都爹利會館 – 佳民集團旗下米芝蓮一星餐廳都爹利會館 (DUDDELL’S) 呈獻全新單點餐單、點心餐單、雞尾酒餐單、時令大閘蟹餐單，以及將於10月19日推出夜間BRUNCH體驗

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《2024年10月16日，香港》 佳民集團 (JIA Group) 旗下米芝蓮一星餐廳都爹利會館 (Duddell’s) 一直以傳統正宗粵菜享譽全城。都爹利會館將繼續創新粵菜傳統，於位於餐廳三樓的主用餐區推出單點及點心餐單，以及時令大閘蟹菜餚；而位於四樓的會客廳和露天陽台將再度推出廣受歡迎的夜間早午餐體驗，同時特別設計了適合多人分享的“Sips to Share”雞尾酒餐單。

行政總廚陳佑良隆重呈獻全新單點及點心餐單

踏入初秋，都爹利會館總廚陳佑良師傅特別呈獻時令單點餐單，為客人設計了十道全新巧手手工粵菜。

黑魚子帶子戈渣 (HK$288) 為一道傳統手工粵菜，外層炸至金黃，內裡的湯汁鮮美濃郁；避風塘燒腩仔  (HK$198) 以避風塘獨特香料為創作靈感，薄切腩肉炸至酥脆，加入辣肉鬆、蒜蓉、乾蔥、蝦米和火腿等，帶來惹味的鹹香風味。菜式僅於餐廳四樓的會客廳供應。蠔皇扣特級三頭澳洲鮑魚伴鵝掌  (每位HK$698) 嚴選來自澳洲的高品質鮑魚，淋上秘製鮑魚汁，風味十足；X.O.三蔥爆鮮南非鮑魚  (HK$588) ，新鮮南非鮑魚以洋蔥、京蔥和乾蔥爆香，加入自家製X.O.醬，令客人舌尖上呈現出多層次的味道；南非鮑魚角炆三黃雞  (HK$1,288全隻／HK$688半隻），四頭鮑魚的豐厚滋味與本地三黃雞的細膩風味交織在一起，打造出令人垂涎的美味佳餚；田園鮮茄海鮮炒絲苗 為家常菜式鮮茄雞絲飯的變奏，以有機番茄熬製的醬汁搭配鮮美的海鮮，賦予整道菜式絕佳風味。

其他精選菜式包括經典的大地魚上湯星斑件蒸蛋（每位HK$298 ），以絲滑的蒸蛋搭配大地魚粉及星斑片，鮮味十足；爽菜炒素雞絲（HK$228）， 嫩素雞絲經過精心挑選，口感滑嫩，加入紫淮山、鮮淮山和馬蹄，口感豐富；櫻花鮮蝦魚湯浸澳洲茄子（HK$208），茄子以由星斑骨和星斑頭腩熬成的鮮蝦魚湯賦予鮮美風味。

都爹利會館推出全新點心菜式

九款全新創意點心包括魚湯花膠灌湯餃（每位HK$158），灌湯餃以魚湯泡製，加入花膠，使其味道更佳；高湯牛筋肉球（HK$78）口感鬆化彈牙，帶嚼勁；麻辣龍蝦春卷（每件HK$98）以新鲜龍蝦肉取代蝦肉，麻辣鮮香令人齒頰留香；金香龍蝦酥（每件HK$118），傳統蘿蔔絲酥皮配上彈牙小龍蝦肉，配搭新鮮；不要錯過香脆黃米素菜腸（HK$98），米網包裹素菜餡料，口感充滿層次，令人垂涎。

全新時令大閘蟹菜式

由10月21日至11月30日，都爹利會館將推出備受讚譽的時令大閘蟹菜式。客人可以每位HK$1,688+10%（另加HK$1,088可享葡萄酒搭配）享用大閘蟹嚐味餐單。精選菜餚包括蟹粉小籠包、蟹粉蝦多士、清蒸江蘇大閘蟹 (六兩)一隻、生拆蟹粉滑蛋蒸斑件、蟹粉雞湯煨幼滑麵等。廚師精選單點菜式包括清蒸江蘇大閘蟹 (HK$888／八兩) 、蟹粉龍蝦春卷 (每位HK$168)、蟹粉鮮奶炒蛋白 (HK$438）、蟹粉扒滑豆腐 (HK$388）、生拆蟹粉燴官燕 （每位HK$798)。客人可預訂都爹利會館午市及晚市限時供應的精緻大閘蟹菜式。

於都爹利會館的四樓會客廳品味分享式雞尾酒

今秋，位於都爹利會館四樓的會客廳和露天陽台推出專為四至八位客人設計的分享式雞尾酒，讓客人與摯友於充滿寫意氣氛的聯誼空間享受醉人時光。SPRITZERS系列雞尾酒適合四至六人分享，其中包括以Aperol、意大利氣泡酒、蘇打水、橙片和草莓片調製而成的Aperol（HK$398）；精緻的Lillet （HK$398）混合了Lillet 白葡萄酒、意大利氣泡酒和薑汁汽水，以百里香和葡萄柚片加以點綴； Hugo（HK$598）融合了聖日耳曼接骨木花、意大利氣泡酒、薑汁啤酒，以及清新的薄荷葉和青瓜片，口味和諧清新，與秋天的清新空氣相得益彰。咖啡愛好者可選擇Espresso（HK$398），以坎特一號伏特加、Mr Black濃縮咖啡利口酒、濃縮咖啡和糖漿調製而成，散發著濃縮咖啡的香氣；Big Old Fashioned（HK$880）混合了Bulleit 波本威士忌、Bulleit 黑麥威士忌、Demerara 糖漿、Angostura 苦酒和Angostura 朱古力苦酒，適合六至八享用。

都爹利會館於10月推出夜間早午餐體驗

都爹利會館廣受歡迎的夜間早午餐體驗將於10月19日回歸，讓客人在迷人的夜色和四樓會客廳及花園露台充滿活力的氛圍下，品嚐滋味粵式點心。夜間早午餐體驗每位價錢為HK$638+10%，客人可盡情品嚐無限量供應粵式點心、鮮果汁和汽水。招牌創意點心包括筍尖蝦餃皇、北京烤鴨、海鮮酸辣羹、香芒楊枝甘露等。客人亦可升級至優越或尊貴暢飲之選，提升用餐體驗。請按此瀏覽完整夜間早午餐體驗餐單。

查詢更多有關資料，請按此透過 SevenRooms或致電2525-9191與都爹利會館聯絡。

《完》

關於都爹利會館

米芝蓮一星餐廳都爹利會館是為藝術愛好者而設的文化及社交場地，位於中環歷史悠久的都爹利街，室內設計由知名設計師 Ilse Crawford 操刀，摩登而不失休閒感，並常年放設琳瑯滿目的藝術展品。置身 會館其中，彷彿走進一座博學藝術藏家的大宅，同時可以享用米芝蓮星級大廚陳佑良師傅主理的粵菜佳 餚，以及獲獎調酒師炮製的雞尾酒。都爹利會館全年舉辦不同的藝術活動，由城中及國際藝術 界佼佼者負責策劃，並會透過一系列展覽、電影放映會及論壇等定期活動，促進本港藝術界與 國際藝壇交流。開業十年以來，會館獲得香港及世界各地不同人士的肯定和讚譽，並得到國際媒體如 Traveller、The New York Times、Financial Times 及 Forbes 等推薦。

關於佳民集團 (JIA Group)

佳民集團由企業家 Yenn Wong 黃佩茵在 2004 年創辦，帶來一系列國際化而正宗的餐飲場所，風格及內涵並重，於香港及國際獲獎無數，帶領餐廳潮流。集團在香港有超過11間餐廳及酒吧，完整名單可按此查閱。佳民集團在 2018 年香港交易所創業版上市。

都爹利會館餐廳資料:

地址: 中環都爹利街1號3樓

電話: +852 2525 9191

電郵: info@duddells.co

網頁: www.duddells.co

社交媒體: @duddellshk @jiagroup