• CHAAT – 米芝蓮一星及黑珍珠一鑽印度餐廳 CHAAT 於6月起呈獻由主廚 GAURAV KUTHARI 設計的全新單點菜單及午餐套餐菜單

     

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    《2025年6月16日，香港》香港瑰麗酒店米芝蓮一星及黑珍珠一鑽印度餐廳 CHAAT 以其對印度街頭飲食文化的大膽演繹而聞名，並宣佈由6月起呈獻由主廚 Gaurav Kuthari 設計的全新菜單。一系列創新的菜餚展現印度美食的豐富多樣性，同時保留 CHAAT 的特色風味。

    透過 CHAAT 的全新單點菜式探索印度飲食文化

    由主廚 Gaurav主理的全新菜單將會標誌著 CHAAT 美食探索的新時代，將傳統風味與現代烹調技術完美融合，為客人帶來無與倫比的用餐體驗。由即日起，客人可以從單點菜單中點選以下多款創意美食：

    • Samosa Tart 咖喱角撻 (HK$168)：以創意方式演繹備受喜愛的咖喱角，酥脆的酥皮包裹著香料馬鈴薯、豌豆、堅果和葡萄乾，為傳統與創新的完美結合。
    • Kerala Lobster Curry 喀拉拉邦咖喱龍蝦 (HK$798)：新鮮波士頓龍蝦，以濃郁芬芳的喀拉拉邦風味咖喱烹調，佐以茴香、芥末和椰奶。這道奢華菜餚，令客人陶醉於南印度海岸的迷人風味。
    • Goan Fish Curry 果阿咖喱魚 (HK$368)：智利鱸魚以椰奶咖喱烹調，佐以芥菜籽、咖喱葉和乾辣椒粉調味。這道菜式體現了葡萄牙美食對果阿美食的影響，並凸顯了該地區豐富的沿海資源。
    • Rajasthani Banjara Gosht 拉賈斯坦邦烤羊頸肉 (HK$418)：慢煮紐西蘭羊頸肉，佐以香料和乳酪。這道拉賈斯坦邦傳統菜餚以酸爽開胃和香濃滑順的口感讓人驚艷。
    • Angara Paneer Tikka 安加拉烤芝士 (HK$218)：自製茅屋芝士以栗子、杏子和青蘋果醃製，然後放入泥爐中烤製，散發出煙燻焦香。這道菜式的靈感源自「安加拉」（燒煤）烹飪法，賦予其獨特風味。
    • Kasundi Lamb Chop 孟加拉辣番茄醬羊排 (HK$698)：紐西蘭羊排以孟加拉芥末醬、薑黃和蜂蜜醃製，烤至鮮嫩多汁，放上醃甜菜根和洋蔥，增加風味的層次感。
    • Sunehri Grouper Tikka 香烤石斑 (HK$328)：來自澳洲的赤點石斑以芥末油、黃辣椒和葛拉姆馬薩拉醃製，然後在泥爐中烤至金黃。
    • Kashmiri Walnut Pudding with Coconut Jaggery Ice Cream 喀什米爾核桃布丁佐椰子雪糕 (HK$118) — 靈感源自斯利那加一間擁有119年歷史的烘焙店。

    素食菜餚也獨具特色，令人回味無窮的菜式包括Dal Dhaba黃豆黑扁豆咖喱 (HK$158) ，黑豆和鷹嘴豆以酥油烹製；Achari Baingan北印度茄子 (HK$158) 以多種醃製香料烹調而成，具有濃郁的辛辣味道；Burrata Corn Palak 布拉塔芝士粟米菠菜 (HK$218) 巧妙地將意大利布拉塔芝士與香辣菠菜和酥脆粟米完美融合，口感和味道同樣豐富；Kachumber Salad印度洋蔥青瓜沙律 (HK$98) 以青瓜、蕃茄和洋蔥製作，加入香料和檸檬汁調味，爽脆清新；而Bondi Raita 印度酸奶醬 (HK$78) 為清新的配菜，搭配任何菜式更錦上添花。 客人可選擇搭配創意印度烤餅，包括Cheese & Chilli Naan香辣芝士烤餅 (HK$148) 、加入鴨肉和鴨肝的Duck Keema Kulcha法式鴨肉餡餅 (HK$158)，以及輕盈酥脆的Pudina Laccha Paratha千層酥油餅 (HK$118) 配薄荷。

    最後，品嚐時令甜點如Seasonal Kulfi時令印度雪糕 (HK$138)、清新的Watermelon Pomegranate Granita西瓜石榴沙冰 (HK$108)，以及招牌Chocolate Praline Naan朱古力果仁烤餅 (HK$128)，配以椰子雪糕和開心果。

    瀏覽完整菜單請按此。

    CHAAT於週二至週五供應全新午餐套餐菜單

    CHAAT由週二至週五推出全新的五道菜午餐套餐菜單，每位價錢為HK$468+10%，為客人開啟一場探索印度多元美食傳統的旅程。

    客人可從自選開胃菜式，包括Palak Patte Ke Chaat菠菜脆餅、Badami Chicken Tikka巴達米烤雞或Angara Paneer Tikka安加拉烤芝士 。主菜方面，客人可選擇令人垂涎欲滴的Old Delhi Butter Chicken印度牛油咖喱雞、風味濃郁的Rajasthani Banjara Gosht拉賈斯坦邦班加拉烤雞或素食Burrata Corn Palak布拉塔芝士粟米菠菜。

    客人可享用新鮮出爐的印度烤餅及自選配菜一份，並可選擇享用 Kashmiri Walnut Pudding with Coconut Jaggery Ice Cream 喀什米爾核桃布丁佐椰子雪糕或Seasonal Kulfi時令印度雪糕 ，為用餐體驗畫上圓滿句號。客人更可升級套餐，品嚐主菜 Tandoori Wagyu Beef Cheek 香烤和牛面頰 (+HK$108)、Goan Fish Curry果阿咖喱魚 (+HK$88)，以及配菜Prawn Pulao大蝦抓飯 (+HK$98)  和Cheese & Chilli Naan香辣芝士烤餅 (+HK$48)。瀏覽完整午餐套餐菜單請按此。

    查詢和預訂，請瀏覽網頁與 Chaat 聯絡。

    《完》

    關於 CHAAT

    「CHAAT」是印度文「舔」的意思，顧名思意餐廳致力為食客展現來自印度不同地區的特色美食，讓賓客不期然將碟上最後一點食物都吃進肚子裏。米芝蓮一星印度餐廳CHAAT重新演繹了團隊們最愛的印度傳統街頭小食，如窩心的自家製印度芝士和Pav Bhaji咖喱雜菜配牛奶麵包等。CHAAT設有三部特製tandoor烤爐，其色彩繽紛的菜式向印度中部各州、孟買海岸、北部旁遮普 (Punjab) 和南部喀拉拉邦 (Kerala)等多樣化的烹飪特色致敬。CHAAT 愉悅的用餐環境將印度市集備受推崇的社交景象呈現眼前，讓家人、摯友和新相識的朋友輕鬆地聚在一起，共享美食和說不盡的話題。

    CHAAT 餐廳獎項

    • 南華早報 – 明日之星- 2021年
    • Tatler Dining by Hong Kong Tatler – 香港20間最佳餐廳 – 2022年及2023年
    • Tatler Dining by Hong Kong Tatler – 年度最佳主廚- 2022年
    • 香港澳門米芝蓮指南2022年至2025年 – 米芝蓮一星
    • 亞洲50最佳餐廳 – #96 – 2022年
    • 南華早報 – 最佳服務 – 2022年
    • 南華早報 – Top 100 Tables – 2021 年至2025年
    • 黑珍珠餐廳指南2023 – 2025 – 一鑽餐廳
    • Opinionated About Dining Asia – #77 – 2025年
    • Harpers Bazaar Hong Kong – Bazaar Taste Elite 20 of Hong Kong 2024 + 2025
    • Travel & Leisure Asia 2023 + 2024 – Top Restaurants & Bars of Hong Kong
    • Tatler Best 2025 – Tatler Best Recommended

    餐廳聯絡 – CHAAT

    地址：香港九龍尖沙咀梳士巴利道 18 號香港瑰麗酒店 5 樓

    電話：+852 5239 9220

    電郵：Hongkong.CHAAT@rosewoodhotels.com

    網頁：www.CHAAT.hk

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