• 港島香格里拉茗悅 與福州香格里拉米芝蓮一星餐廳江南灶 · 融府 (JIANGNAN WOK · RONG) 之中餐總廚馬緒鵬師傅於1月15日至17日攜手呈獻淮陽·福建聯乘饗宴

     

    僅限三天的限定聯乘午餐及晚餐饗宴將於茗悅舉行

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    《2026年1月2日，香港》於1月15日至17日，港島香格里拉茗悅 (Ming Pavilion) 將與福州香格里拉米芝蓮一星餐廳江南灶·融府 (JIANGNAN WOK · RONG) 之中餐總廚馬緒鵬師傅攜手推出限定聯乘饗宴。由兩位餐廳主廚精心打造的午餐和晚餐餐單，將展現淮揚菜的精緻優雅，並巧妙融合閩南和福州風味。茗悅的主廚林陽與江南灶·融府的中餐總廚馬緒鵬的烹飪理念將互相碰撞，以精準、平衡和純粹的味道為核心，呈現僅限三天的難忘美食盛宴。

    關於江南灶·融府及中餐總廚馬緒鵬

    馬緒鵬師傅為福州香格里拉的中餐總廚，負責江南灶·融府的菜餚研發與品質監控。餐廳在《2025福建省米芝蓮指南》中榮獲一星殊榮，以精緻演繹淮揚菜聞名，無縫融合福建本地元素，並於傳統福州庭院宅邸的寧靜環境中呈獻。馬師傅以細膩技藝及現代觸覺備受推崇，菜餚強調清新純淨的風味及精湛工藝。他的烹飪理念尊崇經典淮揚基礎，同時融入地域食材及創新手法。在其領導下，江南灶 · 融府已成為福建省最傑出的中菜高級餐飲目的地之一。

    馬師傅亦是中國高級餐飲界的活躍人物，曾參與多場備受矚目的廚師聯乘活動，並與上海、南京、揚州、福州、深圳及新加坡等多地的米芝蓮星級餐廳同台獻藝。

    茗悅 x 江南灶 · 融府 

    聯乘午市套餐（1月15日至17日）

    五道菜午市餐單（每位HK$488或HK$688+10%服務費，包茗茶配對）提供精緻而親切的詮釋，融合淮揚細膩與茗悅的閩南根源。體驗以多款清新前菜揭開序幕，包括閩南蔥油黄瓜及鮮蔬拌蚌仔（單點HK$158／兩位用），以清新明亮的風味喚醒味蕾。 客人其後可選擇招牌主菜，體現江南與閩南傳統的和諧——如福州紅糟蒸午魚（單點HK$328），以溫和甜美及香氣見稱；或梅菜芯東坡肉燒八爪魚（單點HK$288），帶來慢煮的豐腴、鹹鮮及鮮味平衡。

    午餐以海鮮乾絲福建魚麵（單點HK$328）作結，隨後奉上紅糖藕粉文思豆腐配四果湯（單點HK$88），帶來輕盈而滿足的收尾。客人亦可每位另加HK$228享用經典淮揚菜粥油花膠黄魚獅子頭。

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    聯乘晚市套餐（1月15日至17日）

    八道菜晚市餐單（每位HK$988+10%服務費或HK$1,188+ 10%包茗茶配對、HK$1,488 +10%包酒配對）呈獻更豐富的餐飲體驗。客人可品嚐四款精選前菜（單點HK$298/兩位用），包括永春老醋脆鱔、鮮蔬拌蚌仔、閩南蔥油黄瓜及頭水紫菜蟹肉魚子醬他他，展現充滿質感及層次感的鮮味。招牌粥油花膠黄魚獅子頭（單點HK$228）為晚宴焦點菜式，其後奉上海鮮菜式福州紅糟蒸午魚（單點HK$328），突顯福州飲食傳統。

    接著，客人可以享用梅菜芯東坡肉燒八爪魚（單點HK$288）配以僅於晚餐供應的薑母脆皮八寶鴨（單點HK$988），此菜式以香料芬芳、皮脆及層次豐富的餡料見稱。品嚐時令蔬菜及海鮮乾絲福建魚麵（單點HK$328）後，客人可以享用紅糖藕粉文思豆腐配四果湯（單點HK$88），為晚餐畫上甜蜜句號。

    按此瀏覽完整餐單。

    預訂或查詢，請致電+852 2820 8580或電郵至mingpavilion.isl@shangri-la.com與茗悅聯絡。

    《完》

    關於茗悅

    茗悅為您開啟一場福建美食的感官之旅，集數百年傳統與活力美食於一身，打造難忘的用餐體驗。茗悅坐落於惬意優雅的港島香格里拉，致敬福建悠久的飲食文化，讓食客們在溫馨的氛圍中傾心暢談，品嚐地道的福建佳餚。茗悅的每道菜都講述了一個故事，從福建豐富的自然資源和多元的文化影響中汲取靈感，探索閩菜的精髓。茗悅擅長使用新鮮樸素的食材，為傳統福建美食帶來嶄新面貌，讓食客一探未來食味演變的無限可能，體現了深植於我們的探索精神。在茗悅，每一道非比尋常的精緻佳餚，每一杯沁人心脾的香茶，都會拉近彼此距離，讓人們相知相惜。

    關於港島香格里拉

    香港港島香格里拉，位於城市中心的優雅地標，巍然聳立於繁華的中環地區，體現了現代風格與永恆優雅的完美融合，盡顯奢華。飯店坐擁令人讚嘆的維多利亞港美景，秉承無與倫比的待客之道，在動感十足的喧囂都市中打造出一處寧靜的世外桃源。在這裡，您可以盡情享受精緻舒適的環境、完美的餐飲體驗以及超越期望的卓越服務。完美無瑕的奢華氛圍，絕無僅有的美妙體驗，港島香格里拉在這座亞洲最迷人的城市為獨具慧眼的旅者提供難以忘懷的終極住宿體驗。

    餐廳聯絡

    地址: 中區法院道太古廣場港島香格里拉8樓
    電話: +852 2820 8580
    電郵: mingpavilion.isl@shangri-la.com

    網頁: www.shangri-la.com/hongkong/islandshangrila/dining/restaurants/ming-pavilion
    Instagram: @mingpavilion.shangrila

    營業時間:
    午餐 – 星期一至星期日中午12 時至下午3時 (最後點餐時間: 下午2時30 分)
    晚餐 – 星期一至星期日下午6 時至晚上10 時 (最後點餐時間: 晚上9時30 分)