配香蒜醬與松子；以及意式辣肉腸 (HK$188) 配水牛芝士與羅勒。

燒烤菜式方面，主廚Cary特別推出奢華的澳洲2GR全血和牛MB 9+ T骨牛扒 (HK$1188)，配一份配菜及自選醬汁；亦有炭烤捲心菜 (HK$288) ，捲心菜以炭火直接烤製，最後淋上煙燻辣椒蒜蓉醬，鮮香層次分明。時令食材亦成焦點，白蘆筍 (HK$288) 配烤榛果、荷蘭醬和韭菜油，以細緻醬香襯托食材的清甜。

甜點部分延續經典回味與戲劇感的平衡。火焰雪山 (HK$98) 配上柑橘伯爵茶，於席前燃點，以戲劇性效果呈現；而時令水果 (HK$128) 則以七味唐辛子、紫蘇、青檸及子薑雪葩作收尾，帶來清新輕盈感；朱古力撻 (HK$128) 融合濃郁甘苦與細緻煙燻香氣，帶給客人極致享受。

龍蝦吧餐廳全新單點餐單於每日午餐及晚餐時段供應。

龍蝦吧餐廳攜手台北BAR MOOD推出一晚限定客席調酒師活動

於6月25日晚上7時至11時，龍蝦吧餐廳將與台北知名雞尾酒吧BAR MOOD (吧沐) 攜手呈獻僅此一晚的客席調酒師活動。客席調酒師將呈獻四款特調雞尾酒，每杯價錢為HK$168+10%。

BAR MOOD由吳盈憲 (Nick Wu) 創立，以運用台灣當地食材和敘事，將台灣文化與風土融入每一杯雞尾酒之中而聞名。酒吧亦躋身亞洲頂級雞尾酒吧之列，包括榮登2024年亞洲50佳酒吧榜單第37位，以及獲頒亞洲50佳永續酒吧獎。BAR MOOD秉持「最大限度利用當地食材」的理念，將台灣豐富多元物產巧妙融入調酒：從山茶與熱帶水果，到海岸風味與森林香料，讓作品不只是一杯飲品，更是一種帶有文化意涵的表達。

一晚限定的雞尾酒單將獻上四款為香港客席調酒師活動而特別創作的雞尾酒，讓客人有機會細味BAR MOOD以調酒演繹台灣故事的獨特方式。

請按此預訂龍蝦吧餐廳的午餐、晚餐、週日烤肉或飲品及小食。

<<完>>

關於龍蝦吧餐廳

龍蝦吧餐廳滿載愉快舒逸的氣氛，適合三五知己共聚暢飲或品嚐海鮮佳餚。通過團隊專業的的烹飪知識、無可挑剔的技巧和創新意念，將為人熟悉的經典美饌昇華，並贏得眾多食客支持。無論是平日午餐，氣氛一流的晚上時段，伴隨現場音樂表演、甚至是週末早午餐，賓客任何時刻都可以在龍蝦吧餐廳放鬆心情享受美食。賓客更可以品嚐由屢獲殊榮的酒吧團隊調製的特色雞尾酒。

地址 ：香港中區法院道太古廣場港島香格里拉大酒店6樓

營業時間 ：

午市：

星期一至五中午12時至下午2時30分；

星期六、日及公眾假期上午11時45分至下午4時

晚市： 每日晚上6時30分至10時

電話 ：+852 2820 8560

網頁 ：http://www.shangri-la.com/hongkong/islandshangrila/dining/restaurants/lobster-bar-grill/

Facebook/IG: @lobsterbarhk @carydocherty

關於Cary Docherty

自從20多年前離開加拿大小鎮烈治文並前往紐約就讀烹飪學校以來，Cary Docherty的身心便一直與餐飲業結下不解緣。機緣巧合下他搬到倫敦，在英國名廚Gordon Ramsay旗下米芝蓮三星餐廳Restaurant Gordon Ramsay工作，以及與現為米芝蓮三星餐廳Core by Clare Smyth主廚兼老闆的Clare Smyth工作，還有Jason Atherton將極為成功的Little Social交給Cary打理。Docherty於2018年來到香港，他在Gough’s on Gough展示出的出色廚藝，迅速引起了人們關注。他於2020年加入港島香格里拉擔任行政副廚師，後來被任命為The Upper House的Salisterra的行政總廚，然後再次回到港島香格里拉，引領龍蝦吧餐廳邁向下一個篇章。

關於港島香格里拉

樓高56層的港島香格里拉聳立於太古廣場及金鐘港鐵站上蓋，坐落中環中心地段，毗鄰香港最知名的購物、文化和商業地標。酒店共設557間寬敞的客房和豪華套房。所有客房與套房均採用充滿亞洲風韻的歐式裝潢，由房内可飽覽繁華都市、太平山山頂或維多利亞港的醉人景緻。賓客可於酒店内的8間餐廳及酒吧盡享精緻餐飲體驗，其中包括兩間享負盛名的米芝蓮一星食府：珀翠餐廳及夏宮以及獲獎無數的龍蝦吧。其他設施及服務包括豪華閣貴賓廊、室外恆溫游泳池，以及將於2023年推出的全新概念健身康樂樓層。 更多酒店相關資訊，歡迎登陸 https://www.shangri-la.com/tc/hongkong/islandshangrila/。

關於香格里拉會

始於讓生活充滿樂趣和無限可能的理念，香格里拉會是一個亞洲旅行休閒平台，為會員在全球超過 100 間香格里拉、嘉里酒店、JEN酒店和盛貿飯店，以及集團旗下餐廳、康體設施和家庭體驗中提供豐富多彩的升級禮遇。請按此了解會員尊享禮遇。註 冊 成 為 會 員或 了 解 最 新 香 格 里 拉 會 詳 情 ， 可 瀏 覽 www.shangri-la.com/shangrilacircle/cn、Facebook、微博和微信，或下載香格里拉會手機應用程式。