佳民集團旗下 LA TERRACE BY LOUISE 推出煥然一新的全日餐單、全新午市套餐及星期三晚上現場音樂表演

Louise 附屬餐飲概念開啟新篇章：擴建廚房、新餐單，並帶來更輕鬆寫意的社交節奏

請按此下載 Louise 及 La Terrace by Louise高解像度相片

[2026年5月6日，香港] 位於鴨巴甸街元創方的 La Terrace by Louise 為米芝蓮一星餐廳 Louise 的附屬餐飲概念，整體風格更為輕鬆休閒。餐廳現推出煥然一新的全日餐單及全新午市套餐，標誌著餐廳的新篇章。

餐廳亦特別於地下樓層擴建全新廚房，兩間餐廳分別設有獨立廚房， 鞏固了La Terrace by Louise作為休閒法式餐飲熱點的地位，同時亦緊密延續行政總廚 Loïc Portalier 與糕點主廚 Eve Minialai 的烹飪理念，呈現一致而精準的美食方向。 此外，餐廳亦引入全新節奏，於每週三晚上6時45分至晚上10時呈獻「Soulful Live Acoustic Wednesdays」現場音樂演出，為La Terrace by Louise打造更輕鬆愜意的夜間氛圍

精緻全日餐單，適合多人分享

La Terrace by Louise以法式小酒館的經典風格為基礎，推出煥然一新的單點餐單，加入更多輕盈清新、以時令食材入饌的選擇，同時亦添上多款具代表性的招牌佳餚。

全新推出的小吃和前菜，為餐單定下整體基調。當中包括煙燻醃沙甸魚Smoked Cured Sardine（每份HK$58）配烤酸種麵包和羅馬醬，以巴斯克風味醃沙甸魚鋪疊於烤酸種麵包上，並配以濃郁羅馬醬底，帶出油封蕃茄的香甜、果仁的層次，以及煙燻辣椒粉的微辣餘韻。另一道廣受歡迎的法式芝士火腿三文治Croque Monsieur（HK$178）選用聖內克泰爾芝士和黑松露，在華夫餅機中壓製而成，外皮酥脆，內裡夾著融化的松露莫爾奈醬和熟火腿。

輕盈菜式包括油甘魚Hamachi（HK$188）配青蘿蔔和柚子胡椒，薄切鹿兒島油甘魚淋上柑橘風味濃鬱的柚子醋和柚子胡椒醬汁，搭配爽脆的蘿蔔，酸香與口感互相平衡；油封達特里諾番茄Confit Datterino Tomato（HK$188）以鬆脆葵花籽及薄荷油點綴，帶出溫柔細緻的地中海風味。

主菜方面，蜆Clams（HK$388）配以辣香腸、海藻和檸檬法式白奶油醬汁，蜆以馬里尼埃式 (à la marinière) 蒸煮後，再配以濃郁而微酸的奶油醬汁；最後加入海藻與辣香腸層次提味，令整體風味更鮮明，並帶有恰到好處的微辣回甘。

小酒館餐單的焦點落在經典的法式千層包菜鵝肝 Maman Claudine “Choux Farci”（HK$668/兩位用），菜式呈現更家常、更溫暖的法式風味。這道菜式以大廚 Julien Royer 的母親為靈感：以捲心菜葉包裹豬肉、鵝肝及梅乾等多層豐富餡料，並以豬肉汁慢燉至軟嫩入味，細細品嘗盡是熟成的濃香與溫柔。

甜點則延續傳統法式經典，卻以更輕盈的手法重新詮釋。阿瑪菲檸檬凍Amalfi Lemon Givré（HK$78）將檸檬羅勒冰沙、柑橘奶油和蛋白酥皮包裹在冷凍檸檬皮中，清新酸香層層綻放；而法式反烤焦糖蘋果撻 Caramelised Apple “Tarte Tatin”（HK$98）則以焦糖蘋果、雲呢拿雪糕和青檸奶油層層堆疊，重新演繹傳統的反轉撻。

按此瀏覽La Terrace by Louise的完整全日餐單。

全新平日午市套餐

除更新單點餐單外，La Terrace by Louise亦特別推出全新的週四和週五午市套餐，價錢為每位HK$428+10%。 套餐餐單設計靈活，讓用餐更輕鬆有序。以金黃酥脆的西米芝士炸波波Sago & Mimolette “Arancini” 等小食打開味蕾，；其後可從精選前菜中擇一，包括：蒜香歐芹牛油焗田螺Escargots 、油封甜椒配布拉塔芝士「奶油」Confit Bell Pepper、橄欖油和羅勒，或鴨肝餛飩Foie Gras Ravioli（另加HK$88）配牛肉清湯和貢布胡椒油。

主菜有La Terrace by Louise的招牌菜式，包括客人可以選擇享用招牌菜式香烤本地三黃雞配新潟米½ Roasted Yellow Chicken（半隻）、烤澳洲肉眼牛扒Australian Black Angus Ribeye（另加HK$108）配貢布胡椒醬，同時亦保留單點餐單同款選擇：蜆配辣香腸及法式白奶油醬汁。甜點則由糕點主廚 Eve Minialai 設計，經典而精緻，包括法式薄餅Crêpes Suzette配金桔雪葩，以及巴黎布雷斯特泡芙Paris Brest（另加HK$48）配榛子果仁糖。

午市套餐更貼近平日用餐的節奏，延續主餐單的烹飪風格，同時提供更便捷、更有結構的用餐體驗。

位於地下的全新擴建廚房，亦標誌著La Terrace by Louise的營運模式開展新篇章。樓上的Louise與地下的La Terrace by Louise分別設有獨立廚房，讓團隊能夠在La Terrace by Louise的廚房更靈活地製作更豐富的菜式，同時亦能維持樓上 Louise 米芝蓮星級餐飲的出品水平。

週三騷動心靈現場音樂表演 SOULFUL LIVE ACOUSTIC WEDNESDAYS

每週三晚上6時45分至晚上10時，La Terrace by Louise將呈獻「Soulful Live Acoustic Wednesdays」現場音樂表演，為餐廳注入更輕鬆愜意的夜間氛圍。無論是悠閒晚餐，或下班後的小酌，La Terrace by Louise 都是理想的聚會之選。

查詢或預訂座位，請按此。

<<完>>

關於LOUISE及LA TERRACE BY LOUISE

餐廳位於香港元創方（PMQ）的兩層高歷史古蹟內，被花園圍繞，是佳民集團創辦人黃佩茵（Yenn Wong）及大廚 Julien Royer 二人的「心血結晶」。大廚 Royer 在新加坡的餐廳 Odette得到米芝蓮三星榮譽，亦於 2019 年及2020年被選為「亞洲 50 大餐廳」的榜首餐廳。

得獎建築師傅厚民 （André Fu）把把兩層高的歷史建築改造成別緻舒適的空間，帶來時尚家居感覺。賓客可在下層全新揭幕的La Terrace by Louise享受美味休閒餐飲。或移步至上層餐廳品嚐精緻的米芝蓮美食。

La Terrace by Louise為米芝蓮一星餐廳Louise之全新附屬餐飲概念，由行政主廚Loïc Portalier領航。La Terrace by Louise以優質的時令食材融合法式烹飪技藝，讓客人於品味法式經典美食的同時，也能享受輕鬆愜意的用餐體驗。不論是想在下班後淺酌放鬆，還是與朋友相聚，客人都可以沉醉於La Terrace by Louise的豪華優雅酒廊或戶外庭園的愜意氛圍中，品味迷人的法式風味。

獎項和殊榮

Prestige Hong Kong Luxe Living Awards 2025 – Top Restaurants of Hong Kong

《Harper’s Bazaar》「BAZAAR Taste Elite 2026」– 最佳早午餐 – Louise

Travel & Leisure Asia 2025 – 香港最佳餐廳

Prestige Hong Kong – 40 Under 40 Award – 主廚Loic Portalier

Tatler Best 2025 – Tatler Best 推薦餐廳

A Foodie World – 最佳法國餐廳 – Louise

《南華早報》「100強餐桌2025 + 2026」– Louise

《Harper’s Bazaar》「BAZAAR Taste Elite 2025」- 「Bazaar Taste 2025 Rising Star」- 主廚Loïc Portalier

《Harper’s Bazaar》「BAZAAR Taste Elite 2025」- 香港30最佳餐廳 – Louise

《香港澳門米芝蓮指南2024+2025+2026》- 米芝蓮一星

50 Best Discovery – Louise

餐廳聯絡 – LOUISE + LA TERRACE BY LOUISE

地址: 香港中環鴨巴甸街35號PMQ元創方

營業時間: 按此

WhatsApp: +852 5722 3269

電郵: info@louise.hk

Instagram & Facebook – @louise.hkg @loic_portalier @jiagroup @eveminialai