GRAND MAJESTIC SICHUAN 主廚 THEIGN PHAN 與國際知名川菜學者 FUCHSIA DUNLOP 將於11月13日呈獻僅此一晚的聯乘晚宴及川菜大師班重現成都「蒼蠅館子」的精髓

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[2025年11月6日，香港] 由主廚Theign Phan掌舵的 Grand Majestic Sichuan 將於2025年11月13日（星期四）晚上6時起，攜手國際知名川菜學者Fuchsia Dunlop 帶來僅此一晚的聯乘晚宴。主廚Theign和Fuchsia特別設計的十道菜共享餐單價錢為每位HK$888+10%，展現成都「蒼蠅館子」的地道美食精髓。

致敬成都傳奇「蒼蠅館子」

聯乘嚐味餐單的靈感源自四川熙熙攘攘的蒼蠅館子。蒼蠅館子因其菜餚美味無比，食客如蒼蠅般蜂擁而至，因此得名；嚐味餐單旨在向蒼蠅館子樸實無華卻又充滿靈魂的飲食文化致敬。蒼蠅館子以其真誠的家常菜餚和熱情的款待而聞名，是四川人生活中不可或缺的一部分。

2023年，Fuchsia和主廚Theign Phan前往成都，到訪了開業逾30年的標誌性蒼蠅館子洞子口陳氏涼粉。她們從中汲取靈感，感受其活力四射的氛圍和簡約美味的菜餚。這間食店餐廳秉承了典型的蒼蠅館子風格，廚房的運作節奏飛快，廚師們完成每道菜後立即擺盤，置於廚房外的長桌上。食客們圍攏過來，自選心儀菜餚，將碟子和碗子疊放在托盤上，然後帶回自己的餐桌。食店沒有餐單，客人無需點餐。用餐結束後，客人只需簡單地說出自己吃了什麼，即可結賬。

於11月13日晚上，Fuchsia與主廚Theign Phan攜手呈獻十道菜餐單，重新詮釋蒼蠅館子獨特的用餐儀式。客人將開啟一場風味十足的川菜之旅，領略川菜豐富多彩的滋味。全新菜式包括鮑魚麻婆豆腐、魚香蝦肉茄餅、家常泡椒青口、牙籤羊肉；清新前菜包括酸辣豆腐拌牛油果皮蛋和牛肝菌夫妻肺片。秉承傳統，用餐體驗並非以甜品作結，而是一道窩心暖胃的酸菜粉絲湯。

川菜大師班 – 與Fuchsia及主廚Theign探索川菜的奧秘

跟隨國際知名川菜學者Fuchsia和主廚Theign踏上四川美食的深度之旅，揭開川菜的神秘面紗。兩位專家將帶領客人深入川菜的精髓，探索川菜的歷史、傳統和烹飪技法，同時暢飲香檳和三杯特製冷泡茶。川菜大師班於11月16日下午3時30分舉行，每位客人價錢為HK$688，僅限12位客人參加。

請按此預訂座位及報名參加川菜大師班。

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Grand Majestic Sichuan餐廳及酒吧資料

餐廳地址 – 中環遮打道16-20號歷山大廈3樓301號舖

聯絡電話- +852-2151-1299

聯絡電郵– reservations@thegrandmajesticsichuan.com

餐廳網站 – www.thegrandmajesticsichuan.com

Instagram – @TheGrandMajesticSichuan @blacksheeprestaurants

關於 Grand Majestic Sichuan

坐落於歷山大廈的 Grand Majestic Sichuan 彷似鬧市中的世外桃源，穿一身優雅裝束的侍應，將以一絲不茍的歐洲式待客之道，奉上色香味俱全的川味佳餚，讓客人於熠熠生輝的水晶吊燈下碰杯共飲香檳美酒，盡情品味「天府之國」的珍饈。

關於 BLACK SHEEP RESTAURANTS

Black Sheep Restaurants 始於一個宏大的願景，自2012 年由 Syed Asim Hussain 創立至今，不僅蜕變成一個屢獲殊榮的餐飲王國，更匯聚一群志同道合的業界先驅，致力建構新世代的餐飲服務業。

自集團創辦初期，Black Sheep Restaurants 已致力呈獻獨一無二的餐飲體驗，讓客人細意了解獨特的時期、國家、文化及菜式。至今，旗下有超過 30 家備受追捧的餐廳，其中包括全球首間亦是至今唯一榮獲米芝蓮星級的旁遮普食府 New Punjab Club，以及同樣廣受好評、榮獲米芝蓮一星的BELON，Black Sheep Restaurants 更多次獲提名為年度餐廳東主。 其後，Black Sheep Restaurants 繼續擴展業務，開發自家送餐平台 GO，正是這種駕馭無形資產、與巨頭抗衡、迎難而上的本能，令 Black Sheep Restaurants 一直向前邁進。

Black Sheep Restaurants 在2020年與廣大餐飲業界分享了其2019新型冠狀病毒手冊以支持同業共渡疫症難關。手冊更被翻譯成五種不同語言，受到不同商家以至政府的關注。