米芝蓮一星餐廳甬府香港於12月15日起推出由總廚劉震師傅設計的全新冬季午市及晚市套餐

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<< 2025年12月15日 – 香港 >> 今個冬季，米芝蓮一星餐廳甬府將於 2025年12月15日至 2026年3月14日呈獻全新的冬季午市及晚市套餐。總廚劉震師傅及其廚藝團隊將展現寧波菜的精緻風味、精湛技藝和時令食材，並以餐廳一貫的精準和現代感呈現。

甬府的總店位於上海，榮獲米芝蓮一星及黑珍珠三鑽殊榮。餐廳於2019年於香港開設首間海外分店，為香港的高級正宗寧波菜食府。今個冬季，劉師傅將以精心甄選的時令食材，打造一場匠心獨運的美食之旅，傳承甬府的精髓，頌揚當季的豐富滋味。

甬府香港全新冬季午市套餐

每位HK$498+10% | 兩位起 | 主餐廳

甬府推出的全新冬季午市套餐價錢為每位HK$498+10%，十道菜午市套餐僅於主餐廳供應，最少兩位客人享用。客人可以從四款前菜中自選葷素菜式各一以展開美食之旅。品嚐油浸沙鰻鮝，先將沙鰻蒸熟，再用溫熱的油輕輕浸潤，使其口感細膩，香氣撲鼻。接下來是風乾鵝翼，先以醬油醃鵝翼，風乾後蒸熟。素食之選包括焅大頭菜及泡制蘿蔔。享用一碗熱呼呼的冬茸瑤柱雪燕羹，將絲滑的冬瓜茸與瑤柱絲和富含膠原蛋白的雪燕完美融合，每一口甘潤皆溫暖身心。接着，客人可以享用炸物菜式，自選萬年青肉絲筍絲春捲或蝦茸墨魚餅。

午市套餐提供多款冬季海鮮菜式，海鮮愛好者不容錯過。菜式包括花雕汁蒸東海魚、風味獨特的暖胃菜餚魚羊鮮，內蒙羊和海鱸魚片一起燉煮；矜貴寧波海鮮菜式蟹粉魚肚或青雪菜白辣椒炒竹蟶。 煙火菜式方面，客人可以選擇韭菜花白菜梗炒毛肚；或芳香的冬筍口蘑炒第一刀。此外，客人亦可享用是日時蔬。主食方面，客人可從三款滋味誘人的選擇自選一款菜式，包括苔菜米饅頭、酸湯牛肉豬紅燒年糕或雙腸炒飯。

甬府香港全新冬季晚市套餐

每位HK$1,398+10% | 兩位起 | 主餐廳

甬府推出的全新冬季晚市套餐價錢為每位HK$1,398+10%，十三道菜晚市套餐僅於主餐廳供應，其中七款精緻菜餚以時令優質食材烹調而成，打造極致的晚宴體驗。總廚劉震設計了一系列精美頭盤，包括招牌菜式生醃大閘蟹，蟹黃絲滑，調味恰到好處；客人亦可另選魚子醬配甜豌豆魚餅撻。接著是繡球菌拌海蜇及肉汁油豆腐，最後是淋上清香芝麻油的香油兒菜。

客人可從兩款暖胃湯品中任選其一，包括絲滑的西湖蒓菜黃魚羹及以慢火熬製而成的石橄欖番鴨燉魚膠，湯汁濃鬱醇厚，適合冬季享用。炸物方面，可以品嚐寧式鱔糊春捲或脆皮牛油果。 晚餐餐單的精髓在於其時令特色菜式，包括暖胃的蟹粉豆腐燒年糕及招牌菜式金湯扣南非乾鮑，佐以濃郁的雞湯，以慢火熬煮至鮮嫩多汁、風味醇厚的口感。

然後，客人可以品嚐豐盛的煙火菜式，包括鮮美爽口的青雪菜香芹炒墨魚、鮮嫩的手撕內蒙羊腱子或冬筍蘑菇炒豬肉。品嚐是日時蔬後，客人可自選一款寧波冬季的經典美食 — 手工水餃或酸湯垂麵。最後，客人可以選擇經典的寧波湯圓或口感滑順的手工酸奶為晚餐作結。

查詢或預訂，請瀏覽網頁或 whatsApp 至 +852 5573 0202與甬府聯絡。

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關於香港甬府

米芝蓮餐廳「甬府」的總店位於上海，2019年於香港開設首間海外分店，為香港的高級正宗寧波菜食府。餐廳坐落於灣仔心臟地帶，廚藝團隊擅於以當地的新鮮食材及東海的海鮮炮製出正宗的寧波風味佳餚。總廚劉震以精湛的廚藝、本地多樣化的菜式與寧波的傳統風味相結合，將食材化成味道無可比擬的佳餚，不斷突破寧波飲食文化的界限。香港甬府於2022年1月獲得米芝蓮一星殊榮。

餐廳獎項和殊榮

香港澳門米芝蓮指南2022年-2025年 – 米芝蓮一星餐廳

Tatler Dining Hong Kong 指南2023年 – 2025年 – 20家最佳餐廳

亞洲五十佳餐廳2023 – 第54位

南華早報100強餐桌 – 2020年-2024年

2023攜程美食林全球餐廳精選榜

Travel & Leisure Asia 2023  – 最佳香港餐廳

OAD 亞洲百大餐廳2024 – 第16位

Harper’s Bazaar BAZAAR Taste Elite 2024 + 2025 榜單

黑珍珠餐廳指南2023-2025  –  一鑽餐廳

Tatler Best 指南2025年 – 香港20家最佳餐廳

中華食肆大獎 – 亞洲 30強入選名單

中華食肆大獎 – 第9位

香港甬府聯絡資訊:

地址: 灣仔駱克道20-24號金星大廈2號舖地下及1樓

營業時間: 每日下午12時至3時及晚上6時至11時

電話: 2881 7899 / 5573 0202

網頁: https://yongfuhk.com/

社交媒體: @yongfuhk @zhenliu50