香港甬府、上海甬府、菁禧薈北外灘及澳門新濠天地譽瓏軒攜手於3月23日及24日「亞洲50最佳餐廳」週期間舉辦兩晚聯乘餐飲盛宴

一場匯聚 6顆米芝蓮星及 10顆黑珍珠鑽石的中式高級餐飲盛宴展現潮汕、寧波及粵菜的美食精髓

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【2026年2月23日，香港】在香港即將迎來全球餐飲盛事「亞洲50最佳餐廳」頒獎典禮之際，榮獲米芝星蓮一星及黑珍珠一鑽殊榮的香港甬府，將與多間澳門及上海著名餐廳推出僅限兩晚的聯袂美食盛宴，價錢為每位HK$3,880 + 10%。

於3月23日及24日晚上，香港甬府、上海甬府 (Yong Fu North Bund)、菁禧薈北外灘 (SELECTION BY DU) 及粵饌傳奇澳門新濠天地譽瓏軒 (Jade Dragon) 將共同呈現一場矚目的美食交流，展現中國地方菜系的深厚底蘊與多元魅力。四間餐廳共擁有六顆米芝蓮星和十顆黑珍珠鑽石榮譽，成為「亞洲50最佳餐廳」週期間香港最負盛名的中式高級餐飲盛事之一。此次聯袂美食盛宴將於位於灣仔的香港甬府舉辦，每晚僅限50位客人，打造私密的用餐環境，讓四間風格迥異的餐廳匯聚一堂，共同呈現一份精心設計的餐單。

一場跨越地域的中國美食對話

與由劉震師傅帶領香港甬府一同亮相的，還有榮獲米芝蓮一星及黑珍珠三鑽殊榮由徐昆磊師傅帶領的上海甬府。上海甬府曾榮登《50 Best Discovery》榜單，以其精緻的寧波菜而聞名，尤其以鮮美的海鮮和優雅的浙江風味著稱。此外，榮獲米芝蓮一星及黑珍珠三鑽殊榮由陳少雄師傅帶領的菁禧薈北外灘亦相繼登場。菁禧薈北外灘為新派潮州菜品牌「菁禧薈」的旗艦高級餐廳，由上海知名餐飲企業家兼主廚杜建青先生創立。他以現代手法詮釋潮汕菜，以精準的技藝和深邃的內涵重新定義傳統。上海甬府和菁禧薈北外灘也是上海僅有的兩間榮獲《黑珍珠美食指南》三鑽殊榮的餐廳。

聯袂美食盛宴的亮點之一是榮獲米芝蓮三星、黑珍珠三鑽，並入選「50 Best Discovery」榜單的澳門新濠天地譽瓏軒餐廳。廚藝總監歐陽文彥技藝精湛，對粵菜的精妙掌控，使譽瓏軒成為大中華區唯一同時榮獲米芝蓮三星及黑珍珠三鑽榮譽的粵菜食府。

在這兩個晚上，四位主廚將共同帶來一份融合現代元素的品鑑餐單，展現當代中式高級餐飲的演變：根植於地域特色，融合精湛技藝，並以現代優雅的方式呈現。

香港甬府x上海甬府x菁禧薈x譽瓏軒聯乘餐單

聯乘餐單由四間餐廳共同精心打造，而每道菜式由一間或多間餐廳烹製。餐單中的亮點之一是由譽瓏軒呈獻的波特酒燴和牛臉頰配蔥油餅，這道菜堪稱粵菜烹飪技藝的奢華體現。慢燉的和牛肉質軟嫩入味，與波特酒的醇厚甜味和新鮮煎製的蔥油餅的香氣完美平衡；菁禧薈的潮味燒安南公肚則展現了該地區對食材純粹性的極致追求。餐廳選用完整、厚實、自然風乾的魚肚，經過至少五天的浸泡，再以熟成雞、豬肋排、鰈魚乾、元貝和蝦米等食材熬製的濃鬱湯底慢燉而成。菜式晶瑩剔透、口感柔滑細膩，富含膠原蛋白，營養豐富，是潮汕菜的獨特風味；搭配甬府的招牌寧波湯圓，更添一份精緻體驗。糯米皮薄餡嫩，包裹著香濃的芝麻豬油餡，完美詮釋了寧波經典菜餚的低調優雅之美。

香港甬府x上海甬府x菁禧薈x譽瓏軒聯乘餐單

每位HK$3,880+10%

前菜

潮州凍魚飯、芹菜拌螺片、茶燻流心蝦棗、生醃牡丹蝦、煙燻石蛙腿、魚子醬脆皮卷

四間餐廳共同呈獻

湯

海鮮清湯沖蘇格蘭蟶子

四間餐廳共同呈獻

花膠

潮味燒安南公肚

菁禧薈

元貝

堂煎土醬元貝

香港甬府及上海甬府

魚

春蕎兒菜欖豉炒野生老虎斑

譽瓏軒

肉

波特酒燴和牛臉頰配蔥油餅

譽瓏軒

菜

菜膽肉汁春筍

香港甬府及上海甬府

主食

金陵乳豬飯

譽瓏軒

甜品

寧波湯圓

香港甬府及上海甬府

查詢或預訂，請直接聯絡香港甬府或透過 WhatsApp +852-5573-0202預訂。

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關於香港甬府

米芝蓮餐廳「甬府」的總店位於上海，2019年於香港開設首間海外分店，為香港的高級正宗寧波菜食府。餐廳坐落於灣仔心臟地帶，廚藝團隊擅於以當地的新鮮食材及東海的海鮮炮製出正宗的寧波風味佳餚。總廚劉震以精湛的廚藝、本地多樣化的菜式與寧波的傳統風味相結合，將食材化成味道無可比擬的佳餚，不斷突破寧波飲食文化的界限。香港甬府於2022年1月獲得米芝蓮一星殊榮。

關於香港甬府總廚劉震

總廚劉震於28年前畢業於中華廚藝專業學院，一直追求鑽研多樣化的中菜，一次偶然的機會下邂逅甬府創辦人翁先生，師從他二十多年。劉師傅的家鄉寧波擁有深厚的歷史文化和豐富的漁業資源，令他對家鄉的美食有著獨特的理解和熱愛。除了學習傳統寧波菜，他亦於不同的中國菜系學習各種烹飪藝術。劉師傅將他對各中國各地美食的見解與傳統的風味相結合，創造出新穎的菜餚。劉師傅於疫情期間抵達香港並開設甬府，及後專注於加深對當地食材的認識。劉師傅創新不斷，並對當地菜餚進行大膽的詮釋，突破飲食文化的界限。

餐廳獎項和殊榮

• 香港澳門米芝蓮指南2022年-2025年 – 米芝蓮一星餐廳
• Tatler Dining Hong Kong 指南2023年 – 2025年 – 20家最佳餐廳
• 亞洲五十佳餐廳2023 – 第54位
• 南華早報100強餐桌 – 2020年-2024年
• 2023攜程美食林全球餐廳精選榜
• Travel & Leisure Asia 2023  – 最佳香港餐廳
• OAD 亞洲百大餐廳2024 – 第16位
• Harper’s Bazaar BAZAAR Taste Elite 2024 + 2025 榜單
• 黑珍珠餐廳指南2023-2025  –  一鑽餐廳
• Tatler Best 指南2025年 – 香港20家最佳餐廳
• 中華食肆大獎 – 亞洲 30強入選名單
• 中華食肆大獎 – 第9位
• Trip.Gourmet 2026 全球高級餐廳精選排行榜 – 鉑金
• Travel & Leisure Asia TasteMakers 2025/26 – 香港25家最佳餐廳
• EATER – 香港38家最佳餐廳

關於澳門新濠天地譽瓏軒

殿堂級粵菜食府譽瓏軒座落澳門新濠天地，現為大中華區唯一榮獲米芝蓮三星及黑珍珠三鑽的傳奇粵菜廳。譽瓏軒自2012年開業以來囊括無數國際及本地重要獎項，當中包括：

• 《米芝蓮指南香港澳門》最高三星殊榮（2019-2025）、二星（2016-2018）及一星評級（2014-2015）
• 《黑珍珠餐廳指南》最高三鑽評級（2020-2025）
• 《福布斯旅遊指南》五星食府（2014-2026）
• 《攜程美食林》黑鑽級別（2026）、鑽石級別（2024-2025）、黑鑽級別（2021-2023）及全澳唯一三星餐廳（2020）
• 《Tatler Asia》亞洲百大最佳餐廳（2024-2025）
• 《Tatler Best 香港及澳門》澳門年度餐廳及澳門20大最佳餐廳（2025）
• 《World Culinary Awards》亞洲最佳酒店餐廳及澳門最佳酒店餐廳（2025）
• 《La Liste》全球1,000家最佳餐廳（2025）
• 《Travel + Leisure Southeast Asia》澳門最佳餐廳（2024-2025）
• 《金梧桐中國餐廳指南》三星餐廳（2024-2025）
• 《商品評介TARGET》至臻之選年度最佳粵菜餐廳（2024）及年度最佳中菜餐廳（2025）
• 《南華早報》100 Top Tables（2014-2025）及其「最佳貴賓房」特別大獎（2019）
• 《Harper’s BAZAAR HK》BAZAAR Taste Elite （2025-2026）及澳門年度餐廳（2026）
• 《Tatler Dining Guide》澳門20大最佳餐廳（2024）
• 「亞洲50最佳餐廳」（2017-2019）（2018年更為全澳唯一上榜的食府）
• 《葡萄酒觀察家》餐廳酒單大獎之最佳優質獎（2014-2025）

譽瓏軒由廚藝總監歐陽文彥帶領的專業廚師團隊以極上珍饈、精雕玉饌，運用創新烹調方式演繹世界各地鮮活食材及地道佳餚，締造全城最尊尚的粵式餐饗體驗。譽瓏軒從世界各地搜羅大量有機天然及新鮮時令食材，還提供一系列遵從不時不吃的飲食理念所調配出來的時令養生燉湯，讓饕客除了能一飽口福之餘，更有助保持身體調和，達至養生健體之效。譽瓏軒的華麗裝潢加上細意殷勤的貼心服務，讓賓客體會更高層次的味覺與視覺享受。

譽瓏軒瑰麗堂皇的裝潢是餐廳的另一亮點，配合精巧菜餚，可謂相得益彰。餐廳以五行方位（即東、南、西、北和中心）劃分成五個區域，設計亦按照《易經》原則以合適的季節及顏色作為各區的主調。賓客能於雅緻尊貴的環境下享用各款佳餚，加上專業的開放式廚房及貴賓房，讓澳門新濠天地譽瓏軒的賓客能與親朋好友盡情享受難忘極致的粵式餐饗體驗。

關於譽瓏軒廚藝總監歐陽文彥

廚藝總監歐陽文彥憑藉深厚的粵菜造詣和知識，現主理澳門新濠天地屢獲殊榮的殿堂級粵菜食府譽瓏軒。譽瓏軒現為大中華區唯一榮獲米芝蓮三星及黑珍珠三鑽的傳奇粵菜廳。

在香港土生土長的歐陽師傅在多家不同的高級中菜廳累積了逾30年的工作經驗。他於2012年7月在譽瓏軒開業之初便加入餐廳團隊擔任高級副總廚，其後逐步獲晉升至主廚和行政主廚，並在2021年11月成為譽瓏軒的廚藝總監。

在加入譽瓏軒之前，歐陽師傅已效力新濠天地，在度假村內的著名傳統粵菜食府喜迎樓和龍軒擔任高級副主廚，而他的深厚履歷還包括曾任職同位於香港的港島廳和二宜樓客家菜。

然而，真正令歐陽師傅揚名鄰近地區餐飲界的卻是在他投身譽瓏軒之後，他富有創意的現代烹調及擺盤技巧不但能展示傳統粵菜美饌的獨特之處，更讓他的廚藝打響名堂。在餐廳屢獲殊榮的專業廚師團隊協助下，歐陽師傅從世界各地搜羅最上乘的食材，為譽瓏軒打造了獨一無二的粵式餐饗體驗。

譽瓏軒在歐陽師傅的帶領下曾榮獲多個國際及地區性的知名獎項，當中包括《米芝蓮》最高三星殊榮、《福布斯旅遊指南》最高五星評級、《黑珍珠餐廳指南》最高三鑽殊榮、《攜程美食林》黑鑽級別、躋身《南華早報》之100 Top Tables，以及《Tatler Best 香港及澳門》澳門年度餐廳及澳門20大最佳餐廳。

歐陽師傅不斷從博大精深及源遠流長的中國廚藝中獲取靈感，致力透過譽瓏軒琳琅滿目的美饌及養生菜式呈獻正宗的粵式風味，並同時追求促進食材的養生健體之效。

關於上海菁禧薈 · SELECTION BY DU

菁禧薈 · SELECTION BY DU 為新派潮州菜品牌「菁禧薈」的旗艦高級餐廳，由上海知名餐飲企業家兼主廚杜建青先生創立。杜建青是潮汕普寧人，而菁禧薈是他個人烹飪理念的體現，展現了他對現代潮汕菜的精妙詮釋 — 既尊重傳統，又巧妙融合國際烹飪技藝和食材。菜式靈感源自中式家宴，並融合了潮汕菜的精緻口味和美學理念。從食材甄選到烹飪技法，每個細節都經過精心考量，力求展現溫暖、平衡與慷慨的意境；餐廳以尊重本味、健康的烹飪手法，原創出一系列膾炙人口的菜品。餐廳位於北外灘來福士西塔五十六層，賓客可於兩百七十米高空，盡覽浦江兩岸壯麗景觀。 經過十年不斷發展與完善，菁禧薈始終保持着黑珍珠三鑽、米芝蓮一星的榮譽及水準。品牌旗艦店菁禧薈· SELECTION BY DU體現了杜師傅最個性化及最高水準的烹飪理念。

關於上海甬府

北外灘甬府於2022年9月正式開業，並連續三年榮獲米芝蓮一星及黑珍珠三鑽評級。自2020年選址確定以來，北外灘甬府的設計和建造歷時近兩年方才最終完成。餐廳設有七間包廂，坐擁黃浦江美景，可飽覽陸家嘴標誌性天際線及兩岸全景。 北外灘甬府以深厚的烹飪底蘊為基石，融合現代料理的創意概念，巧妙運用頂級廚具，精心烹調融入寧波風味的菜餚，並以國際水準呈現。 

香港甬府聯絡資訊:

地址: 灣仔駱克道20-24號金星大廈2號舖地下及1樓

營業時間: 每日下午12時至3時及晚上6時至10時

電話: 2881 7899/ 5573-0202

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