• LEELA 與東京人氣米芝蓮必比登推薦餐廳、由主廚大澤隆正主理的 BIRYANI OSAWA 攜手呈獻兩晚聯乘印度香飯盛宴  

    6月24日及25日 | 僅限兩晚

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    <<2026年5月26日 – 香港>> 於2026年6月24日及25日，香港人氣印度餐廳 LEELA 將攜手東京米芝蓮必比登推薦餐廳 Biryani Osawa 的主廚大澤隆正（Takamasa Osawa），呈獻一場為期兩晚的精彩聯乘美食盛宴。這位享譽盛名的日本香飯大師將首次於香港亮相，並與LEELA主廚兼創辦人Manav Tuli 聯袂合作，深入探索印度最具代表性、亦最受歡迎的招牌美食之一 — 印度香飯 (Biryani) 的精髓。兩位主廚對印度美食——尤其是香飯的製作工藝與靈魂——懷有同樣的熱愛。是次合作將以印度香飯的多層次呈現為核心，並同步呈獻多道精心策劃的印度佳餚，為客人打造一場難忘的印度美食體驗。每晚晚宴名額僅限50位客人。

    共同的熱情：無國界的印度香飯

    主廚大澤隆正在印度求學期間便深深愛上了印度香飯。這份最初的迷戀逐漸演變為畢生的執著。秉持著「要麼做印度香飯，要麼死」的個人理念，大澤隆正潛心鑽研，在印度廚房接受廣泛的培訓，最終在東京開設了印度香飯餐廳Biryani Osawa。最近，大澤主廚在東京開設了他的第二間餐廳 – Biryani Master。

    Biryani Osawa 榮登米芝蓮必比登推薦，並因其對極致印度香飯的執著追求而吸引了一批忠實食客。大澤主廚以熱情和嚴謹的科學態度對待這道菜式，仔細分析食材、烹飪技巧、火候、時間把控以及整體平衡。最終呈現的印度香飯凝聚了他多年的研究和精益求精，他自豪地稱之為他對這道菜的終極詮釋。

    LEELA 主廚Manav一直致力於透過創意和故事講述來頌揚印度豐富多彩的地域美食。主廚Manav將與大澤主廚共同呈現風味獨特而和諧統一的印度香飯，既傳承傳統，又展現這道深受喜愛的菜餚如何在不同文化中不斷演變。

    LEELA x BIRYANI OSAWA聯乘晚宴

    當晚的菜餚將層層遞進，引領客人品嚐聯乘晚宴的重頭戲——印度香飯的精髓。

    客人將首先享用溫暖濃鬱的羊肉尼哈里湯 (Lamb Nihari Shorba)，隨後品嚐一系列精緻清新的前菜，例如吞拿魚脆餅沙律 (Tuna Papdi Chaat)、入口即化的烤五香羊肉配薄餅 (Lamb Galouti Kebab)、以及瑪薩拉魚臉頰拉麵配印度蒸米粉 (Masala Fish Cheek Ramen with Idiyappam)。這些前菜奠定了晚宴的基調，在清淡與濃鬱之間達到了完美的平衡。

    這場饗宴的焦點是香噴噴的印度香飯。大澤主廚將奉上四道招牌印度香飯，包括日式鰻魚配山椒印度香飯 (Japanese Unagi and Sancho Biryani)、和牛肩肉牛蒡印度香飯 (Wagyu Shoulder & Burdock Biryani)、廣東燒鴨印度香飯 (Guangdong Duck Biryani) 和龍蝦印度香飯 (Lobster Biryani)，每一道都凝聚了他多年的學習與匠心。同時，主廚Manav也將帶來他獨具特色的印度香飯。這些菜餚將展現不同的地理風味、層次豐富的烹飪技巧和巧妙的香料運用，充分體現這道常被誤解為單一菜餚的美食的非凡魅力。

    甜點方面，荳蔻佛手柑皮布甸 (Cardamom and Bergamot Peel Phirnee) 完美詮釋了大澤主廚的烹飪理念，為這場美食之旅畫上了一個意味深長、令人難忘的句號。

    僅限兩晚的10道菜聯乘盛宴每晚僅限50位客人，價錢為每位HK$1,188+10%。把握機會於香港品嚐東京名廚大澤的招牌印度香飯。

    關於BIRYANI OSAWA

    Biryani Osawa是一間位於東京的米芝蓮必比登推薦餐廳，專注於印度香飯（biryani）的烹飪藝術。餐廳由主廚大澤隆正(Takamasa Osawa) 創立並掌勺，體現了他對印度烹飪傳統的深切敬意以及對精益求精的執著追求。

    Biryani Osawa於2021年8月在東京神田開業，餐單上只有印度香飯菜式。每道菜餚都經過精心烹製，凝聚了主廚多年的研究和實驗，既展現了大規模烹飪獨有的深度和和諧，又為這道深受喜愛的美食開闢了新的可能性。憑藉其精湛的技藝，大澤主廚已成為日本印度香飯的領導者之一，為南亞美食在日本的日益普及作出了重要貢獻。

    查詢或預訂，請按此瀏覽網頁或直接與餐廳聯絡。

    <<完>>

    關於 LEELA

    坐落於銅鑼灣利園三期的Leela為全新的餐飲目的地，展示充滿活力且多樣化的印度美食，為印度傳統美食注入創新元素。受到印度教思想的「Leela」（意為神的神聖遊戲或行為；意指宇宙多樣且不斷變動幻化的戲耍）概念啟發，Leela 不僅是一間餐廳，亦是一個烹飪遊樂場。 於充滿遠見的總廚Manav Tuli的領導下，Leela將現代印度美食與可持續發展、創意和美妙的風味交織在一起。不論是誘人的街頭小吃以至精緻芳香的咖喱，Leela的每道菜式都講述一個故事，帶領客人踏上一趟非凡印度美食之旅。

    LEELA獎項和曾獲得的殊榮

    • 黑珍珠餐廳指南 – 一鑽榮譽
    • 《南華早報》「100強餐桌」- 2024 + 2025 + 2026
    • Eater – The 38 Best Hong Kong Restaurants
    • Travel & Leisure Asia TasteMakers 2025/26 – Top 25 Restaurants of Hong Kong
    • Foodie Forks Awards 2025 – 香港最佳印度餐廳
    • Tatler Dining Asia 2025 + 2026 – 香港20最佳餐廳
    • Opinionated About Dining 2025 Top Restaurants of Asia 亞洲百大餐廳 – #239
    • 《香港澳門米芝蓮指南2024 + 2025 + 2026》- 米芝蓮推薦餐廳
    • A Foodie World – 最佳新餐廳2024
    • 《南華早報》「100強餐桌2024」- 最佳新餐廳
    • 《南華早報》「100強餐桌2024」- 年度最佳廚師
    • 《Harper’s Bazaar》「BAZAAR Taste Elite 2024 + 2025 + 2026」榜單
    • 《TATLER餐飲大獎》年度最佳廚師 – 2022年

    LEELA聯絡資訊

    地址：香港銅鑼灣新寧道1號利園三期301-310鋪

    電話：+852 2882 5316

    網頁：https://www.leela.hk

    電郵：info@leela.hk

    營業時間：

    星期一 – 下午5時30分至晚上10時45分

    星期二至星期日 – 中午12時至下午3時30分；下午5時30分至晚上10時45分

    Instagram: @leela.hkg @chef_manav_tuli