本地手工漢堡店 SICK! BURGER 及米芝蓮推介意大利雪糕吧 SNACK BABY 正式亮相於怡和大廈 BASEHALL 01 及 BASEHALL 02 帶來全新美食體驗 

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[2025 年 7月21日 – 香港] 今個7月，備受追捧的本地手工漢堡店 Sick! Burger 現已進駐怡和大廈 BaseHall 01，為客人帶來由大廚精心炮製的大膽創新漢堡。此外，米芝蓮推介意大利雪糕吧 Snack Baby  都正式開設 pop-up 店位於 BaseHall 02。

BaseHall 01 – Sick! Burger 精選餐單

Sick!Burger 由香港本地名廚賴震環掌舵，他曾於多間米芝蓮星級餐廳工作，亦擔任過 The Hong Kong Club 香港會副總廚。賴震環也是《最紅大廚》料理真人騷最後8強的參賽者，從逾100間參賽餐廳之中脫穎而出。 他於2021年創立 Sick! Burger，為「美食沙漠」馬鞍山帶來首家手工漢堡外賣店，其後於2023年在銅鑼灣開設旗艦店，贏得一群忠實客戶。今天，Sick! Burger 將其招牌雙層漢堡、創意小吃和港式奶Sick!帶到中環中心地帶。 從鮮嫩多汁的手工漢堡扒到素漢堡和海鮮選擇，應有盡有，由漢堡扒到醬汁及配料均由廚師自家精心製作，為食客帶來味覺享受。

• Signature Sick! Burger (E.B.L.T) 撚手牛肉漢堡 – HK$105/136/155

煎太陽蛋配上煙肉、新鮮蕃茄和洋蔥片，層次感豐富。

• Sick! Burger招牌牛肉漢堡 – HK$85/115/135

漢堡加入安格斯牛肉，生菜 、自家製醬汁、車打芝士 、柚子及焦糖洋葱。

• Sick! Chicken Burger雞肉漢堡 – HK$85

將白脫牛奶雞肉以印度風味的馬莎拉香料醃製，再加入紫蘇葉，涼拌高麗菜，配上檸檬皮與凱薩醬等配料。

• Sick! Veggie Burger香菇藜麥脆薯餅素漢堡 – HK$98

素漢堡扒由廚師自家製作，以營養豐富的日本菇、藜麥、薯仔、普羅旺斯燉菜及火箭菜自家製成。

• Sick! Fish Burger魚柳漢堡 – HK$92

大西洋深海鱈魚以啤酒炸漿炸至外脆內嫩，配上日式塔塔醬和自家製泡菜。

• Sick! Scrambled Cheese Burger炒滑蛋芝士漢堡 – HK$58

夾著嫩滑炒蛋、車打芝士及焦糖洋蔥等餡料，為必吃的港式早餐美食。

客人可自選多款配料，享受客製化漢堡。配料包括酸黃瓜、新鮮洋蔥、煙肉、車打芝士、新鮮蕃茄、蘑菇和墨西哥辣椒（每款HK$8），或選擇太陽蛋、炒蛋或菠蘿等升級配料（每款HK$12）。漢堡可單點，亦可升級為套餐，並額外享用小食和飲品。滋味小食包括煙肉碎芝士薯條（HK$58）、香脆咖喱雞翼（HK$42）以及啤酒炸魚薯條 (小份HK$78/大份HK$148)。飲品單則精選多款港式特色飲品及懷舊飲品，包括樽裝奶茶（HK$35）、青檸水（HK$32）以及招牌港式奶Sick! （HK$65），客人可選擇雲呢拿、朱古力阿華田及香芋維他奶口味。最後，客人可以享用口感醇厚、酒香四溢的Sick!冧酒多士（HK$58），為大餐畫上圓滿的句號。

Sick!Burger的餐單融合了國際風味和本土靈感。Sick! Burger的名字來源於英美俚語，廣東話可解作「好X正！」，同時與「食Burger」諧音相似。賴師傅將自己在米芝蓮餐廳的經驗和對香港飲食文化的理解融入Sick! Burger的每一款產品中，從漢堡扒的調味到奶昔的懷舊氣息，讓客人享受到與別不同的新食感。BaseHall 01熙熙攘攘的美食廣場為漢堡大師的創作提供了完美的全新舞台。

BaseHall 02 – Snack Baby：不含乳糖和乳製品的手工製作意大利雪糕

由 2025年7月15日至9月13日，位於中環荷里活道米芝蓮推介雪糕店 Snack Baby 現於 BaseHall 02 登場，主打帶來清新有趣的手工製作一系列不含乳糖和乳製品的意大利雪糕。 由創辦人 JC Lombard 創立，並與雪糕專家 Bas van Haaren（書本 -12° Gelato 的作者）合作開發食譜，Snack Baby 以其現代化和意識型的做法而聞名。 在 BaseHall 02，Snack Baby 將提供不同的意大利雪糕口味，包括 BaseHall 獨家口味「士多啤利月亮」(AF)，一款果汁豐富的士多啤利雪葩，搭配陽光成熟的士多啤利醬。雪糕口味會每兩星期變更一次，保持新鮮及不同的選擇。Snack Baby 正在重新定義意大利雪糕體驗 — 滿足不同的飲食需求，同時將口味和樂趣放在每個體驗的核心。舀一勺，微笑，再來一次！

意大利雪糕口味包括：

• BB肉桂 (AF)：酸酸的黑莓配上溫暖的肉桂
• 橄欖油黑朱古力(AF, N)：順滑的黑朱古力加上橄欖油
• 月桂焦糖餅乾(Speculoos) (LF)：乳糖牛奶浸泡餅乾
• 開心果脆脆(AF, N)：烤開心果與鹹堅果
• 熱情果奶油蛋白甜餅(LF)：酸酸的熱情果雪糕配上酥脆的蛋白糖片
• 抹茶烤白朱古力(LF)：優質抹茶和烤白朱古力
• 濃郁牛奶與小吃脆脆(N)：Fior di Latte、馬斯卡彭和自家製小吃脆脆

定價：每杯 HK$68（最多三種口味）

營業時間：每日12:00 PM – 3:00 PM

BaseHall 01 和 BaseHall 02 為城中的終極餐飲地標，匯聚頂級烹飪人才、本地品牌和現場娛樂表演，為客人打造非凡體驗。

《完》

BASEHALL 01及02 聯絡資料

地址：中環康樂廣場1號怡和大廈地庫9A-9C及LG樓

網頁：http://www.basehall.hk/

電郵：info@basehall.hk

Instagram: @basehallhk

關於 BaseHall 01

BaseHall 01 提供各種讓人從早到晚都能樂在其中的餐飲服務，包括外賣即磨咖啡、雜錦果汁和沙冰；黃昏或稍後時間客人可再回來品嚐世界各地的葡萄酒，充滿亞洲風情的雞尾酒，或意式餐前酒，並配一份及香烤芝士三文治或多士以結束美好的一天。 

關於 BaseHall 02

BaseHall 02 是城中最新的餐飲地標，為香港的多元美食文化注入了新的活力。BaseHall 02 匯集了香港各式各樣首屈一指的餐飲體驗，無論是供應著名經典美食和餐飲體驗的美食吧，或是主打特式雞尾酒的深夜 DJ派對，BaseHall 02 的靈活空間都能引領潮流，為香港帶來更多的體驗式餐飲概念。