• HENRY – 香港瑰麗酒店美式扒房 HENRY 與首爾頂級韓牛名店 BORN & BRED 於4月11日及4月12日攜手呈獻僅此兩晚的韓牛晚宴  

    於香港瑰麗酒店HENRY品嚐來自韓國首爾的Born & Bred的優質韓牛菜式

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    <<香港 — 2025年3月25日>> 於4月11日及4月12日，由主廚 Jorge Vera Gutierrez 主理的經典美式扒房 HENRY 將與首爾米芝蓮推薦、由廚師 Kyung Hwan Min 掌舵的頂級韓牛名店 Born & Bred（2025年亞洲50最佳餐廳第51位）聯手，為香港饕客呈獻以優質韓牛炮製的美食體驗。

    韓牛 – 珍貴文化瑰寶

    韓牛為一種珍貴的韓國食材，以其獨特的風味和品質而聞名，有別於其他品種的優質牛肉。韓國出品的牛肉於日本和美國牛肉之間取得了平衡，既不像和牛般過於肥膩，也不像美國牛肉那樣瘦削。韓牛擁有最理想的大理石紋理、濃鬱的味道，以及令人滿足的口感，其天然的香氣和味道更讓韓牛於眾多牛肉品種中脫穎而出。

    HENRY X BORN & BRED 合作菜單

    菜單共設有11道菜式，精選來自Henry、首爾Born & Bred和釜山Born & Bred扒房的獨家菜式，包括乾式熟成牛脂配Kristal魚子醬和酸種麵包；Gamjajeon – 外脆內軟的馬鈴薯煎餅加入牛尾，香味四溢；釉面五花肉搭配鱒魚子等。另外，不要錯過精選韓牛拼盤，一次過品嚐多個精緻韓牛部位，包括牛板腱、牛柳、西冷和裙帶牛扒。菜單每位價錢為HK$1,998+10%，讓客人品嚐融合韓國和美國扒房的最佳美食。HENRY x Born & Bred 的完整合作菜單如下：

    HENRY X BORN & BRED 菜單

    每位HK$1,998+10%

    乾式熟成牛脂

    Kristal魚子醬、酸種麵包

    YUKHOE

    韓式韃靼牛肉、青辣椒脆片

    GAMJAJEON

    馬鈴薯煎餅、牛尾、韓式涼拌辣茴芹沙律

    釉面五花肉

    黑豚、鱒魚子、奶油生菜捲、薄荷、香菜

    MANDOOGUK

    青口餃子、海藻甘苔油、骨髓、青口湯

    烤挪威帶子

    煙肉煙燻高麗菜湯、海蘆筍

    醬油蟹拌飯

    醬油蟹、醃製牛小排、海膽

    精選韓牛拼盤

    牛板腱、牛柳、西冷、裙帶牛扒

    馬鈴薯

    脆珍珠筍

     

    黑糖果仁煎餅

    黑糖、肉桂、烤種子及果仁、雲呢拿雪糕

    關於 BORN & BRED

    首爾頂級韓牛名店Born & Bred由創辦人Sang Won Jung創立，充滿濃郁風味的韓牛源自Sang的家鄉，體現了熟練屠夫的屠宰技能、大師的手藝以及肉商深厚的熱忱。打破傳統肉商的Born & Bred於 1978 年成立，為首間銷售頂級韓牛的公司，並以其優質韓牛重塑了整個行業。 Born & Bred 的成功建基於其韓牛大師的專業知識和經驗，四十多年來一直精心挑選和製作高品質韓牛。Born & Bred 承載著Sang對馬場洞的驕傲，為韓牛的品質及風味定義卓越標準。

    不要錯過於HENRY扒房品嚐最優質韓牛的難得機會。敬請提前預訂，請電郵至 hongkong.henry@rosewoodhotels.com與餐廳聯絡。

    <<完>>

    HENRY餐廳資料

    地址：香港九龍尖沙咀梳士巴利道 18 號香港瑰麗酒店 5 樓

    電話：+852 3891 8732

    電郵：hongkong.henry@rosewoodhotels.com

    網頁：https://www.rosewoodhotels.com/en/hong-kong/dining/henry

    Instagram: @HenryGrill @jorge_veragutierrez @rosewoodhongkong

    營業時間：

    晚餐 – 星期一至星期日: 晚上6時至晚上10時30分

    週末午餐 – 星期六及星期日：中午12時至下午2時30分

    關於HENRY

    HENRY是由主廚Jorge Vera領航的美式扒房，以來自美國最南端的味道和食材為靈感，向美國歷史悠久的牛扒傳統致敬。於這裡，顧客可以體驗精湛的屠宰、醃製和炭烤技術。HENRY的設計型格時尚，除了飾有富俱樂部風格的現代化家具，餐廳還配備了明火烤爐、炭烤爐，以及於肉類專門店設有世界級肉類存放櫃，讓HENRY成為城中肉類愛好者的終極美食目的地。

    香港瑰麗酒店簡介

    香港瑰麗酒店坐落於維多利亞港海濱黃金地段的尖沙咀梳士巴利道前新世界中心大廈。極致奢華的香港瑰麗酒店將佔整棟摩天大廈中的43層，提供413間客房，成為聞名世界的地標性建築。酒店提供11個餐飲及酒廊選擇，休閒設施包括瑰麗酒店創立的全面身心健康概念Asaya。位於40樓的行政廊瑞閣 (Manor Club) 為賓客提供尊貴禮遇服務，品牌最具特色的府邸式風格會議及活動廳麗府 (The Pavilion)，亦可舉辦企業活動、會議及社交宴會。酒店還提供186間奢華瑰麗府邸 (Rosewood Residences)，為長期入住的瑰麗賓客提供尊享體驗，包括獨立休閒酒廊、室內游泳池及健身中心和其一系列尊貴服務和設施。

    了解更多資料：https://www.rosewoodhotels.com/tc/hong-kong

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