22 Ships – 佳民集團旗下由主廚及創辦人 ANTONIO OVIEDO 掌舵的 22 SHIPS 以全新面貌於中環 PMQ 元創方亮相呈獻煥然一新的菜單

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《2024年9月19日，香港》佳民集團旗下主打精緻西班牙餐廳 22 SHIPS 於中環蘇豪區士丹頓街PMQ元創方的新址以全新面貌亮相，將歷久常新的西班牙風味美食於輕鬆悅愉及充滿活力的氛圍下呈現眼前。這間香港著名的西班牙餐廳及酒吧由主廚及創辦人 Antonio Oviedo 與佳民集團共同合作開設，自餐廳於2012年在其位於灣仔船街的舊址開業以來，一直深受本地食客及海外遊客歡迎。於餐廳新址，主廚 Antonio 將繼續為客人提供質樸而精緻的西班牙美食，打造難忘的餐飲體驗。

佳民集團創辦人Yenn Wong 分享她對位於PMQ元創方的22 Ships新店的願景，並表示：「在22 Ships，我們希望重現西班牙酒窖充滿活力和社交的用餐氛圍。新店址擁有更寬敞的用餐空間，非常適合朋友及團體聚會。全新的用餐空間讓客人可以放鬆身心，暢享飲品，並於香港鬧市中品嚐西班牙風味菜餚，體驗正宗的西班牙烹飪文化及精髓。」

22 Ships的新餐廳設計感受西班牙魅力與質樸優雅

22 Ships的新餐廳室內裝潢由佳民集團設計，以西班牙酒窖及傳統餐館為設計靈感，充分利用暖色調，打造迷人的地中海風格。餐廳新店設有三個用餐區、一間私人包廂及一個戶外露台，可容納60位客人（舊址僅容納25位客人）。質樸而復古的設計充滿格調，散發著輕鬆的氛圍，讓客人於悠閒的環境中享用飲品和精緻小食。

22 Ships以優質食材呈獻正宗西班牙風味菜式

22 Ships的新菜單簡單而創新，共設有40道菜餚，涵蓋一系列源於不同地區的菜式，新菜式多達12款，從以西班牙鯖魚和紅辣椒sofrito烹調的Marmitako（HK$178），到以西班牙黑豬排骨配Romesco醬和韭菜製作的精緻Txuleta（HK$248），每道菜式均體現了西班牙美食與藝術的完美融合。盡情享用清新的生蠔配油醋汁（HK$78）、以鮮甜幼滑的海膽及馬鈴薯沙律製作的海膽多士（HK$288），及品嚐以西班牙頂級紅蝦Carabineros XXL（HK$1,198）製作的西班牙XXL珍寶紅蝦海鮮飯，最適合多人分享。其他不容錯過的招牌菜式包括「Cochinillo」塞哥維亞烤乳豬（HK$488起）配蘋果和雲呢拿，以及入口即化的乾式熟成西班牙Rubia Gallega肉眼（HK$788）。接著，客人可以品嚐烤西班牙八爪魚Pulpo Canario（HK$208）配 mojo 醬，然後以主廚Antonio的經典巴斯克芝士蛋糕（HK$98）搭配煙燻Idiazabal奶酪為用餐畫上甜蜜句號。

22 Ships的優質食材均搜羅自西班牙的小型生產商，當中包括來自安達盧西亞Castillo de Canena的Arbequina橄欖油，其生產橄欖的歷史可追索至1780年。這些橄欖以對可持續發展的承諾見稱，從多年以光伏發電以減輕土壤侵蝕和保護當地土生植物可見一斑。其他美味的西班牙食材包括以巨大和顏色鮮艷的深海紅蝦；由傳奇芝士製造商Rafael Báez及其女兒Paloma和María Jesús在西班牙阿維拉Valle del Tiétar手工製作的Monte Enebro芝士；Báez家族以巴氏殺菌牛奶製作的羊奶芝士Roquefort Mol；以及來自西班牙各個地區的精選伊比利亞黑毛豬火腿，如Jabugo 的Jamon Pedro Domenec火腿或Guijuelo的Joselito冷切肉等。

關於西班牙主廚及創辦人Antonio Oviedo

於主廚Antonio Oviedo的領導下，客人可於22 Ships踏上一趟令人驚歎且充滿激情的西班牙美食之旅。於馬德里土生土長的主廚Antonio Oviedo熟知西班牙的Tapas文化，曾與西班牙多位首屈一指的廚師如Santi Santamaria 和Roca Brothers工作。於22 Ships，主廚Antonio致力發揚西班牙深入民心的美食分享文化，透過一系列源自西班牙不同地區、以新鮮可持續食材炮製而成的傳統Tapas為食客帶來歡樂。

全新 22 Ships 飲品單

於22 Ships享受最新的飲品單，品嚐由主廚Antonio及其團隊精心挑選的西班牙葡萄酒和不同的西班牙葡萄品種。每瓶葡萄酒價錢由HK$388至HK$3,998不等。

為慶祝餐廳於新址開業，22 Ships 特別將葡萄酒單升級，精選約50種西班牙葡萄酒，從珍藏到特級珍藏，均來自Lopez de Heredia和Vega Sicilia等著名酒莊。精選葡萄酒包括來自西班牙Rioja葡萄酒產區酒莊的Tempranillo、Viña Tondonia、Lopez de Heredia、Rioja 2011 (HK$1,148)，帶有紅櫻桃、太妃糖和焦糖的誘人香氣。另一款珍品為 Alion Vega Sicilia Ribera Del Duero 2016（HK$1,780），以其清新優雅的品質而聞名，標誌著Alion歷史上值得紀念的一年。

客人亦可以品嚐一系列西班牙風味飲品，包括西班牙水果酒Sangria、手工啤酒和美味的苦艾雞尾酒，如由金巴利和橙味蘇打水混合而成的清新雞尾酒 Marianito（HK$98）和以蘋果和薄荷蘇打水調製而成的Rebujito（HK$88）。不要錯過自家出品的Patxaran和Canary Honey Rum等，將其加入以檸檬和蛋白精心調製的Ron Miel Sour（HK$98）等招牌雞尾酒，增色不少。

全新的 22 Ships 於星期二至星期日供應晚餐，將繼續其「免收加一服務費」的宗旨，並由即日起接受經由SevenRooms的網上預訂。

《完》

關於 22 Ships

以灣仔船街22號命名的「22 Ships」為食客於悠閑輕鬆的用餐環境中提供地道而精緻的西班牙美食。22 Ships於2020年進行翻新後，主打一系列由主廚Antonio Oviedo創作、以西班牙不同地區美食為藍本的新派傳統tapas，配搭以西班牙葡萄酒、水果酒和經典街頭飲品為主的酒單。自餐廳於2012年開業以來，一直深受本地食客歡迎，主廚Antonio將繼續為客人提供精緻的西班牙分享美食及社交氛圍，打造難忘的餐飲體驗。經過十二年的輝煌歲月，22 Ships於2024年9月由灣仔船街遷至蘇豪區PMQ元創方新址。

新餐廳資料

地址：中環PMQ元創方A座S109 – S113（士丹頓街入口）

網頁：www.22ships.hk
社交媒體 @22shipshkg @tuan19

餐廳獎項和榮譽

– 2020年《Tatler Dining大獎》讀者之選The Rising Star Award

– 《米芝蓮指南香港澳門2014》– 必比登推介

– OAD Asia Casual 2022 – 第16位

– OAD Asia Casual 2023 – 第21位

– OAD Asia Casual 2024 – 第20 位

– 2023年「Time Out 推介」名單

營業時間

星期二至星期日，晚上 6 時至 11 時

星期一休息