香港瑰麗酒店意大利餐廳藍舍 (BLUHOUSE) 呈獻全新單點餐單推出 17道新菜式，並與社企「運動傳承」(INHERITED SPORTS) 合力推出以目標為導向的餐飲體驗

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《2025年6月6日，香港》位於香港瑰麗酒店，以「使命商業」為理念的意大利餐廳藍舍 (BluHouse) 呈獻全新的全日單點餐單和別具意義的社會影響倡議。藍舍位於香港瑰麗酒店地下，毗鄰維多利亞港及星光大道，為客人帶來意大利正宗街頭風味美饌。餐廳秉承其意大利起源，視真正的意大利美食體驗為一種社交經驗，促進不同社群的交流及分享。

主廚 Giovanni Galeota 為 BluHouse 的新餐單注入了活力，共設計了17道新菜式，帶領客人踏上穿越意大利不同地區的美味之旅。從休閒的意大利風味薄餅到豐盛的主菜和經典的意大利甜點，每一道菜式都體現了意大利烹飪的豐富性。

時令滋味：藍舍 BLUHOUSE 呈獻17道新菜品

藍舍的全新菜式包括以Drago 橄欖油浸吞拿魚、紅洋蔥、番茄、青豆及水牛芝士製成的吞拿魚馬鈴薯沙律 Pantesca（HK$198），展現地中海簡約的烹調風格及飲食文化；皮埃蒙特的經典菜餚小牛肉配吞拿魚醬 Vitello Tonnato（HK$208），冷切烤小牛肉配以吞拿魚鳳尾魚刺山柑醬，完美融合了陸地與海洋的珍味。

菜單同時新增了四款羅馬風味薄餅，包括大蝦意大利青瓜薄餅 Pizza Gamberi E Zucchine（每塊HK$108），酥脆的薄餅放上鮮甜大蝦，配以幼滑的布拉塔芝士、意大利青瓜及新鮮羅勒，令人回味無窮；四重芝士薄餅 Pizza Quattro Formaggi （每塊HK$98）以4種優質芝士製成，包括水牛芝士、塔雷吉歐芝士、戈貢佐拉藍芝士及巴馬臣芝士，芝味濃郁；茄子薄餅 Pizza Siciliana（每塊HK$88）帶有草香風味，以阿傑羅拉牛奶芝士、茄子、刺山柑、糖漬番茄、大蒜及牛至製成；而火腿芝士薄餅 Pizza Cotto e Provola（每塊HK$98）則以煙燻水牛芝士、火腿、烤雅枝竹及新鮮薄荷製成。不要錯過傳統烤圓形薄餅Pizza Al “Testo”，薄餅於傳統的烤鐵盤烹製，風味獨特。

藍舍推出了兩款全新意粉，包括海鮮粗管粉 Mezze Maniche ai Frutti di Mare（HK$298），以龍蝦番茄醬烹製蝦、魷魚、青口、蜆和八爪魚，海鮮愛好者不能錯過；卡邦尼長通粉Rigatoni alla Carbonara (HK$208) 以羅馬方式製作，加入風乾豬肉、羊奶芝士和蛋黃，醇滑濃郁的忌廉及胡椒香氣令人無法抗拒。

四道新增主菜包括濃郁的羅馬經典菜餚燉牛尾 Coda alla Vaccinara (HK$328)，以紅酒、蔬菜和黑朱古力慢燉而成；燉羊膝 Stinco di Agnello (HK$368) 配手指馬鈴薯，以番茄、香草和葡萄酒慢燉而成，羊膝肉質鮮嫩多汁。

羅馬式鱈魚 Merluzzo alla Romana (HK$288) ，鱈魚以羅馬方式燉煮，加入甜洋蔥、櫻桃番茄、葡萄乾和白酒精心燉煮而成；米蘭風味炸小牛排 Cutoletta alla Milanese (HK$498)， 500克的小牛排裹上麵包屑酥炸而成，配以芝麻菜和櫻桃番茄沙律，是意大利北部標誌性維也納炸肉排的完美演繹；而蘆筍 Asparagi alla Griglia (HK$98) 則以羅勒刺山柑蛋黃醬烤製而成。

甜品方面，客人可品嚐開心果朱古力奶凍 Pistachio & Chocolate Panna Cotta (HK$118)，濃郁的奶油味加上堅果香氣，每一口都令人心情愉悅；羅馬撻 Crostatina Ricotta e Visciole (HK$108) 為羅馬傳統美食，柔軟酥香的奶油皮裹著瑞可塔芝士和酸櫻桃，風味獨特。

藍舍於星期一至星期五上午11時30分至下午4時提供午餐套餐，每位客人只需 HK$348+10%，可享三道菜午餐套餐。

別具意義的 BLUPLATE 餐飲體驗

BluHouse 特別呈獻別具意義的 BLUPLATE 餐飲體驗，以實踐餐廳對促進共融社會的承諾。主廚悉心設計 BluPlate 菜餚意大利撒丁島貝殼粉 (HK$228)，以西蘭花泥、傳統茴香香腸和微辣的鳳尾魚香腸醬烹調而成。這道菜式不僅風味獨特，同時滿載意義。客人每點一份 BluPlate 菜式，BluHouse 承諾捐贈HK$20予「運動傳承」(Inherited Sports)，為香港少數族裔提供職業發展諮詢和心態準備培訓。「運動傳承」提供定制化的體育培訓和實習機會，旨在幫助來自多元背景的年輕人將對體育的熱愛轉化為可行的職業。BLUPLATE餐飲體驗展現了BluHouse在尖沙咀熱情款待客人，並為社會帶來正面影響。

按此瀏覽藍舍完整餐單。預訂座位，請致電+852 3891 8881 與餐廳聯絡。

《完》

關於藍舍 BLUHOUSE

藍舍秉承其意大利起源，視真正的意大利美食體驗為一種社交經驗，可以促進不同社群的交流及分享。受到「使命商業」的概念啟發，藍舍致力於支持社區中資源不足及被忽視的社群，共同創造社區復原力。餐廳承諾把其收入的1%用於支持這項使命，並積極為社區人士創造就業機會。與此同時，餐廳又實施廢物管理及推行回收計劃，建立可持續的環境足跡。

藍舍BLUHOUSE資料

地址：香港九龍尖沙咀梳士巴利道18號香港瑰麗酒店
電話：+852 3891 8732
電郵：hongkong.restaurantreservations@rosewoodhotels.com
網頁：https://www.rosewoodhotels.com/en/hong-kong/dining/bluhouse

Instagram: @BluHouseHK
營業時間: 星期一至星期日上午11時30分至下午12時30分

關於香港瑰麗酒店

香港瑰麗酒店設有413間客房，位於尖沙咀梳士巴利道坐擁維多利亞港景致的黃金地段，也即是前身為新世界中心的位置。這家超豪華酒店佔據多用途大樓Rosewood Tower其中43層，是世界著名天際線上的新世標。酒店設有10間餐廳及酒廊，以及配套齊全的各類休閑設施，當中包括瑰麗酒店的綜合健康概念品牌Asaya。行政廊瑞閣為客人提供各類專屬的貼心服務，而品牌標誌性的麗府，則以融合高級府邸氣派與會議廳的多功能活動空間為特色，是舉行企業活動、會議及社交慶典的理想場地。瑰麗府邸提供186間豪華的單位及各式套房，專為選擇短期及長期租住的客人而設計，配有私人會所、以及提供各式住客尊享的服務及設施。

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