BASEHALL – 中環怡和大廈 BASEHALL 喜迎 EMMER 薄餅咖啡館 於10月7日起正式進駐 BASEHALL 01

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[2024年10月10日 – 香港] BASEHALL 01 喜迎 EMMER 薄餅咖啡館於今年10月7日起加入其充滿活力的餐飲陣容。EMMER 以古代穀物「二粒小麥」命名，因其天然麩質成分較低且營養豐富而聞名。EMMER 提供一系列滋味美食，包括手工薄餅，意式薄餅三文治、意式三文治及新鮮沙律，全部均以人手研磨的二粒小麥與黑麥及上乘的意大利麵粉混合而成。EMMER 致力於採用優質材料和傳統的薄餅製作技術，為客人提供美味及健康的用餐體驗。

EMMER 於 BASEHALL 01 呈獻於香港首度亮相的意式薄餅三文治 (PANUOZZO)

EMMER 於 BaseHall 01 推出其於香港首度登場的意式薄餅三文治 (Panuozzo)，讓客人隨時享用美味午餐。熱食意式薄餅三文治為意大利卡拉布里亞深受歡迎的街頭美食之一，猶如加入餡料的意大利軟麵包一樣。意式薄餅三文治以 EMMER 的招牌薄餅麵糰製成，在薄餅烤箱中即時新鮮烘烤，以獲得最佳風味和質地。意式薄餅三文治有四款誘人選擇（價錢由HK$62至HK$68），包括肉丸意式薄餅三文治，搭配牛肉丸、意大利番茄醬和馬蘇里拉芝士；素食之選千層櫛瓜意式薄餅三文治，香炸脆肉瓜配上番茄醬、水牛芝士和巴馬臣芝士；辣香腸意式薄餅三文治結合了意大利辣肉腸、香辣番茄醬、卡拉馬塔橄欖、水牛芝士和西西里牛至；意大利炸雞意式薄餅三文治，則以秘製意式香料炸雞、意大利辣肉腸、番茄醬、水牛芝士、巴馬臣芝士和新鮮羅勒製成，令人垂涎。

EMMER 呈獻手工薄餅、意式三文治和沙律

EMMER 的手工薄餅以其精緻的質感而聞名—餅芯輕盈、批邊鬆脆，薄餅完美結合香脆與煙韌質感於一身。薄餅上加入幼滑的水牛芝士、充滿果香的番茄、鹹醃肉、味道清新的羅勒等風味配料，令人無法抗拒。客人可以品嚐經典的皇后瑪格麗特薄餅 Margherita (HK$108）（素），搭配番茄醬、水牛芝士和羅勒；純素經典水手薄餅 Marinara (HK$118），搭配車厘茄、酸豆和黑橄欖；甜美魔鬼薄餅 Dolce Diavola（HK$168）則搭配手工製作的意大利辣肉腸、香辣番茄醬和蜂蜜等。

EMMER 提供多款意式三文治 (Panino)，包括意大利肉腸三文治（HK$68）搭配辣香蒜芥末和朝鮮薊莎莎醬；烤松露蘑菇三文治（HK$62），配上烤蘑菇、三款芝士和松露蜂蜜；以及紐約煙燻三文魚三文治（HK$68）搭配幼滑的忌廉芝士。此外，EMMER亦提供多款新鮮沙律，包括羅馬凱撒雞肉沙律（HK$111）；三文魚田園沙律（HK$79)及三文魚沙律（HK$119），為客人帶來多元化的美食體驗。

BaseHall 01及02向香港及本地人才致敬，匯聚本地頂級美食及人才於這美食之都的中環心臟地帶，並繼續為客人帶來大膽創新的烹飪理念和活動。BaseHall 01的美食陣容包括 Benko by Nüte (健康日式便當)、Bengal Brothers (印度)、CREW (精品咖啡)、Co Thanh (越南)、Thai Grill (泰國)、Pub

1842 (少爺精釀啤酒吧)、Return of Lemak (馬來西亞) 、Nocino (瑞士意大利特色美食) 和最新加盟的 EMMER (薄餅)。

BaseHall 02的美食陣容包括甘棠燒鵝、米芝蓮推薦阿純山東餃子、安利魚蛋粉麵、珍姐餐廳、Mashi No Mashi、Porker、Don Bowls & Rolls by Sushi Fujimoto、米芝蓮必比登推介兩姊妹涼皮有限公司、座銀 Zagin Soba、CCT by Shop B、Victuals by the Arcane Collective和CUÍT Épicerie。

《完》

BaseHall 01及02 聯絡資料

地址：中環康樂廣場1號怡和大廈地庫9A-9C及LG樓

網頁：http://www.basehall.hk/

電郵：info@basehall.hk

Instagram: @basehallhk

關於 BaseHall 01

BaseHall 01 提供各種讓人從早到晚都能樂在其中的餐飲服務，包括外賣即磨咖啡、雜錦果汁和沙冰；黃昏或稍後時間客人可再回來品嚐世界各地的葡萄酒，充滿亞洲風情的雞尾酒，或意式餐前酒，並配一份及香烤芝士三文治或多士以結束美好的一天。

關於 BaseHall 02

BaseHall 02 是城中最新的餐飲地標，為香港的多元美食文化注入了新的活力。BaseHall 02 匯集了香港各式各樣首屈一指的餐飲體驗，無論是供應著名經典美食和餐飲體驗的美食吧，或是主打特式雞尾酒的深夜 DJ派對，BaseHall 02 的靈活空間都能引領潮流，為香港帶來更多的體驗式餐飲概念。

關於 Emmer

Emmer 是由 Beef & Liberty 團隊營運的姊妹品牌，就如 Beef & Liberty 一樣，Emmer 是 將一般街頭美食昇華至獨特美味佳餚的餐廳 。 從古代穀麥變成現代薄餅，我們的名字叫 Emmer，即「二粒小麥」。我們由 Emmer 這 二粒小麥出發，將這種源於古代的有機穀麥與黑麥及上乘的意大利麵粉混合。這些用 人手篩選的穀物，麩質成分較低，而且蘊含更多營養，如抗氧化物、維他命及礦物 質。它們讓每個薄餅吃起來更可口、更美味。 我們以人手研磨穀物，然後讓麵糰發酵超過兩天，達至自然發酵的輕盈蓬鬆感。當麵糰準備就緒，我們便會加快步伐，將每個薄餅，意式薄餅三文治及意式三文治放在標誌性的不鏽鋼旋轉焗爐烤製。我們不會鋪上過多配料，務求客人把專注力放在薄餅的風味上。餅芯輕盈，批邊鬆脆恰到好處。薄餅成品完美結合香脆與煙韌質感於一身。

Emmer 現已在中環怡和大廈的 Basehall 01 營業，或在中環太古廣場四樓的原址，等待你的到來。