• 佳民集團旗下 LOUISE 將於12月9日攜手與 ESTRO、MONO、ANDO、22 SHIPS 及 LEELA 舉辦慈善晚宴以支援香港紅十字會的救援賑災行動

    所有收益將撥捐支援大埔宏福苑火災救援及災後重建

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    《2025年12月1日，香港》大埔宏福苑火災為香港半個世紀以來最致命的火災，為支援火災及持續救援行動，佳民集團旗下 Louise 將於12月9日 (星期二) 與Estro、Mono、Andō、22 Ships和Leela舉辦僅此一晚的慈善晚宴。 火災於上週三爆發，五級大火至今釀成嚴重傷亡，無數居民家園盡毀，流離失所。香港紅十字會迅速啟動緊急機制並提供前線支援行動，包括緊急救援物資、臨時庇護中心、心理支援服務等。為支援救災工作，是次慈善晚宴（每位HK$3,888+10%）的全數收益將撥捐予香港紅十字會。

    佳民集團表示：「我們向所有宏福苑火災的罹難者表達沉重哀悼，並對受影響的居民和家屬致以慰問。在全城悲痛的時候，我們應該團結互助。我們衷心感謝香港紅十字會在前線迅速開展救援工作，也感謝我們的廚師合作夥伴與我們攜手，並以我們最擅長的方式——熱情款待、慷慨和社區——貢獻社會，支持救援工作。」

    慈善晚宴參與餐廳

    Louise

    • 佳民集團旗下的米芝蓮一星法國餐廳Louise由行政主廚Loïc Portalier領航，以優質的時令食材融合法式的精湛廚藝，為客人呈現窩心的法式美食。Louise位於PMQ元創方一棟兩層樓高歷史建築的內，以其優雅精緻、以食材為本的烹飪風格和細膩的菜餚而聞名。

    Estro

    • ⁠ ⁠米芝蓮一星餐廳Estro由主廚Antimo Maria Merone掌舵，以充滿詩意的現代烹飪技術重新詮釋拿坡里美食。餐廳的每一道菜式都承載著主廚對家鄉的深刻回憶及故事，菜式充滿精緻和精準的南意風味。

    Mono

    • ⁠ ⁠由主廚Ricardo Chaneton主理的Mono展現了拉丁美洲高級餐飲的獨特魅力。憑藉其前衛的嚐味餐單和植根於委內瑞拉傳統與現代技藝的精湛工藝，榮獲米芝蓮星級殊榮。

    Andō

    • ⁠ ⁠米芝蓮一星餐廳Andō由主廚Agustin Balbi主理。Agustin融合了他的西班牙背景及在日本工作獲得的豐富經驗和啟發，創作出充滿情感及別樹一幟的菜式。

    22 Ships

    • ⁠ ⁠22 Ships是一間充滿活力、現代感十足的精緻西班牙餐廳由主廚Antonio Oviedo 帶領，融合了大膽的口味、精湛的技藝和輕鬆的氛圍。餐廳以其現代風味的西班牙小吃和創意菜餚而聞名，深受客人歡迎。

    Leela

    • ⁠ ⁠由主廚Manav Tuli掌勺的Leela為一間米芝蓮推薦的現代印度餐廳，秉承地域傳統，以精緻的手法呈現印度美食的傳統和風味。餐廳的菜式講述著傳承、火焰、香料和時令的故事。

    12月9日慈善晚宴

    Mono x 22 Ships x Louise x Andō x Estro x Leela

    每位HK$3,888+10%

    小食

    • ⁠⁠街頭小食Infladita、牛油果、魚子醬
    • ⁠ ⁠加利西亞生蠔Salpicon、Oxygarum油醋汁
    • ⁠ ⁠粟米、巴馬臣芝士士、櫻桃醋撻

    由Mono/22 Ships/Louise呈獻

    鯛魚、 李子、甜菜根

    由Louise呈獻

    雲南菇 | 餃子 | 柚子

    由Andō呈獻

     

    西班牙冷湯、紅鮪魚、杏仁、魚子醬

    由22 Ships呈獻

    海螯蝦與厄瓜多爾可可

    由Mono呈獻

    康卡尼鱈魚咖哩 | 椰子 | 酥油飯

    由Leela呈獻

    三黃雞、羊肚菌 、阿爾巴白松露

    由Estro呈獻

     

    甜點

    朱古力 | 酸麵包 | 威士忌 & 可可濃縮果汁

    由Louise呈獻

    餐後小甜點

    佛手柑撻

    加泰隆尼亞博卡迪托

    瑪薩拉茶蛋撻

    由Andō、Estro、Leela呈獻

    查詢及訂座，可電郵至 info@louise.hk 或、WhatsApp 至 +852 5722 3269或瀏覽官方網站 。

    《完》

    關於LOUISE及LA TERRACE BY LOUISE

    餐廳位於香港元創方（PMQ）的兩層高歷史古蹟內，被花園圍繞，是佳民集團創辦人黃佩茵（Yenn Wong）及大廚 Julien Royer 二人的「心血結晶」。大廚 Royer 在新加坡的餐廳 Odette得到米芝蓮三星榮譽，亦於 2019 年被選為「亞洲 50 大餐廳」的榜首餐廳。

    得獎建築師傅厚民 （André Fu）把把兩層高的歷史建築改造成別緻舒適的空間，帶來時尚家居感覺。賓客可在下層全新揭幕的La Terrace by Louise享受美味休閒餐飲。或移步至上層餐廳品嚐精緻的米芝蓮美食。

    La Terrace by Louise為米芝蓮一星餐廳Louise之全新附屬餐飲概念，由行政主廚Loïc Portalier領航。La Terrace by Louise以優質的時令食材融合法式烹飪技藝，讓客人於品味法式經典美食的同時，也能享受輕鬆愜意的用餐體驗。不論是想在下班後淺酌放鬆，還是與朋友相聚，客人都可以沉醉於La Terrace by Louise的豪華優雅酒廊或戶外庭園的愜意氛圍中，品味迷人的法式風味。

    餐廳聯絡 – LOUISE 及 LA TERRACE BY LOUISE

    地址: 香港中環鴨巴甸街35號PMQ元創方

    營業時間:

    星期四至日 – 中午 12 時至晚上11 時

    星期一至日- 晚上6 時 30分至晚上11時

    周末早午餐: 星期六及日– 中午 12 時至下午 2 時 30 分

    Whatsapp: +852 5722 3269

    電郵: info@louise.hk

    官方網站: https://www.louise.hk/

    Instagram & Facebook – @louise.hkg @loic_portalier @jiagroup @chef_julien