LOUISE – 佳民集團旗下米芝蓮一星餐廳 LOUISE 推出由行政主廚 LOÏC PORTALIER 及主廚兼創辦人 JULIEN ROYER 主理的全新周末午餐菜單和無限暢飲體驗

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[2024年9月24日，香港] 繼米芝蓮一星餐廳 Louise 之全新附屬餐飲概念 La Terrace by Louise及其餐廳主用餐區推出新餐單後，Louise 繼續致力提升餐飲體驗，呈獻將於9月28日起推出全新的周末限定午餐體驗 (每人收費為HK$788+ 10% 起)。

Louise的菜單創作靈感源自大廚Julien Royer從小接觸、充滿愛意而樸實的家庭烹飪，並將他的傳統法國料理基礎加以詮釋演繹。所有食材均由Julien親自與農夫和幾代相傳的手工生產商採購，並以精湛手藝烹調精選食材，拉近精緻餐飲及日常飲食文化的差距，讓大眾每日享受美味菜式。Louise為客人提供精心設計的四道菜周末午餐餐單及清新的無限暢飲體驗，是與摯友和家庭休閒聚會的最佳選擇。

全新推出的周末午餐餐單融合了一系列創意十足的精緻菜式，讓客人於位於鴨巴甸街元創方（PMQ）兩層高的歷史古蹟內的米芝蓮一星餐廳Louise品味迷人的法式風味。周末限定午餐菜餚由行政主廚 Loïc Portalier 及團隊精心炮製，開胃前菜包括經典鵝肝醬搭配濃郁的砵酒果凍及烤法國奶油麵包、北海道帶子搭配柑橘、鮮羅勒及山椒，適合多人分享。

接着，客人可獨享精選菜式，包括牛油果多士配濃郁細滑的蛋黃、燻鰻魚及辣根；班尼迪克蛋撻，精緻的牛角包上放上柔滑荷蘭醬和小菠菜，另加HK$258可升級享用魚子醬 (10克)。海螯蝦意大利餛飩，手工製的意大利餛飩配上濃鬱的龍蝦濃湯，搭配醃製雞油菌菇和烤南瓜，令人難以抗拒。

主菜方面，家庭式菜式選擇包括以麥年醬汁 meuniere 和捲心菜烹製的時令線釣魚，另加HK$198可享用烤龍蝦，適合最少兩位客人享用。鮮美多汁的龍蝦，配上羅勒蒜泥蛋黃醬、香料、龍蝦汁和時令蔬菜，令人垂涎欲滴。

客人亦可享用全新的共享甜點 Île Flottante，精緻的杏仁蛋白餅配上英式奶油，佐以開心果、榛子和雲呢拿雪糕，為豐盛的早午餐畫上甜蜜句號。

Louise特別推出全新的無限暢飲體驗 – Timeless暢飲體驗價錢為HK$488，包括Domaine Pignier、Brut Nature NV – Cremant du Jura氣泡酒，以及由侍酒師每周精選的紅白葡萄酒。客人亦可同時享用開胃酒Spritz、雞尾酒、啤酒、汽水和果汁。另外，客人可以HK$788享用奢華的Fancy暢飲體驗，包括Billecart-Salmon 香檳、珍藏香檳Brut Reserve，以及由侍酒師每周精選的紅白葡萄酒。盡情品味一系列烈酒、雞尾酒、啤酒、汽水和果汁，享受難忘的用餐體驗。

Louise全新推出的周末早午餐每位價錢為HK$788+10%，於星期六及星期日中午12時至下午3時供應。客人可透過SevenRooms網上預訂座位、亦可whatsapp至 +852 5722 3269或電郵至 reservations@louise.hk 與Louise聯絡。

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關於LOUISE及LA TERRACE BY LOUISE

餐廳位於香港元創方（PMQ）的兩層高歷史古蹟內，被花園圍繞，是佳民集團創辦人黃佩茵（Yenn Wong）及大廚 Julien Royer 二人的「心血結晶」。大廚 Royer 在新加坡的餐廳 Odette得到米芝蓮三星榮譽，亦於 2019 年被選為「亞洲 50 大餐廳」的榜首餐廳。 得獎建築師傅厚民 （André Fu）把把兩層高的歷史建築改造成別緻舒適的空間，帶來時尚家居感覺。賓客可在下層全新揭幕的La Terrace by Louise享受美味休閒餐飲。或移步至上層餐廳品嚐精緻的米芝蓮美食。

La Terrace by Louise為米芝蓮一星餐廳Louise之全新附屬餐飲概念，由行政主廚Loïc Portalier領航。La Terrace by Louise以優質的時令食材融合法式烹飪技藝，讓客人於品味法式經典美食的同時，也能享受輕鬆愜意的用餐體驗。不論是想在下班後淺酌放鬆，還是與朋友相聚，客人都可以沉醉於La Terrace by Louise的豪華優雅酒廊或戶外庭園的愜意氛圍中，品味迷人的法式風味。

餐廳聯絡 – LOUISE

地址: 香港中環鴨巴甸街35號PMQ元創方

營業時間:

星期一、五至日 – 中午 12 時至晚上11 時

星期二至日- 晚上6 時 30分至晚上11時

周末早午餐: 星期六及日– 中午 12 時至下午 2 時 30 分

Whatsapp: +852 5722 3269

電郵: info@louise.hk

Instagram & Facebook – @louise.hkg @loic_portalier @jiagroup @chef_julien