ROGANIC 推出全新午餐體驗及時令晚市餐單同時獲頒最新業界殊榮

全新打造的午市餐單和不斷進化的嚐味餐單，彰顯Roganic對時令性、可持續性與食材主導烹飪的堅持 

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《2026年6月9日，香港》米芝蓮一星及綠星餐廳 ROGANIC 由英國名廚Simon Rogan MBE創立，並由主廚 Adam Catterall掌舵。Roganic以全新模式的午市餐單展開嶄新體驗，並同步更新晚市餐單。這些革新開啟了Roganic於香港的最新篇章 – 餐廳將持續深化以食材為本的現代英式烹飪理念，並透過持續更新的餐單延續其核心理念。

持續致力永續發展與設計

自2019年於香港開業以來，Roganic一直保持米芝蓮一星和綠色評級，充分展現其在可持續採購、低浪費營運，以及與本地農場和生產商緊密合作的持續承諾。隨著全新餐單推出，餐廳近期亦獲多項殊榮，包括入選《南華早報》「100 Top Tables 2026」餐廳指南，並榮獲「最佳室內設計」獎項；此外，Roganic 亦在《Harper’s BAZAAR HK》「BAZAAR Taste Elite 2026」榜單中躋身30強，進一步鞏固其作為香港其中一個最具特色的餐飲目的地地位。

全新午市餐單兼具靈活性與永續性

全新四道菜午市餐單價錢為每位HK$520 +10%。餐單於保留Roganic烹飪精髓與細節的同時，加入更靈活的選擇，精簡的餐單讓用餐節奏更流暢。 用餐體驗以每日更換的小食拉開序幕，例如獨活草晚季蕃茄，以及餐廳招牌的松露蜂蜜麵包配焦化牛油。

前菜方面，客人可以選擇炭火烤嫩大白菜配香港蠔菇和辣根；或生藍鰭吞拿魚紫甘藍包配旱金蓮醬和金盞花油（另加HK$128）。 主菜延續蔬菜及肉類菜式的平衡，客人可選擇燜甘藍配穀物、野蒜和慢煮蛋黃；或以龍眼蜜烤製的乾式熟成廣東鴨配甜菜根和紫蘇。 此外，客人亦可品嚐北海道扇貝配海膽忌廉（另加HK$288）、芝士菜式（HK$188）以及甜點如有心機農場番石榴撻配洋甘菊忌廉——讓客人根據個人喜好打造專屬體驗。

晚市餐單持續更新，匯聚本地食材

晚市餐單 (每位HK$1,380+10%) 延續Roganic的核心理念，將本地食材與Simon Rogan全球餐廳的烹飪技法和靈感巧妙融合。 先為客人奉上前菜如醃西班牙鯖魚伴以煤油、蠔油醬汁和東京大頭菜；以及糖果甜菜根慕斯搭配慢燉牛舌和松子碎。

接著，餐單呈現多道精緻菜式，包括烤大白菜配本地蠔菇；以及生北海道扇貝配海膽忌廉和山胡椒油（另加HK$288）。 海鮮和肉類主菜以本地食材炮製，包括以海藻牛油慢煮的沙巴石斑；以及以龍眼蜜、黑加侖子和紫蘇調味及烤製的乾式熟成廣東鴨。另外，客人可選擇華記農場豬肉配燉甘藍、醃核桃和蘋果蜂蜜酒醬汁。

甜點以水果製作，清新輕盈，包括紅寶石士多啤梨配醃芙蓉花和烤米布丁，及以本地有機農場番石榴撻。

精緻豐富的素食餐單

作為香港著名餐飲地標，Roganic的素食餐單以時令蔬菜為核心，並融入精湛的發酵工藝與嚴謹細節，將每一道風味層層堆疊，展現同等的技術深度。 菜式包括鹽焗苤藍配海帶與旱金蓮、BBQ烤芹菜根配酵母和酪乳乳清；以及烤沙律佐以松露燉蛋與接骨木花。 Roganic 的素食餐單並非主菜的「替代選擇」，而是精心策劃、獨立成章的用餐體驗，充分彰顯餐廳長久以來以蔬菜為主角的烹飪哲學。

由 Priscilla Tam 匠心呈獻的專屬無酒精飲品搭配體驗

為進一步提升客人的用餐體驗，Roganic推出全新的飲品搭配體驗，以餐廳一貫的食材為本理念為核心，並延伸至每一杯飲品的層次與配搭。與餐廳以食材為本的概念呼應。客人可選擇四款搭配體驗，並可搭配兩杯或四杯飲品：

• Taster Pairing  – HK$300 (兩杯) / HK$600 (四杯)
• Signature Pairing – HK$480 (兩杯) / HK$960 (四杯)
• Select Pairing – HK$700 (兩杯) / HK$1,400 (四杯)
• 無酒精飲品搭配– HK$200 (兩杯) / HK$400 (四杯)

其中，無酒精飲品搭配特別秉持如葡萄酒選配般的精益求精：選用餐廳自製的浸泡飲品、茶飲和發酵飲品，與每一道菜相得益彰。所有飲品更以餐廳剩餘食材精心調製，將資源轉化為令人驚喜的味覺體驗。 體驗由佐以蕃茄的正山小種康普茶開始，為烤大白菜帶來柔和的煙燻味和明亮的酸度；；隨後登場的是紫蘇利口酒蘇打水，為生藍鰭吞拿魚增添草本清新。

接著以水晶梨與味噌鋪陳出輕盈鹹甜的深度，與燉甘藍及穀物溫柔呼應；再以注入高湯的洋甘菊花茶帶來暖意與鮮味，襯托北海道扇貝配海膽的鮮甜。隨後口感轉向更圓潤的奶香烏龍康普茶與水蜜桃，溫柔略帶花香，與沙巴石斑相得益彰。最後，濃鬱的米香普洱茶配柑橘皮和櫻桃，為乾式熟成鴨增添泥土氣息和柑橘的清爽。

搭配回到水晶梨與味噌，以更鹹鮮的姿態延伸到華記農場豬肉；隨後踏入甜點篇章——以蕎麥茶、榅桲和蜂蜜配上紅寶石士多啤梨和糖漬芙蓉花；而清新的蘋果香梨酒，亦與有心機農場番石榴撻完美融合，呈現甜而不膩的收尾。

預訂 Roganic 午餐或晚餐，請按此預訂座位。

《完》

關於 ROGANIC

位於香港銅鑼灣的米芝蓮一星及綠星餐廳Roganic Hong Kong於2019年開業，以其「從農場到餐桌」的英式美食和可持續餐飲理念而聞名。餐廳開業僅十個月便獲得第一顆米芝蓮星，於2021年首次獲得米芝蓮綠星殊榮，印證了其對永續發展和生態意識的烹飪實踐及奉獻精神。

全新的Roganic Hong Kong於2025年2月15日於香港利園一期重新開業，以全新面貌登場。在行政總廚Oli Marlow和主廚Adam Catterall的領導下，Roganic Hong Kong將繼續帶領客人展開一趟激動人心的餐飲旅程。

餐廳資料

地址: 香港利園一期402-403號

電郵: reservations@roganic.com.hk

電話: +852-2817-8383

Facebook- www.facebook.com/RoganicHongKong

Instagram: @RoganicHongKong

座位數目: 主餐廳 – 44個座位; 私人包廂 – 10個座位

獎項

最佳新餐廳– Foodie

最佳新過江龍餐廳 – Time Out Hong Kong

2019年度最佳新餐廳 – Lifestyle Asia Hong Kong

最佳服務 – T Dining by Hong Kong Tatler 2019

香港及澳門地區20最佳餐廳 – T Dining by Hong Kong Tatler 2019

最佳新餐廳 – T Dining by Hong Kong Tatler 2019

米芝蓮一星 – 米芝蓮指南香港澳門2020, 2021, 2022, 2023, 2024, 2025

米芝蓮綠星 – 米芝蓮指南香港澳門2021, 2022, 2023, 2024, 2025

最佳服務大獎 – 南華早報Top 100 Tables 2020, 2021

Best Sommelier – Roganic Hong Kong (Pierre Brunelli)

Sustainability Champion – Roganic Hong Kong (Ashley Salmon)

Travel & Leisure Asia 2023 +2024 Best Restaurants & Bars of Hong Kong – Roganic Hong Kong

最佳設計 – Vogue Hong Kong 2024

Home Journal Awards (2025): Winning Dining Space for its new design.

International Restaurant & Bar Design Awards – Global Best Sustainability Design Award (2025):

The Food Made Good Standard by The Sustainable Restaurant Association – 3-Star Rating (2025)

Foodie Forks Awards 2025 – Best Sustainable Restaurant of Hong Kong

Harper’s Bazaar Hong Kong – Bazaar Elite List 2025 + 2026 – Roganic Hong Kong

Eater – 38最佳香港餐廳

Travel & Leisure Asia TasteMakers 2025/26 – 25最佳香港餐廳

Prestige Hong Kong Luxe Living Awards 2025 – 最佳香港餐廳

最佳室內設計– 南華早報 Top 100 Tables 2026

南華早報 Top 100 Tables 2026

Tatler Dining – Tatler Best 20 Restaurants of Hong Kong – Roganic

Tatler Dining – Tatler Best in Class – Best Design