ANDŌ 於7月至10月期間舉行盛大亞洲烹飪之旅，與多位國際名廚合作推出期間限定餐飲體驗以延續四週年慶祝活動

Andō總廚Agustin Balbi將與田原諒悟 (Logy** 台北)、Tatsuro Ume (Respiración** 金澤市)、春田理宏 (Crony** 東京)、川手寬康 (Florilège** 東京)及 Deepanker Khosla (Haoma** 曼谷)等多位亞洲名廚聯手舉辦烹飪活動

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【2024年7月31日，香港】佳民集團 (JIA Group) 旗下米芝蓮一星西班牙日本餐廳兼Tatler Dining Hong Kong【年度最佳餐廳】得主Andō，自開業以來一直由總廚兼創辦人Agustin Balbi 主理。為慶祝餐廳開業四週年，Andō 將於7月到10月期間，夥拍區內多位亞洲頂尖廚師一同舉辦別開生面的亞洲美食之旅。

活動期間，由總廚Tatsuro Ume掌舵、位於日本金澤市的Respiración**；由春田理宏(Michihiro Haruta) 主理、東京的 Crony**；由田原諒悟（Ryogo Tahara）主理、位於台北的Logy**；由川手寬康( Hiroyasu Kawate)主理、日本東京的Florilège**，以及由Deepanker Khosla 創辦、位於曼谷的Haoma** 將會先後推出獨一無二、讓人畢生難忘的餐飲體驗，作為與Andō合作的烹飪活動的一部份。所有獲邀參與此活動的餐廳均曾獲得【米芝蓮指南】頒發的綠星殊榮，客人可以透過一系列精緻的菜餚和創新的烹飪技術，體現每間合作餐廳的獨特風格，一同於亞洲不同角落慶祝Andō開業四週年紀念。

Respiración** (日本金澤市)

位於日本金澤市的米芝蓮二星及綠星西班牙餐廳Respiración由總廚Tatsuro Ume掌舵，於金澤近江町市場附近一間傳統小木屋內向客人展示石川縣出產的新鮮時令食材。揉合了總廚的創意和當地的傳統風味，Respiración所呈獻的餐飲體驗旨在向石川縣的風土特色和傳統致敬。

關於Crony** (日本東京)

日本東京米芝蓮二星及綠星餐廳Crony (2024年亞洲50最佳餐廳第58位) 由總廚春田理宏(Michihiro Haruta) 掌舵，以嚴格挑選的日本食材、以及融合了法國、斯堪地那維亞和北美洲特色的烹飪技術為人熟悉。餐廳以不拘一格的裝飾設計打造出舒適的氛圍，為客人帶來創意十足的嚐味餐單，焦點菜式包括海膽丹麥酥及鴿胸肉配椰菜和白松露等，搭配精選的傳統法國和加州葡萄酒。

關於Logy** (台灣台北)

由總廚田原諒悟（Ryogo Tahara）掌舵的台北米芝蓮二星餐廳Logy (2024年亞洲50最佳餐廳第22位) 提供以本地食材及來自日本北海道的漁獲製作而成的日本台灣菜式，突出亞洲獨有的風味。餐廳約每兩個月便會更換其廚師發辦菜單一次，招牌美食包括融合了兩地烹飪特式的茶碗蒸，展現出總廚 Ryogo 結合了日本和歐洲烹飪精髓的獨特烹調風格。

關於Haoma* (泰國曼谷)

泰國曼谷米芝蓮一星及綠星餐廳Haoma (2024年亞洲50最佳餐廳第90位及2024年可持續餐廳大獎得主) 由總廚Deepanker “DK” Khosla領航，主打以以可持續方式自家種植的時令食材炮製而成的摩登印度菜。餐廳的室內設計採用北歐風格，配搭各式各樣經升級改造的蔬菜烹調而成的精緻新印度菜餚，為肉食和素食的客人帶來不同的季節性嚐味餐單選擇。

關於Florilège (日本東京)

日本東京米芝蓮二星及綠星餐廳Florilège (2024年亞洲50最佳餐廳第2位)以由總廚川手寬康( Hiroyasu Kawate )主理的精緻日本素食料理而聞名。餐廳吧台設有 22 個座位，為客人帶來私密的用餐體驗，搬遷到麻布台現址後，Florilège 便增設了一張共享餐桌，主打以蔬菜烹調而成的菜式，致力推動可持續發展和共享用餐體驗。

7月至10月的美食活動安排如下：

查詢及訂座，請聯絡 Ando的客戶關係團隊，WhatsApp +852 9161 8697，或透過網頁訂座。

《完》

關於 ANDŌ

米芝蓮一星餐廳 ANDŌ 是阿根廷廚師 Agustin Ferrando Balbi 與佳民集團 (JIA Group) 合作開設的首間個人品牌餐廳。 ANDŌ的現代嘗味菜單破格嶄新，Agustin 將他的廚藝歷程翻譯成餐盤上的美饌，展現他的美國及日本烹飪手藝，同時歌頌家鄉意大利和西班牙的美食文化。

ANDŌ餐廳資料

地址：中環威靈頓街52號 Somptueux Central一樓

電話：852-9161 8697

網站：www.andohk.com

Instagram：@ando.hkg @agux1988 @jiagroup

ANDŌ獎項及榮譽

米芝蓮一星  – 香港澳門米芝蓮指南 2021年、 2022年、 2023年及2024年

#61 – 亞洲50最佳餐廳51-100位榜單 2023

#37 – 亞洲50最佳餐廳榜單 2024

#35 – OAD 2023 亞洲百大餐廳

香港20大最佳餐廳 – Tatler Dining Asia

香港2024年度最佳餐廳 – Tatler Dining Asia

#61 – Best Chef Awards 2022

#46 – Best Chef Awards 2023

一鑽餐廳 –黑珍珠餐廳指南2023年及2024年

阿根廷政府頒發Marca Pais 國家品牌獎，並擔任國家品牌大使

Harper’s Bazaar Hong Kong – 香港20最佳餐廳

關於 JIA Group 佳民集團

佳民集團由企業家 Yenn Wong 黃佩茵於 2004 年創辦，帶來一系列國際化而正宗的餐飲場所，風格及內 涵並重，於香港及國際獲獎無數，帶領餐廳潮流。集團在香港有十一間餐廳及酒吧，完整名單可按此到 集團網站查閱。