港島香格里拉龍蝦吧餐廳將與香港頂級餐廳於 6月至12月攜手呈獻經典週日燒烤客席廚師系列  

Ando, Estro, Roganic, Louise, Arcane, Epure, Leela及Trattoria Felino將於龍蝦吧餐廳著名的經典週日燒烤亮相

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<<香港 – 2025年5月29日>> 龍蝦吧餐廳 (Lobster Bar & Grill) 將於 2025年6月至12月期間推出一系列令人期待的經典週日燒烤聯乘系列，邀請香港頂級餐廳的客席廚師於指定週日為客人烹製美味佳餚。合作餐廳將分別炮製一款頭盤、一款烤肉菜式和一款甜品，以提升龍蝦吧餐廳備受客人喜愛的經典週日燒烤體驗。是次聯乘體驗不僅以現代風格和香港廚師的影響力提升了英式週日烤肉的傳統，亦同時頌揚充滿活力的香港餐飲界的烹飪多樣性和才華。龍蝦吧餐廳特別推出由主廚Cary Docherty和客席廚師聯手烹製的經典週日烤肉體驗，每位客人價錢為 HK$898+10%。

客人將可於龍蝦吧餐廳的經典週日燒烤聯乘體驗探索來自香港頂級烹飪人才和餐廳的多元風味和烹飪風格。廚師陣容相當鼎盛，首個聯乘體驗先由主廚Agustin Balbi主理的米芝蓮一星餐廳 Ando 於6月22日率先為聯乘體驗打開序幕。從 Estro 主廚 Antimo Merone 烹製的現代拿坡里菜餚、Leela 主廚 Manav Tuli 炮製的現代印度美食、Trattoria Felino 主廚 Marcello Scognamiglio 烹煮的意大利傳統家庭式美食，到 Louise 主廚 Loic Portalier 主理的法式經典菜餚，每個聯乘體驗都叫人期待。請繼續關注餐廳網頁和社交媒體，以了解更多有關客席廚師的菜餚。

龍蝦吧餐廳的經典週日燒烤提供豐盛的三道菜套餐，頭盤包括龍蝦濃湯小杯、薄切三文魚和生牛肉他他。主菜方面，每位客人均可自選烤肉或烤海鮮菜餚，如香烤牛肉配約克郡布甸及原隻波士頓龍蝦配牛油蒜蓉及檸檬，並搭配共享經典配菜，包括鴨油烤馬鈴薯和牛油蜜糖甘筍。晚餐以主廚Cary的招牌甜品如香蕉奶油批、原個法式塔丁蘋果塔或特濃朱古力批作結，為客人帶來一場貴族般的美食盛宴。合作餐廳陣容如下：

關於Ando – 6月22日：

Ando由阿根廷籍的主廚Agustin Ferrando Balbi主理，將創新的西班牙及精緻細膩的日本美食展示於其菜單上。Ando對美食的宗旨，正如兩國語言意思的結合，持續為客人帶來頂級的舒心菜餚。Ando的現代菜單破格嶄新，Agustin 將他的廚藝歷程翻譯成餐盤上的美饌，展現他的美國及日本烹飪手藝，同時歌頌家鄉意大利和西班牙的美食文化。Andō一直致力於推動永續發展，菜單隨著季節和食材的供應而變化。Agustin祖母 Lola烹調的家庭式傳統菜餚，既為Agustin留下美好的童年回憶，更燃點了他對美食的熱情，激發極具創意的烹飪思維，其招牌菜式高湯燴飯 (Sin Lola) 的靈感更源自Agustin的祖母，向其祖母致敬。

關於Trattoria Felino – 7月27日：

Trattoria Felino由聯合創辦人兼主廚Marcello Scognamiglio掌舵，通過自身在不同國家的多元化烹飪經驗，為Trattoria Felino注入了重要的創作靈魂，於雅致舒適的環境下頌揚拿坡里和地中海的獨有風味。Trattoria Felino創新的菜單以拿坡里為靈感，突出意大利南部豐富多樣的食材，以現代烹飪手法詮釋意大利薄餅「Focaccina Nel Ruotino」及「Tubetti短管意大利麵配墨魚及魷魚醬」等經典菜餚，以及傳承主廚Marcello祖母食譜的肉丸菜式。從海鮮到主廚的招牌三黃雞，共享菜式應有盡有，餐廳亦為客人提供精選雞尾酒和葡萄酒，並主打意大利南部葡萄酒。

關於Estro – 8月3日：

Estro餐廳為意大利主廚Antimo Maria Merone的第一間個人品牌餐廳，與香港餐飲集團佳民集團 (JIA Group) 共同創立。Estro通過現代的烹飪技術昇華拿坡里美食，精緻的嚐味餐單從Antimo的家鄉中獲取靈感，每道菜都能喚起他對故人、歷史和童年的豐富回憶。Estro將全球視野帶入地區美食當中，突顯Antimo的拿坡里背景，同時展示了他與生俱來的創造力和前瞻性。

關於Leela – 9月21日：

Leela展示充滿活力且多樣化的印度美食，為印度傳統美食注入創新元素。受到印度教思想的「Leela」概念啟發，Leela 不僅是一間餐廳，亦是一個烹飪遊樂場。 於充滿遠見的總廚Manav Tuli的領導下，Leela將現代印度美食與可持續發展、創意和美妙的風味交織在一起。不論是誘人的街頭小吃以至精緻芳香的咖喱，Leela的每道菜式都講述一個故事，帶領客人踏上一趟非凡印度美食之旅。

關於Roganic – 10月12日：

位於銅鑼灣利園的米芝蓮一星及米芝蓮綠星餐廳Roganic Hong Kong為英國名廚Simon Rogan的旗下餐廳，餐廳於2019年開業。由行政主廚Oli Marlow和主廚Adam Catterall領航，攜手為客人打造難忘的用餐體驗。Roganic開業僅十個月便獲得第一顆米芝蓮星，於2021年首次獲得米芝蓮綠星殊榮，印證了其對永續發展和生態意識的烹飪實踐及奉獻精神。2024年9月，Roganic Hong Kong遷離銅鑼灣信和廣場，並將於2024年12月遷至銅鑼灣利園。

關於Epure – 10月26日：

毗鄰維多利亞港的現代法國餐廳ÉPURE由新加坡名廚 Aven Lau主理，其優雅的室內設計由蜚聲國際的建築設計公司Yabu Pushelberg所創作，憑藉出色的美饌及頂級的服務，餐廳自2017年起便獲得米芝蓮一星榮譽。秉承法國飲食傳統，ÉPURE藏酒豐富，從平易近人的葡萄酒至珍稀佳釀均一應俱全。舒適的餐廳環境優雅，是舉辦商務會議、盛大慶典晚宴及私人聚會的最佳場所。

關於Arcane – 11月23日：

屢獲殊榮的大廚Shane Osborn出生於澳洲，為首位澳洲廚師曾在倫敦的Pied-a-Terre餐廳工作，並為餐廳先後帶來了米芝蓮一星及二星的殊榮。於2014年，他自立門戶，在中環開設Arcane，以單點菜單的形式提供現代歐陸料理，同時也提供每日特色菜式和午市套餐。主廚Shane Osborn 根據季節設計菜單，以日本、法國和英國的優質食材入饌。

關於Louise – 12月7日：

位於兩層高歷史建築中的Louise是佳民集團創辦人黃佩茵（Yenn Wong）及大廚Julien Royer（米芝蓮三星餐廳Odette) 二人的「心血結晶」，提供由行政主廚 Loïc Portalier全新演繹的精緻經典法式美食。

請按此預訂龍蝦吧餐廳週日燒烤客席廚師系列。

<<完>>

關於龍蝦吧餐廳

龍蝦吧餐廳滿載愉快舒逸的氣氛，適合三五知己共聚暢飲或品嚐海鮮佳餚。通過團隊專業的的烹飪知識、無可挑剔的技巧和創新意念，將為人熟悉的經典美饌昇華，並贏得眾多食客支持。無論是平日午餐，氣氛一流的晚上時段，伴隨現場音樂表演、甚至是週末早午餐，賓客任何時刻都可以在龍蝦吧餐廳放鬆心情享受美食。賓客更可以品嚐由屢獲殊榮的酒吧團隊調製的特色雞尾酒。

地址 ：香港中區法院道太古廣場港島香格里拉大酒店6樓

營業時間 ：

午市：

星期一至五中午12時至下午2時30分；

星期六、日及公眾假期上午11時45分至下午3時30分；

晚市： 每日下午6時30分至10時

電話 ：+852 2820 8560

網頁 ：http://www.shangri-la.com/hongkong/islandshangrila/dining/restaurants/lobster-bar-grill/

Facebook/IG ：@lobsterbarhk @carydocherty

關於 Cary Docherty

自從20多年前離開加拿大小鎮烈治文並前往紐約就讀烹飪學校以來，Cary Docherty的身心便一直與餐飲業結下不解緣。機緣巧合下他搬到倫敦，在英國名廚Gordon Ramsay旗下米芝蓮三星餐廳Restaurant Gordon Ramsay工作，以及與現為米芝蓮三星餐廳Core by Clare Smyth主廚兼老闆的Clare Smyth工作，還有Jason Atherton將極為成功的Little Social交給Cary打理。Docherty於2018年來到香港，他在Gough’s on Gough展示出的出色廚藝，迅速引起了人們關注。他於2020年加入港島香格里拉擔任行政副廚師，後來被任命為The Upper House的Salisterra的行政總廚，然後再次回到港島香格里拉，引領龍蝦吧餐廳邁向下一個篇章。

關於港島香格里拉：

樓高56層的港島香格里拉聳立於太古廣場及金鐘港鐵站上蓋，坐落中環中心地段，毗鄰香港最知名的購物、文化和商業地標。酒店共設557間寬敞的客房和豪華套房。所有客房與套房均採用充滿亞洲風韻的歐式裝潢，由房内可飽覽繁華都市、太平山山頂或維多利亞港的醉人景緻。賓客可於酒店内的8間餐廳及酒吧盡享精緻餐飲體驗，其中包括兩間享負盛名的米芝蓮一星食府：珀翠餐廳及夏宮以及獲獎無數的龍蝦吧。其他設施及服務包括豪華閣貴賓廊、室外恆溫游泳池，以及將於2023年推出的全新概念健身康樂樓層。 更多酒店相關資訊，歡迎登陸 https://www.shangri-la.com/tc/hongkong/islandshangrila/。

關於香格里拉會：

始於讓生活充滿樂趣和無限可能的理念，香格里拉會是一個亞洲旅行休閒平台，為會員在全球超過 100 間香格里拉、嘉里酒店、JEN酒店和盛貿飯店，以及集團旗下餐廳、康體設施和家庭體驗中提供豐富多彩的升級禮遇。請按此了解會員尊享禮遇。註 冊 成 為 會 員或 了 解 最 新 香 格 里 拉 會 詳 情 ， 可 瀏 覽 www.shangri-la.com/shangrilacircle/cn、Facebook、微博和微信，或下載香格里拉會手機應用程式。