THE BAKER & THE BOTTLEMAN 灣仔烘焙店及餐酒館推出 20款手工烘焙新產品及全新每日 WINE DOWN  歡樂時光優惠

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《2024年7月4日 — 香港》位於灣仔利東街的 The Baker & The Bottleman，日間是可持續的摩登烘焙店，入夜後則化身鄰居餐廳及葡萄酒酒吧，自2022年1月開業起將英式烘培的優良血統注入利東街，為活力十足的美食及生活文化綠州帶來耳目一新的面貌。The Baker & The Bottleman的首席烘焙師Helene Ng及其團隊特別創作20款全新鹹甜糕點、三文治和烘焙美食，供客人堂食及外賣回家愜意享用。

The Baker & The Bottleman體現創辦人Simon Rogan的精神，以永續烹飪、採購本地食材、手工技術和環保實踐為其核心理念。透過傳統英式的手工烘焙技術和風味，每件精緻美食均由The Baker & The Bottleman熟練的烘焙師和廚師從頭開始製作，體現其對食物的品質及原創性的承諾。The Baker & The Bottleman同時實踐環保理念，鼓勵「重用」環保意識，以減少源頭浪費，包括使用可重複使用的袋、咖啡杯和採用簡約的包裝設計。所有包裝都可以重用或堆肥，而部分是由有機或再生棉製成。The Baker & The Bottleman致力於支持本地及小規模生產商，並優先從本地農場及生產商直接採購食材。

The Baker & The Bottleman 推出20款全新烘焙美食

The Baker & The Bottleman 結合了卓越廚藝及對環保永續理念的追求，打造一系列匠心巧製美食，包括牛角包、酥餅、鹹甜美點、三文治和麵包等。

盡情享受全新的牛角包及酥餅系列，榛子黑朱古力牛角包（HK$40），千層酥脆的極致口感夾著香醇幼滑的黑朱古力及濃郁的榛子果仁香氣，香氣四溢，美味交融；開心果控不要錯過開心果牛角包（HK$40），濃郁香滑的開心果香氣，每一口都是滿滿甜蜜滋味的幸福感；特色果醬牛角包冬甩（HK$35）結合兩款深受歡迎的經典美食，酥脆的酥皮配上清新可口的果醬內餡，令人垂涎欲滴。另外，The Baker & The Bottleman推出多款烘焙新品，包括楓糖培根核桃包、雜莓金寶包及蘋果金寶包（每款HK$40）等。從香甜窩心的楓糖到馥郁莓果香氣，口味應有盡有，滿足不同味蕾。

The Baker & The Bottleman亦特別創作多款滋味鹹點，包括法式蔬菜鹹批（HK$45）、火腿芝士法式鹹批（HK$48）以及經典英式小食蘇格蘭炸蛋（HK$65）。嗜甜的客人可選擇香蕉拖肥朱古力泡芙（HK$35）、芒果椰子泡芙（HK$35）、雙重朱克力黑麥鬆餅（HK$28）或味噌拖肥甜餅（HK$25）。

三文治方面，可品嚐蔬菜意大利香草麵包（HK$48）、 烤鴨海鮮醬法國長棍麵包（HK$55）和三文魚法國長棍麵包（HK$55）。熱愛麵包的客人，不可錯過Simon Rogan的招牌愛爾蘭蘇打麵包（HK$55）或經典法國長棍麵包（HK$22），品嚐最純正的法式風味道。

THE BAKER & THE BOTTLEMAN首度推出WINE DOWN歡樂時光

由即日起，客人可於The Baker & The Bottleman的地面烘焙店享受歡樂時光。烘焙店於晚上搖身一變成一個充滿活力的社交中心，於每天下午5時至7時推出歡樂時光，讓客人陶醉於一系列精選飲品及美食，包括啤酒、白酒、紅酒、橙酒、柚子高球雞尾酒和英國夏季經典皮姆雞尾酒。想昇華歡樂時光體驗，可額外選擇六款美味小吃、冷肉拼盤或手工芝士拼盤，昇華歡樂時光體驗。飲品價錢由HK$50至HK$90，小吃由HK$30起。

《完》

關於The Baker & The Bottleman

The Baker & The Bottleman體現創辦人Simon Rogan的精神，以永續烹飪為其核心理念。透過傳統英式的手工烘焙技術和風味，每件精緻美食均由The Baker & The Bottleman的烘焙師和廚師從頭開始製作，體現其對食物的品質及原創性的承諾。The Baker & The Bottleman同時實踐環保理念，鼓勵「重用」環保意識，以減少源頭浪費，包括使用可重複使用的袋、咖啡杯和採用簡約的包裝設計。所有包裝都可以重用或堆肥，而部分是由有機或再生棉製成。The Baker & The Bottleman致力於支持本地及小規模生產商，並優先從本地農場及生產商直接採購食材。

關於 Simon Rogan

過去 25 年間，Simon Rogan在國際餐飲舞台發光發熱，獲獎無數，被譽為「從農地到餐桌」革命的先驅。2002 年，Simon 首次於英國湖區 (Lake District)的 Cartmel 建立了自己的餐飲地標 L’Enclume，以地產地銷和不時不吃的理念，屹立當地多年。現時，L’Enclume 擁有米芝蓮三星殊榮，經常於 <<Good Food Guide>> 名列前茅; Simon Rogan 亦被AA Rosettes譽為是 2017 年的「AA」級大廚，亦是Bocuse D’or的主席。

Simon Rogan於 2008 年在Cartmel開設了第2間餐廳 Rogan & Co.，於 2018 年獲得了第一顆米芝蓮星，AA Rosettes擁有三顆 「AA」評級。 2016 年，Simon Rogan在 L’Enclume 推出了 Aulis六位的廚師餐桌體驗。 Aulis 的倫敦店於 2017 年 10 月開業，在 Soho 的心臟地帶提供八個座位的廚師餐桌體驗。Simon在 2011 年至 2013 年在倫敦Marylebone區多次設立Roganic 餐廳的Pop，最終於 2018 年在同區的 Blandford Street開設Roganic餐廳，大獲成功，廣獲讚譽。

Simon 將他的餐廳擴展到香港，分別於 2019 年 1 月和 2019 年 2 月開設了 Aulis 和 Roganic。香港Roganic於 2019 年 12 月獲得米芝蓮一星。Simon 於 2019 年 10 月於現代鄉村別墅酒店Linthwaite House內開設了休閒餐廳 Henrock。2020 年，為應對疫情，Simon Rogan推出了在全國範圍內的美食宅配服務 Simon Rogan at Home，在Cartmel和倫敦提供定期更換的三道菜「在家」用餐體驗。

2021 年，L’Enclume 和 香港Roganic 均獲得米芝蓮綠星，大大肯定Simon 在可持續發展方面的努力。 Simon是全球唯一一位在兩大洲擁有綠星的廚師。

The Baker & The Bottleman 店舖資料

地址: 香港灣仔皇后大道東200號利東街G14-15地下及 F15A 1樓

網站: https://thebakerandthebottleman.hk/

Email: Hello@tbtb.hk

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Instagram 帳戶: @TheBakerandTheBottleman