• 由主廚兼創辦人 MANAV TULI 主理的 LEELA 呈獻全新單點菜餚、隱藏菜式及嚐味餐單展現豐富多元的印度美食

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    <<2025年12月3日 – 香港>> 米芝蓮推介現代印度餐廳 LEELA 推出兩款煥然一新的嚐味餐單、多道融合香港風味的驚喜單點菜式，以及全新午市餐盒套餐，為客人譜出新一季的美食故事。所有餐單均由主廚兼創辦人Manav Tuli悉心設計，將數百年的靈感融入現代餐飲體驗之中，帶領客人探索印度豐富多元的地域風味。

    以風味、記憶與火焰重塑單點餐單

    主廚 Manav 為 LEELA 悉心設計全新的單點餐單，以香港的地道風味為靈感，展現印度廣袤的地域和悠久的烹飪歷史，從街頭小吃、寺廟菜式到皇家盛宴和地方特色美食，應有盡有。客人亦可選擇精選葡萄酒或SAICHO氣泡茶搭配，昇華滋味享受。

    時令及隱藏菜式

    • 大閘蟹印度香飯(Hairy Crab Biryani) (HK$688）－這道時令佳餚選用陳年印度香米，佐以自製香料、蟹黃奶油和羅望子交織而成，配以蟹黃瑪薩拉，每一口都充滿奢華滋味。
    • 藏式黑松露羊肚菌咖喱(Yunnan Morel Mushroom Korma with Tibetan Black Truffle)（HK$398）
    • 魚面頰酸辣湯(Fish Cheek Rasam)（HK$88）－來自印度南部，酸辣適中，香氣濃鬱，風味十足。
    • 喀拉拉辣椒炒豬肉(Kerala Pork Fry)（HK$148）－鮮嫩的豬肉配以黑胡椒碎、咖喱葉和椰子，是印度胡椒海岸的招牌菜式。

    窯烤菜式

    • 特濃奶油烤芝士(Mawa Paneer Tikka)（HK$138）- 自製芝士搭配風乾番茄、烤杏仁和印度香料。
    • 黃辣椒烤雞(Asaf Jahi Chicken Tikka)（HK$138）－尼扎姆時代的特色菜，以藏紅花和生石花調味。
    • 印度烤本地魷魚(Tandoori Local Squid)（HK$188）－香港捕獲的U3魷魚，佐以克什米爾辣椒和薑花生醬。
    • 印度烤羊排(Kandhari Lamb Chop)（HK$348）－鮮嫩多汁的羊排以薑汁和石榴調味，以現代烹調手法演繹融合阿富汗和旁遮普風味。

    咖喱和印度香飯菜式

    • 咖喱香料燉羊頸(Rara Gosht)（HK$388）－精選嫩滑羊肉碎與羊頸肉，佐以小茴香、茴香和肉桂細燉慢熬而成；這道菜的名字源自於一段皇家愛情故事。
    • 炭烤全隻三黃雞雲南牛肝菌燴飯(Whole Roasted Tandoori Spiced Three Yellow Chicken)（HK$688）- 三黃雞以酸奶和香料醃製，配雲南牛肝菌燴飯。
    • 鮮蝦洋蔥香飯(Prawn Pulao)（HK$248）－ 虎蝦佐陳年印度香米，佐以羅望子及精選香料。
    • 黑椒雜菌(Black Pepper Mushroom)（HK$188）－ 奶油雜菌佐喀拉拉邦香料和茴香，香氣撲鼻。

    LEELA的新菜式猶如一幅生動的印度美食地圖，每一道菜式都根植於傳統，並深受移民文化影響，而LEELA則對菜式進行了當代詮譯。

    全新嚐味餐單為客人帶來雙重體驗

    主廚 Manav 推出兩款全新嚐味之旅，滿足不同的味蕾：

    1) 皇家體驗餐單（HK$1,288+10%）

    這款奢華餐單以印度古代王朝和宮廷御膳房的食譜為靈感，向古代手稿和宮廷盛宴致敬。

    • 魚面頰酸辣湯(Fish Cheek Rasam)–以現代烹飪手法演繹馬杜賴十六世紀的羅望子湯，佐以鮮嫩的魚面頰肉。
    • 六色雞(Shishranga Murg) – 一道源自莫臥兒王朝的宮廷御膳傑作，採用傳統「Dum Pukht」密封慢煮技法烹製，每層滋味皆蘊藏數世紀的繁複風味，並以藏紅花和甜菜根點綴。
    • 印度烤羊排(Kandhari Lamb Chop) – 靈感來自阿富汗坎大哈地區， 配以12種香料、 伽蘭馬薩拉、紅辣椒及石榴。
    • 牛肉咖喱配牛肉扁豆餃子(Aash-e-Bawardi)–慢燉牛肉咖喱配扁豆餃子，為一道充滿波斯風味的皇家燉菜。
    • 椰香蟹肉咖喱(Thrissur Crab Curry) – 烤椰子、羅望子和黑胡椒完美融合，成就了這道經典的喀拉拉邦菜餚。
    • 蒜香菠菜(Lehsuni Palak)
    • 雲南牛肝菌燴飯(Yunnan Porcini Mushroom Pulao) – 以雲南野生牛肝菌烹調的香米飯。
    • 印度千層烤餅(Lacha Naan) – 酥脆的多層烤餅，適合搭配任何菜式。
    • 時令無花果配堅果及牛奶雪糕(Fig Mastani) – 一道充滿懷舊氣息的甜點，由無花果、堅果和牛奶雪糕製成，撒上雜錦水果和牛奶碎屑。

    2)招牌嚐味餐單（HK$888+10%）

    餐單展現充滿活力及趣味十足的菜式，展現了印度各地美食的豐富多樣性。

    • 勒克瑙香脆薯仔籃(Lucknowi Tokri Chaat) – 香脆的薯仔籃，搭配酸甜可口的酸辣醬。
    • 鴨肉烤切蒂納德咖喱角(Baked Chettinadu Duck Samosa) – 一款餡料豐富、充滿誘人風味的小食。
    • 椰香烤鱸魚(Coconut Seabass) – 淋上焦糖洋蔥和辣椒片。
    • 蜜糖芝麻烤本地豬肋骨(Honey Sesame Pork Ribs) – 華記農場豬肋骨搭配克什米爾辣椒和有機蜂蜜。
    • 煙燻牛油雞(Smoked Butter Chicken) 或咖喱香料燉羊頸肉 (Rara Gosht) – LEELA 備受歡迎的經典菜餚，濃鬱香醇，香料十足。
    • 青瓜酸奶醬(Kumaoni Raita)、黑椒雜菌及蒜香味烤餅 (Black Pepper Shroom and Garlic Naan)
    • 牛骨髓牛面頰肉香料飯(Bone Marrow & Beef Cheek Biryani) – 陳年印度香米，搭配濃郁的牛骨髓和鮮嫩的牛頰肉。
    • 荔枝玫瑰覆盆子雪糕(Ispahan Kulfi) 和辣椒朱古力配熱情果 (Chocolate Chilli Chaat) – 優雅的收尾，花香的甜味與溫和的辣味完美平衡。

    LEELA午市餐盒套餐：印度風味探索之旅

    LEELA全新推出午餐盒套餐，為新一季的餐單錦上添花。全新菜餚煥新亮相，以當代視角重新演繹印度豐富底蘊，邀請客人展開一場風味探索之旅。午餐盒於週二至週五供應，賓客可選擇兩道菜（HK$288+10%）、三道菜（HK$388+10%）或四道菜（HK$518+10%），客人可自由搭配多款菜餚。

    前菜和窯烤菜式包括魚面頰酸辣湯 (Fish Cheek Rasam)、印度烤雞沙律（Chicken Tikka Salad）、 香脆蕃薯籃 (Sweet Potato Chaat)、勒克瑙香脆薯仔籃 (Lucknowi Tokri Chaat)（+HK$18）、鴨肉烤切蒂納德咖喱角 (Baked Chettinadu Duck Samosa) （+HK$28）、果阿霹靂蝦配烤餅 (Goan Peri Peri Prawns)（+HK$58）和傳統印度烤雞（Traditional Chicken Tikka）。主菜包括喀拉拉魚咖喱 (Kerala Fish Curry)、煙燻牛油 雞 (Smoked Butter Chicken)、喀拉拉辣椒炒豬肉 (Pork Pepper Fry)（+HK$38）、印度香料烤雞 (Chicken Tikka Masala)、蔬菜咖喱丸子 (Vegetable Kofta Curry)、鮮蝦洋蔥香飯 (Thecha Prawn Pulao)（+HK$88）和咖喱香料燉羊頸肉 (Rara Gosht)（+HK$38)。所有菜式均配以原味、牛油或蒜香烤餅（果仁椰香印度烤餅 Peshwari Naan +HK$38）、飯、時令蔬菜及精選扁豆。甜點包括荔枝玫瑰覆盆子雪糕 (Ispahan Kulfi)、辣椒朱古力配熱情果 (Chocolate Chilli Chaat) 和時令水果（+HK$18）。

    午市餐盒套餐將LEELA的招牌菜式轉化成優雅便捷的用餐體驗，菜式以多層的午餐盒盛載，展現了印度充滿活力的午餐文化。預訂座位，請按此瀏覽網站。

    <<完>>

    關於LEELA

    坐落於銅鑼灣利園三期的Leela為全新的餐飲目的地，展示充滿活力且多樣化的印度美食，為印度傳統美食注入創新元素。受到印度教思想的「Leela」（意為神的神聖遊戲或行為；意指宇宙多樣且不斷變動幻化的戲耍）概念啟發，Leela 不僅是一間餐廳，亦是一個烹飪遊樂場。 於充滿遠見的總廚Manav Tuli的領導下，Leela將現代印度美食與可持續發展、創意和美妙的風味交織在一起。不論是誘人的街頭小吃以至精緻芳香的咖喱，Leela的每道菜式都講述一個故事，帶領客人踏上一趟非凡印度美食之旅。

    LEELA獎項和曾獲得的殊榮

    • Foodie Forks Awards 2025 – 香港最佳印度餐廳
    • Tatler Dining Asia 2025年 – 香港20最佳餐廳
    • OAD 2025 亞洲百大餐廳 – #239
    • 《香港澳門米芝蓮指南2025》- 米芝蓮推薦餐廳
    • 《香港澳門米芝蓮指南2024》- 米芝蓮推薦餐廳
    • A Foodie World – 最佳新餐廳2024
    • 《南華早報》「100強餐桌2024」- 最佳新餐廳
    • 《南華早報》「100強餐桌2024」- 年度最佳廚師
    • 《Harper’s Bazaar》「BAZAAR Taste Elite 2024 + 2025」榜單
    • 《TATLER餐飲大獎》年度最佳廚師 – 2022年

    LEELA聯絡資訊

    地址：香港銅鑼灣新寧道1號利園三期301-310鋪

    電話：+852 2882 5316

    電郵：info@leela.hk

    營業時間：

    星期一 – 下午5時30分至晚上10時45分

    星期二至星期日 – 中午12時至下午3時30分；下午5時30分至晚上10時45分

    網頁：https://www.leela.hk

    Instagram: @leela.hkg @chef_manav_tuli