香港米芝蓮一星餐廳 LOUISE 與曼谷 DUET BY DAVID TOUTAIN 再度攜手合作於4月14日及15日呈獻僅兩晚的聯乘晚宴

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《2026年3月11日，香港》於2026年4月14日及15日，佳民集團旗下的米芝蓮一星餐廳 Louise 將與曼谷麗思卡爾頓酒店的 Duet by David Toutain 攜手舉辦兩場聯乘晚宴。繼2025年9月下旬於曼谷成功舉辦首場聯乘晚宴後，兩餐廳的烹飪團隊將再次聚首，為香港帶來兩個充滿靈感的迷人法式美食之夜。 晚宴餐單把Louise以食材為本、追求精緻的理念，與Duet by David Toutain重視自然、強調藝術性的烹飪風格相互結合，於風土與創意之間展開一場烹飪對話。 

曼谷 DUET BY DAVID TOUTAIN

主廚 David Toutain 師承名廚 Alain Passard、Pierre Gagnaire、Bernard Pacaud和 Marc Veyrat，以其對現代法式料理的獨到見解而享譽國際。他精進技藝，及後於巴黎開設了同名的米芝蓮二星餐廳。2025年1月，他將其烹飪理念拓展至泰國，在曼谷麗思卡爾頓酒店開設了Duet by David Toutain，將他標誌性的「食物與自然的二元性」探索成為餐廳的核心。曼谷餐廳由主廚 Valentin Fouache 掌舵，擁有豐富烹飪經驗的他曾在法國多間米芝蓮二星餐廳任職，包括Le Chèvre d’Or、Le Chantecler、Le Meurin 和Alexandre，以及最近在曼谷開設的Blue by Alain Ducasse。兩位主廚將攜手打造精緻、以食材為本的餐單，透過創新精選食材，展現法式高級餐飲的魅力。

LOUISE X DUET BY DAVID TOUTAIN 聯乘餐單

4月14日及15日晚上，Louise 與 Duet by David Toutain 將呈獻獨一無二的合作餐單。從帝王蟹配魚子醬和雲呢拿的細膩海洋風味，到冷杉芽與布列塔尼龍脷魚的濃郁香氣，每一道菜都展現了兩位主廚致力以食材為本的創新。

LOUISE X DUET BY DAVID TOUTAIN

每位 HK$1980 + 10%

開胃前菜

甜菜根蛋白霜 | 辣根奶油 | 黑線鱈

暖威爾斯華夫餅 | 米莫萊特芝士 | 啤酒

海膽撻 | 焦化牛油 | 青蘋果

帝王蟹 | 魚子醬 | 芹菜 |雲呢拿

綠蘆筍 | 煙燻鰻魚 | 金橘

布列塔尼龍脷魚 | 冷杉芽 | 甜豌豆 | 黃酒

七天熟成「勃根地」鴨 | 大頭菜 | 佛手柑

大黃 | 乳酪

法式新潟米布丁 | 馬達加斯加雲呢拿雪糕 | 海鹽焦糖 | 奶泡

頌揚共同價值理念

Louise坐落於鴨巴甸街元創方 (PMQ) 兩層高的歷史古蹟內，一直秉承著以時令食材和熱情待客之道為核心的法式料理理念。於主廚Loïc Portalier的帶領下，餐廳在傳承經典的同時不斷創新，在溫馨如家的氛圍中提供精緻而熱情周到的服務。

Louise 與Duet by David Toutain再度攜手，進一步深化香港與曼谷之間的烹飪交流，展現兩間餐廳對當代法式料理表現的共同熱忱與追求。請按此SevenRooms連結預訂。查詢請致電+852 2866 0300 或電郵至 reservations@louise.hk。

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關於LOUISE及LA TERRACE BY LOUISE

餐廳位於香港元創方（PMQ）的兩層高歷史古蹟內，被花園圍繞，是佳民集團創辦人黃佩茵（Yenn Wong）及大廚 Julien Royer 二人的「心血結晶」。大廚 Royer 在新加坡的餐廳 Odette得到米芝蓮三星榮譽，亦於 2019 年被選為「亞洲 50 大餐廳」的榜首餐廳。得獎建築師傅厚民 （André Fu）把把兩層高的歷史建築改造成別緻舒適的空間，帶來時尚家居感覺。賓客可在下層全新揭幕的La Terrace by Louise享受美味休閒餐飲。或移步至上層餐廳品嚐精緻的米芝蓮美食。

La Terrace by Louise為米芝蓮一星餐廳Louise之全新附屬餐飲概念，由主廚Loïc Portalier領航。La Terrace by Louise以優質的時令食材融合法式烹飪技藝，讓客人於品味法式經典美食的同時，也能享受輕鬆愜意的用餐體驗。不論是想在下班後淺酌放鬆，還是與朋友相聚，客人都可以沉醉於La Terrace by Louise的豪華優雅酒廊或戶外庭園的愜意氛圍中，品味迷人的法式風味。

LOUISE獎項及榮譽

• Prestige Hong Kong Luxe Living Awards 2025 – Top Restaurants of Hong Kong
• Harper’s Bazaar Hong Kong – Bazaar Elite Taste 2026 – 最佳早午餐
• Travel & Leisure Asia 2025 – 香港最佳餐廳
• Prestige Hong Kong – 40 Under 40 Award – 主廚Loïc Portalier
• Tatler Best 2025 – Tatler Best 推薦餐廳
• A Foodie World – 最佳法國餐廳
• 南華早報百大餐廳2025
• Harper’s Bazaar Hong Kong – Bazaar Elite Taste 2025 – Young Rising Star – 主廚Loïc Portalier
• Harper’s Bazaar Hong Kong – Bazaar Elite Taste 2025 – 香港30最佳餐廳
• 米芝蓮一星  – 香港澳門米芝蓮指南 2024年至2025年
• 50 Best Discovery

餐廳聯絡 – LOUISE

地址: 香港中環鴨巴甸街35號PMQ元創方

營業時間:

午餐:星期四及五- 中午 12 時至下午2時

晚餐: 每日 – 晚上6 時至晚上11時

週末早午餐：星期六及星期日 – 中午 12 時至下午2時 30 分

Whatsapp: +852 5722 3269

電郵: info@louise.hk

Instagram & Facebook – @louise.hkg @loic_portalier @jiagroup @eveminialai