香港 CRISTAL ROOM BY ANNE-SOPHIE PIC 與北京著名餐廳曲廊院攜手呈獻兩晚聯乘晚宴

2026年1月12及13日 | 每位HK$2,280 +10% | 僅此兩晚晚餐

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《2025年12月22日，香港》– 2026年1月12及13日， Cristal Room by Anne-Sophie Pic 將與北京著名餐廳曲廊院帶來僅限兩晚的聯乘晚宴體驗。繼餐廳先前與上海火紅法國餐廳Vivant by Johnny Pham推出聯乘晚宴獲得空前成功後，Cristal Room by Anne-Sophie Pic將繼續與中國各城市頂級餐廳合作，為客人帶來第二個聯乘晚宴。

曲廊院女主廚李展旭榮獲2025 Tatler Best明日之星殊榮，而餐廳亦同時躋身 2025 Tatler亞太區百大最佳餐廳榜單。於這兩晚，李主廚將把曲廊院精緻、充滿詩意的風味美食帶到香港，並與 Cristal Room by Anne-Sophie Pic 的主廚 Marc Mantovani 攜手打造揉合法式烹飪技藝精準及現代新派中式風味的餐單。

關於曲廊院及主廚李展旭

曲廊院坐落於北京東四十一條25號，佔地450平方米，餐廳由明清四合院改建而成，屢獲多項建築設計獎項。曲廊院廚藝團隊關注着世界餐飲語言的脈動，結合中國傳統飲食文化精髓，注重因地就時的優選本土食材，精心調和並展言其風味。團隊亦常與藝術交融，舉辦中國水墨、版畫、攝影和手工藝展覽，使曲廊院逐漸成為一個充滿傳統文化基因的當代多元化餐飲空間。

主廚李展旭畢業於法國保羅博古斯學院，於法國六年，她曾於多間米芝蓮星級餐廳工作，其中包括巴黎米芝蓮三星餐廳Alain Ducasse和OKA餐廳，累積了豐富的廚藝經驗。回國後，她在曲廊院成立了一支充滿活力的年輕廚師團隊，打造出一種融合法式烹飪技法與中國傳統情感記憶、風土特色食材，以及帶既熟悉又驚喜雙重特質的獨特烹飪風格。

主廚李展旭的菜餚融合了中法的詩意對話，使她榮獲2024年北京米芝蓮星指南青年廚師獎、福布斯中國·福廚30之一及2025 Tatler Best明日之星殊榮。

Cristal Room by Anne-Sophie Pic及曲廊院聯乘七道菜餐單

晚宴先以一系列精緻的餐前小食拉開序幕：生蠔配夏洛特油奶油、火焰赤貝及煙燻茶凍；緊接著的是蝦仁配四季豆及蓮藕片、裙帶菜玉米餅配煙燻梭魚籽和夏翠絲 (Chartreuse) ASP；以及奢華的生蠔配豬背脂魚子醬。

緊接著的是散發著天竺葵和龍井茶淡淡香氣的蕃茄撻，淋上白葡萄酒牛油汁，最後加上矜貴的Kaviari Oscietra魚子醬；隨後是一道精緻窩心的蟹肉茶碗蒸。接著的亮點菜式為Cristal Room的招牌菜式Les Berlingots ASP©，意大利雲吞釀入24個月康堤芝士為餡料，佐以蘑菇清湯，完美融合了法式烹飪技藝和令人沉醉的亞洲風味。

下一道為鮑魚菜式，配上芬芳的青椒醬汁，展現出內斂的力量與平衡；主菜方面，則有以黑蒜和咖啡醃製的阿爾薩斯鹿鞍架，搭配蘑菇零陵香豆餛飩和發酵黑莓。

最後，客人可以品嚐百香果慕斯配椰漿和清新的馬蹄湯，接著是柿子松露朱古力，搭配佛手柑瑪德蓮蛋糕和榛果咖喱，為晚宴畫下圓美句號。

活動詳情

• 日期：2026年1月12及13日
• 地點：香港Cristal Room by Anne-Sophie Pic
• 餐單價錢：每位HK$2,280+10%
• 名額：座位有限；僅限兩晚晚餐

米芝蓮一星餐廳Cristal Room by Anne-Sophie Pic榮獲《Harpers Bazaar Hong Kong》「最佳新餐廳」榮譽，同時躋身「Bazaar Taste Elite 30」香港最佳餐廳榜，迅速成為香港最炙手可熱的餐飲目的地之一。餐廳由全球獲得最多米芝蓮星的女主廚Anne-Sophie Pic精心打造，為客人提供優雅、富有詩意的美食。餐廳廚藝團隊由香港主廚Marc Mantovani領航，致力於精準與創意兼備的菜餚；而飲品單則由侍酒師團隊及PIC集團首席侍酒師Paz Levinson精心打造，讓客人享受美食與飲品的絕妙融合。

Cristal Room by Anne-Sophie Pic於星期一至星期六供應午餐及晚餐。預訂或查詢，請瀏覽Cristal Room by Anne-Sophie Pic網頁。

《完》

關於Cristal Room by Anne-Sophie Pic

米芝蓮一星餐廳Cristal Room by Anne-Sophie Pic標誌著匠心匠藝締造幸福喜悅的法國奢華品牌Baccarat、世界獲得最多米芝蓮星的頂尖女主廚Anne-Sophie Pic與香港餐飲服務集團Leading Nation Hospitality之間的突破性合作。餐廳現於2023年11月中旬開業，將款待、設計和餐飲概念完美融合。Cristal Room by Anne-Sophie Pic由巴黎著名建築和室內設計工作室Gilles et Boissier設計，設有40個座位，可飽覽壯麗維港景色，透過開放式廚房展現廚藝團隊的烹調技藝。

Anne-Sophie Pic以其高度的味覺天賦、完美平衡、引人注目的食材風味組合而聞名。她與餐廳主廚Marc Mantovani攜手為法國菜餚賦予亞洲風味，將其充滿創意且大膽的菜式帶到Cristal Room by Anne-Sophie Pic。Anne-Sophie Pic標誌性的烹飪風格亦延伸至飲品創作，她與PIC集團的首席侍酒師Paz Levinson携手精心打造飲品單，讓客人在品味與精緻菜餚的同時，享受完美的飲品搭配。PIC集團糕點主廚Eric Verbauwhede與Anne-Sophie Pic同樣追求完美，以充滿藝術感的糕點創作展示其烹飪哲學。

法式優雅旅程由餐廳入口處展開—一盞令人驚豔的Zenith水晶吊燈沉浸於火焰中，象徵著將火、空氣、土和水四種元素結合在一起的煉金術，為Baccarat的創作基礎。

關於置地廣場四十五 (FORTY-FIVE)

位於中環置地廣塲四十五 (Forty-Five) 為引人矚目的藝術、美食和生活方式目的地。告羅士打大廈頂層的廣闊空間開設五個全新合共兩萬尺的體驗概念，包括上海餐廳嘗申滙、日本壽司餐廳Sushi Mamoru、日本串燒餐廳Torikaze、頂樓及空中酒吧Cardinal Point、世界著名米芝蓮三星法國女廚師Anne Sophie Pic於香港開設首間餐廳Cristal Room by Anne-Sophie Pic 和私人會員俱樂部 Gloucester Arts Club。

地址: 中環皇后大道中15號置地廣塲告羅士打大廈四十三樓

關於 LEADING NATION HOSPITALITY

Leading Nation Hospitality於2016年由企業家Gerald Li及Kevin Poon所創立，是一家以香港為基地的餐飲服務集團，主打別樹一格、著重質量、工藝和設計的餐飲概念，旨在打造獨一無二的用餐體驗。Leading Nation Hospitality旗下的獨立餐飲概念包括Elephant Grounds、The Diplomat、Wagyumafia Hong Kong等，並由香港發展到成都、廣州、馬尼拉和東京等城市。

關於PIC及主廚ANNE-SOPHIE PIC

Anne-Sophie Pic為世界頂尖米芝蓮女主廚，以其高度的味覺天賦、完美平衡及引人注目的食材風味組合而聞名。她充滿創意的菜式具豐富濃郁的味道，營造出精緻優雅的和諧感。她保持大膽無畏的精神，帶著好奇和開放的心不斷昇華自己的知識，「香味的相互糅合」為Anne-Sophie Pic的菜餚定下基調。Anne-Sophie Pic掌勺位於法國瓦朗斯的三代家族餐廳la Maison Pic，並獲米芝蓮三星殊榮。

PIC於世界各地開設八間奢華餐廳，出品由Anne-Sophie Pic創作，而她的丈夫David Sinapian則負責掌管公司，合力為客人提供高級餐飲體驗。於社交平台 @annesophiepic @pic-valence @ladamedepicparis 追蹤PIC的餐飲版圖。

關於BACCARAT

Baccarat成立於1764年，一群志向遠大的工匠，立志用「土、氣、火、水」四大自然元素締造出巧奪天工的水晶。多年來，Baccarat的水晶傑作在世界博覽會和國際性展會上大放異彩、屢獲殊榮。這座法國東部的小鎮由此成為法式生活藝術的象徵。從巴黎到莫斯科、紐約、東京、邁阿密或香港，Baccarat 居舍、精品店、餐廳、酒吧、酒店和酒廊無不打造出獨具一格的 Baccarat 生活藝術體驗。適逢260週年，Baccarat將繼續推進國際化發展，繼往開來，盛放新的光芒。探索Baccarat的精彩世界，請瀏覽www.baccarat.com和www.instagram.com/baccarat

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