MORA – 米芝蓮一星及綠星餐廳 MORA 呈獻由總廚兼創辦人劉韻棋及主廚蔡明輝主理的全新模式秋季時令午餐及晚餐體驗

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《香港 – 2024年10月2日》米芝蓮一星及綠星餐廳MORA（摩）隆重推出全新秋季午市及晚市餐單。在總廚兼創辦人劉韻棋 (Vicky Lau) 及米芝蓮年輕主廚大奬得獎者主廚蔡明輝 (Fai Choi) 的領導下，MORA 全新推出的季節性餐飲體驗主打能突出本地食材獨特風味的五道菜和六道菜簡約餐單，配搭精心安排的餐飲配對，絕對不能錯過。

MORA中法料理：全新「豆品之味」午市及晚市餐單

逢星期二至星期六的晚餐時段，以及星期五及星期六的午餐時段，MORA將會推出全新模式的「豆品之味」餐單。餐單上的每一道菜均展現出MORA對可持續發展及品質的承諾，同時向本地的食材供應商和工藝師致力栽種及供應新鮮食材以打造難忘用餐體驗的奉獻精神致敬。

全新的五道菜午市餐單定價每位HK$580+10%，當中包括一系列創新的豆製品菜式如豆腐皮撻配豆製乳清芝士及蝦仁、龍蝦豆乳湯冷烏冬麵 (另加+HK$98) 配櫻花蝦，以及溫帶子配腐乳蜆汁 (另加+HK$138)等。主菜方面，客人可以從七味三黃雞卷配煙燻板豆腐，以及香脆馬友魚配燴黃豆及雞油豆乳中任選其一。最後，客人可以MORA特製的摩麻婆豆腐，以及甜點豆腐花配紫米雪糕為這獨特的餐飲體驗作結。

六道菜的晚餐定價每位HK$980+10%，主打多款晚市限定的豆製美食，當中包括嫩豆腐配蟶子及牛油果；脆炸豆腐配魷魚配芝麻醬、松子仁和蘿蔔；清水石斑魚豆腐皮卷 (另加+HK$138)配香草汁；以及烤乳鴿配醃燻板豆腐和七味乳鴿汁等。甜品與午餐時段一樣為豆腐花配紫米雪糕。

MORA全新推出的秋季時令餐單與精心設計的的餐飲配對絕對是完美的結合。只需另加+HK$148，客人即可享用兩款即泡的優質中國茗茶；另加+HK$288更可享用清酒一款和中國茶一杯。而另加+HK$488 的選項則包括了葡萄酒配對三杯，可完美地提升你的用餐體驗。

MORA 對可持續發展的堅定承諾

米芝蓮綠星餐廳 MORA 積極推動可持續發展，優先選用香港方圓 160 公里範圍內的本地食材，以減少碳排放、保護文化遺產，同時能捍衛員工的福祉。另外，餐廳亦嚴格實施環保措施，例如盡可能使用可持續和可生物降解的物料、推動廢物回收，並採用全電動廚房以提升能源效益和減低碳排放。透過專注於減廢，以及自家生產豆腐，MORA能有效減少碳足跡和對環境的影響，同時促進員工福祉。

請按此查看詳細餐單。查詢及訂座，請瀏覽 MORA 網頁或其Instagram官方帳戶 @mora_hongkong。

《完》

關於 MORA (摩)

位處上環標誌性古玩街心臟地帶的MORA 是由總廚兼創辦人劉韻棋（Vicky Lau）與聯合創始人Romain Herbreteau 創辦，並由主廚蔡明輝掌舵的全新中法特色餐廳。MORA的概念源自巴黎精緻的小酒館，主打總廚Vicky擅長的「法式x中式」烹飪風格，並以豆腐、豆漿、豆皮等大豆製品為菜式主題。餐廳的環境精緻而私密，裝潢專注於每一個細節，旨在營造一種溫馨的家庭氛圍。

MORA獎項：

• 米芝蓮綠星 – 香港澳門米芝蓮指南2023 + 2024
• 米芝蓮一星 – 香港澳門米芝蓮指南2024
• 米芝蓮年輕主廚大奬 – 香港澳門米芝蓮指南2024
• New Arrivals of the Year – La Liste 2023
• Taste Elite 20 – Harper’s Bazaar 2024
• Top 25 Restaurants of Hong Kong – Travel + Leisure 2024

MORA 餐廳資料：

地址：香港上環摩羅上街40號 （的士於荷里活道201號上落客）

電話： +852 9583 8590

電郵：info@mora.com

網頁： www.mora.com.hk

社交媒體: @chefvickylau @mora_hongkong

營業時間：午市 – 星期五及星期六：12pm-3:30pm / 晚市 – 星期二至星期六：6pm-11:30pm