2025年「亞洲50最佳餐廳」名單於首爾揭曉佳民集團旗下餐廳 ANDŌ 及 ESTRO 榮登榜單  

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<<2025年3月27日 ─ 香港>> 佳民集團宣布其集團旗下餐廳 Andō 及 Estro 取得了非凡成就，齊躋身於2025年「亞洲50最佳餐廳」榜單 ─ 由主廚兼創辦人 Agustin Balbi 領航的 Andō 於榜單中排名第41位，而 Estro 於主廚Antimo Maria Merone的帶領下首次位列第32名，並為香港的餐飲業增光。第13屆「亞洲50最佳餐廳」頒獎典禮於韓國首爾舉行，多位名廚及亞洲美食名流雲集於此，共同揭曉榜單。

Andō：Agustin Balbi 結合創新西班牙菜與精緻日本料理

Andō之名，源自大廚 Agustin 的拉丁名字 Ferrando。在日語中，Andō有如釋重負之意；而在西班牙文裡，Andō是英文法現在進行式中的的現在分詞 “-ing”，象徵著當下的作為。Andō對美食的宗旨，正如兩國語言意思的結合，持續為客人帶來頂級的舒心菜餚。祖籍阿根廷的 Agustin，自小於西班牙及意大利家庭長大，當中祖母 Lola烹調的家庭式傳統菜餚，既為 Agustin留下美好的童年回憶，更燃點了他對美食的熱情，激發極具創意的烹飪思維。時至今日，祖母烹調的家常美食更成為了他設計革新菜式的靈感泉源。

連續兩年打入榜單的主廚Agustin Balbi 表示：「能夠再次躋身亞洲 50 家最佳餐廳之列是一項巨大的榮譽，也是我們團隊奉獻精神、辛勤工作和不斷追求卓越的證明。我們將會繼續自我完善及更努力以提升我們的工藝，給予客人更卓越的用餐體驗。」

Agustin於餐盤上演繹他的廚藝歷程，展現他的日本烹飪手藝，同時歌頌家鄉意大利和西班牙的美食文化。於Andō探索主廚Agustin的烹飪藝術，品嚐5道菜 (每位HK$1,588 + 10%) 或8道菜晚市嚐味餐單 (每位HK$2,288+10%)。精選菜式包括帝王蟹搭配青海藻忌廉、炭香四溢的車海老、完美展示鮮、甜、甘及辣四種風味的時令刺身。主菜方面，客人可以品嚐阿根廷牛肉及招牌菜式鮑魚高湯燴飯。最後，以甜品蜜柑木之芽雪葩及精緻的朱古力橄欖蛋糕伴覆盆子甜菜根雪糕為一餐豐盛晚餐完美作結。

於午餐時段，客人可選擇「探索之旅」午市餐單（HK$688+10%三道菜）、「感官之旅」午市餐單（HK$888+10%四道菜）及「極致體驗」午市餐單（HK$1,088+10%五道菜）。

請按此瀏覽Andō完整餐單。查詢或預訂，請透過WhatsApp +852 9161 8697與餐廳團隊聯絡，或按此預訂座位。

Estro：主廚 Antimo Maria Merone 呈獻現代意大利美食

意大利拿坡里廚師Antimo Maria Merone是倡導改寫意大利美食規限的廚師之一。米芝蓮一星及黑珍珠一鑽意大利餐廳Estro透過現代的烹飪技術昇華拿坡里美食，精緻的嚐味菜單從Antimo的家鄉中獲取靈感，每道菜都能喚起他對故人、歷史和童年的豐富回憶。Estro將全球視野帶入地區美食當中，突顯 Antimo 的拿坡里背景，同時展示了他與生俱來的創造力和前瞻性。

對於Estro首次成功打入榜單，主廚Antimo表示：「能夠首次躋身亞洲50家最佳餐廳之列，是我們團隊給予客人最優質服務及努力不懈的證明。Estro展現我對拿坡里及意大利傳統的熱情和創造力，我非常感激大家對我的認可，並激勵我們繼續創新，透過我們製作的菜餚細訴故事，並與全球食客分享我家鄉的風味，向其傳統致敬。」

於Estro品嚐由主廚Antimo精心設計的晚市嚐味餐單，客人可選擇「豐盛」(Extended) 八道菜餐單 (HK$2,280+10%)、「精選」(Essentials) 六道菜餐單 (HK$1,680 + 10%) 或於2024年10月推出的單點餐單。客人可以品嚐開胃菜式大尾魷魚配杏仁、檸檬和魚子醬或主菜藍龍蝦及狍子。

Estro亦備兩道菜至五道菜午市嚐味餐單，以迎合不同客人的口味，價錢由每位HK$580+10%起。客人亦可選擇主廚餐桌餐單，於Estro的廚房內享受獨一無二的餐飲體驗，一嚐靈感源自Antimo 家鄉、故人、歷史和童年豐富回憶的嚐味餐單。主廚餐桌提供主廚Antimo悉心設計的餐單，讓客人於私密互動的空間中見證著每道菜式的誕生。廚師之桌最多可容納五位客人。

請按此瀏覽Estro完整餐單。查詢或預訂，請按此。

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關於 ANDŌ

米芝蓮一星餐廳 ANDŌ 是阿根廷廚師 Agustin Ferrando Balbi 與佳民集團 (JIA Group) 合作開設的首間個人品牌餐廳。ANDŌ的現代嘗味菜單破格嶄新，Agustin 將他的廚藝歷程翻譯成餐盤上的美饌，展現他的美國及日本烹飪手藝，同時歌頌家鄉意大利和西班牙的美食文化。

ANDŌ餐廳資料

地址：中環威靈頓街52號 Somptueux Central一樓

電話：852-9161 8697

網站：www.andohk.com

Instagram：@ando.hkg @agux1988 @jiagroup

ANDŌ獎項及榮譽

米芝蓮一星  – 香港澳門米芝蓮指南 2021年、 2022年、 2023年、2024年及2025年

#37– 2024年亞洲50最佳餐廳

#41– 2024年亞洲50最佳餐廳

#35 – OAD 2023 亞洲百大餐廳

#28 – OAD 2024亞洲百大餐廳

香港20大最佳餐廳 – Tatler Dining Asia 2021年、 2022年、 2023年及2024年

最佳侍酒師 – Tatler Dining Asia 2024年

一鑽餐廳 – 2023年、2024年及2025年黑珍珠餐廳指南

獲阿根廷政府頒發Marca Pais 國家品牌獎，並擔任國家品牌大使

Harper’s Bazaar Hong Kong – 香港20最佳餐廳2024年及2025年

Two Knives Award – Best Chef Awards 2024

Travel & Leisure Asia 2024 – 香港30最佳餐廳

Tatler Asia – 亞洲百大餐廳

最佳侍酒師大獎 – 香港澳門米芝蓮指南 2025年

關於ESTRO

意大利拿坡里廚師 Antimo Maria Merone是倡導改寫意大利美食規限的廚師之一。米芝蓮一星意大利餐廳Estro 通過現代的烹飪技4術昇華拿坡里美食, 精緻的嘗味菜單從Antimo 的家鄉中獲取靈感，每道菜都能喚起他對故人、歷史和童年的豐富回憶。Estro 將全球視野帶入地區美食當中，突顯 Antimo 的拿坡里背景,同時展示了他與生俱來的創造力和前瞻性。

ESTRO餐廳資料

地址: 香港中環都爹利街 1 號 2 樓

營業時間: 午餐12pm-13:30 (最後點餐時間);  晚餐18:30-20:30 (最後點餐時間)

電郵: reservations@estro.hk
網址: www.estro.hk

社交媒體 (Facebook + Instagram): @Estro.hk @antimo_maria_merone

ESTRO 餐廳獎項

香港澳門米芝蓮指南2023、2024年及2025年 – 米芝蓮一星餐廳

Gambero Rosso – Two Forks Award

亞洲50最佳餐廳2024年 – 第71位

亞洲50最佳餐廳2025年 – 第32位

50 Best Discovery名單

2022-2025年南華早報百大餐廳名單及2022年最佳餐廳氛圍

2023年OAD亞洲百大餐廳名單 – 第143 位

Hong Kong Tatler Dining – 香港20大最佳餐廳 (2022年及2023年)

Hong Kong Tatler Dining – 最佳室內設計獎 (2022年)

Harpers Bazaar Hong Kong – BAZAAR Taste Elite 2024年及2025年

Travel & Leisure Asia 2023年及2024年 – 最佳香港餐廳

一鑽餐廳 – 2025年黑珍珠餐廳指南

Tatler Asia Best of Asia 2024 年 – 亞洲100大最佳餐廳

關於 JIA Group 佳民集團

佳民集團由企業家 Yenn Wong 黃佩茵於 2004 年創辦，帶來一系列國際化而正宗的餐飲場所，風格及內 涵並重，於香港及國際獲獎無數，帶領餐廳潮流。集團在香港有十一間餐廳及酒吧，完整名單可按此到 集團網站查閱。