• 口利福與萬豪金殿再度攜手合作於 11月13日呈獻僅此一晚的粵味「四寶」晚宴

     

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    <<2025年10月 28日 – 香港>>  繼口利福及萬豪金殿中餐廳首次合作並推出「經典粵菜雙饗晚宴」獲得成功後，口利福主廚ArChan Chan (最近榮獲2025年「The Best Chef Awards」最佳廚師獎之一刀榮譽) 和米芝蓮一星中餐廳萬豪金殿行政總廚鄧家濠 (Jayson Tang) 將於今年11月再度呈獻僅此一晚的聯乘餐飲體驗。 這場限定晚宴將於2025年11月13日 (星期四) 於口利福舉辦，標誌著兩位粵菜大師第二次合作，共同探索中國美食的世界：粵味「四寶」 – 鮑參翅肚。

    致敬粵味「四寶」

    沿著香港的海岸，海風輕拂，昔日的小漁村因海而生，這片水域孕育了城市獨有的性格、飲食文化與世代生活。

    海味貿易源遠流長，可追溯至十九世紀中期，當時香港逐漸崛起為連接中國與世界的重要港口。來自福建及廣東的商船滿載珍貴漁獲抵港，經過晾曬與鹽漬等工序後出售，使保存海產的技藝得以傳承並發揚光大。由此滋養出粵菜四寶——鮑魚、海參、花膠與魚翅。每款海味不僅蘊含精湛烹調技巧，更寄寓深遠寓意：鮑魚象徵富貴珍稀，海參寓意堅韌不拔，花膠代表滋補養生，魚翅則彰顯典雅尊貴。這些海珍佳餚成為香港餐飲文化的瑰寶，見證無數重要時刻與盛宴。

    為傳承歷史，主廚ArChan和鄧師傅再度攜手，重新詮釋海洋珍寶，秉持對傳統的深厚敬意，並融入超越界限的創新思維。八道菜餐單中的每一道菜式都以現代視角頌揚粵菜文化的質感、象徵意義和精湛技藝。

    主廚 ArChan 表示：「這次合作讓我們有機會重新探索定義我們廚師生涯的粵菜經典，而這些經典的食材在訴說著我們的根源，也體現了我們如何不斷進步。」

    鄧師傅說：「粵味四寶承載著香港的風味和故事，這次我們以新的方式詮釋，在致敬這座城市歷史的同時，也為香港的餐飲業注入新的活力。」

    11月13日假口利福舉辦饗宴
    每位HK$1,688 + 10%

    藤椒醬涼拌花膠

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    小籠鮑

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    柱侯豬婆參蘿蔔糕

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    鮮蟹肉蟹粉乾撈素翅

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    濃上湯扣鮑魚，鮑魚肝醬

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    客家豉味花膠釀涼瓜

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    日本遼參釀肉餅臘腸糯米飯，蝦汁

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    楊「翅」甘露

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    僅此一晚的粵味「四寶」晚宴將於2025年11月13日（星期三）假口利福 (中環伊利近街3-5號) 舉辦。晚餐於晚上6時起供應，每位價錢為HK$1,688+10％。請按此預訂或致電+852 2810 0860，盡享非凡粵菜美食之旅。

    <<完>>

    餐廳聯絡

    地址：中環蘇豪伊利近街1-5號地舖

    營業時間：星期一至星期日下午6時至凌晨12時

    電話：2810-0860

    電郵：info@holeefook.com.hk

    網頁：https://www.holeefook.com.hk/

    Instagram: @holeefookhk @blacksheeprestaurants @archan_n

    關於口利福

    口利福一直擔當著香港的新派粵菜先鋒，承載本土的飲食文化精神，將無數繁華夜生活的集體回憶玩味重現。輕鬆戲謔的店名「口利福」寓意「帶來口福」，憑著對廣東菜的無比熱愛與欣賞，打造精巧非凡的餐饗體驗，重新演繹傳統味道，帶來無限共鳴。

    餐廳榮譽

    • 全球50最佳發現餐廳
    • Tatler Dining 2023 + 2024 + 2025 -香港最具影響力的20大餐廳
    • Tatler Dining  -本地冠軍(ArChan Chan)
    • 香港澳門米芝蓮指南2023 + 2024 + 2025– 推薦餐廳
    • Travel & Leisure Asia 2023 + 2024 –香港最佳餐廳
    • Tatler Asia 2024 + 2025–亞洲百大最佳餐廳
    • 2025年「The Best Chef Awards」最佳廚師獎-一刀榮譽

    關於口利福

    口利福一直擔當著香港的新派粵菜先鋒，承載本土的飲食文化精神，將無數繁華夜生活的集體回憶玩味重現。輕鬆戲謔的店名「口利福」寓意「帶來口福」，憑著對廣東菜的無比熱愛與欣賞，打造精巧非凡的餐饗體驗，重新演繹傳統味道，帶來無限共鳴。

    關於 BLACK SHEEP RESTAURANTS 

    Black Sheep 自 2012 年由 Syed Asim Hussain 創立，是亞洲最備受矚目的餐饗服務團隊，旗下共 35 個品牌連繫而成的概念故事，靈感源自對世界各地的人、事、物，以及不同時光與回憶的 一份愛。Black Sheep 立於藝術、文化、創新與款待服務領域的交匯點，致力從敘述故事出發， 塑造餐饗體驗，以香港為家，改寫本地款待服務業，再進一步邁向海外。 Black Sheep 以社群為先，以社會為本，旨在推動款待服務業的未來，為世界帶來改變;藉著 與願景宏大的夥伴合作，發揮樂觀精神與正向力量，為蒞臨用餐的客人、發展旅途上並肩前進 的每一位同伴，造就不一樣的回憶。

    創立以來，Black Sheep 一直作為服務業界先驅走在最前，定義旗下品牌與服務業的待客之道， 至今累積的豐碩成果，屢獲業界嘉許，當中包括米芝蓮推介指南、Asia’s 50 Best (亞洲 50 最佳 餐廳)及 La Liste (全球頂尖餐廳榜單)。

    關於行政總廚陳潔盈 (ArChan Chan)

    口利福從上而下徹底改造後，迎來新上任的行政總廚 ArChan (又稱亞陳)，聯同經驗豐富的廚師班底操刀烹調美饌，引領口利福展開魅力新一頁。主廚 ArChan 曾於海外修行達13年之久，踏足澳洲多間頂尖食府學藝，累積深厚歷練，現已成為全城唯一一位於高級粵菜廳掌舵的女總廚，在香港廚藝界獨當一面。

    生於香港的主廚 ArChan，曾到墨爾本、新加坡兩大餐飲業蓬勃的城市發展事業，修煉廚藝同時開拓視野。經過超過10年來累積的一點一滴，她學會更注重食物選材與季節時令，於2021年踏上歸家回港之路。由她重新演繹的菜式，是對兒時經典的一番致敬，亦是對家的一份厚愛。這次回港揭開人生新一頁，她希望能一展所長，以創新菜式喚起大家的集體回憶，帶來種種驚喜。

    關於萬豪金殿

    香港JW萬豪酒店萬豪金殿於2021年起連續五年榮膺《香港澳門米芝蓮指南》一星殊榮，奠定其殿堂級粵菜餐廳的地位。餐廳以古典中式庭園為設計靈感，為食客獻上傳承經典、糅合現代風格的粵式佳餚。餐廳廚師團隊以傳統的烹調手藝配合當代本地飲食元素，每天提供即製點心、生猛海鮮及以名貴食材炮製的美饌，加上本地特級香茗及由品酒師精心挑選來自世界各地的美酒佳釀，為追求品味的食客締造殿堂級的餐饗體驗。

    地址：香港金鐘道88號太古廣場香港JW萬豪酒店3樓

    營業時間：星期一至五 中午12時至下午3時；晚上6時至10時｜星期六、日及公眾假期上午11時30分至下午3時；晚上6時至10時

    聯絡電話：2810-8366

    電郵地址：jwmarriott.hk@marriotthotels.com

    網站：https://www.marriott.com/en-us/dining/restaurant-bar/hkgdt-jw-marriott-hotel-hong-kong/5308052-man-ho-chinese-restaurant.mi

    Instagram：@jwmarriotthk @manhochineserestaurant @jaysontang4

    關於中餐行政總廚鄧家濠

    萬豪金殿由中餐行政總廚鄧家濠掌勺，他重新詮釋傳統粵菜文化，以經典的烹調手藝配合當代本地元素，為饗客匠心打造獨特的美食之旅。鄧師傅在香港土生土長，精心搜羅鄰近地區最新鮮及獨特的食材，包括選自本地農場的蔬菜和香料，以其烹調粵菜的知識與經驗把一道道經典菜式的精髓昇華演繹。