• CROWN SUPER DELUXE 將奢華的鐵板燒體驗帶到香港的心臟地帶

    日本料理行政總廚Joshua Bedell新登場 

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    <<2022725香港>> Crown Super Deluxe 融合神戶牛扒屋的精隨及華麗感,以及青木廣彰(Rocky Aoki)美國夢的熱情,由 Black Sheep Restaurants 創辦人 Syed Asim Hussain和Christopher Mark的創立。香港不乏經典的鐵板燒餐廳,Crown Super Deluxe卻將體驗提升至全新層次,將融合了日本和美國的鐵板美食完美呈現。Crown Super Deluxe欣喜地宣佈Joshua Bedell出任餐廳的日本料理行政總廚,為客人呈獻三款全新的鐵板燒精選餐單,讓饕客一邊享受實驗爵士樂和經典放克曲目等音樂,一邊品嚐美食。

    三款全新鐵板燒精選餐單 CROWN | SUPER | DELUXE

    除提供一系列經典鐵板燒美饌外,Crown Super Deluxe主打優質牛肉,包括美國 USDA Prime 級穀飼牛、澳洲和牛,以及來自日本小型農場大理石脂肪紋分佈均勻的精選牛扒。

     

    客人可選擇三款全新鐵板燒精選餐單,包括CROWN (港幣$888+10%)、SUPER (港幣$1,288+10%) 及以最優質時令食材設計的DELUXE (港幣$1,388+10%)。DELUXE 餐單以清新爽口的日本芥菜沙律揭開序幕,接著是豐洲市場精選刺身以及鮮甜多汁的海鹽德島番茄。亮點為備受期待的牛油鐵板龍蝦和新增的鐵板鵝肝,配以燒時令蔬菜。緊接的主菜是鹿兒島A5和牛配招牌調味醬料,於沾醬前先嘗試和牛的原有肉香,細味鐵板燒的香烤濃郁風味。這頓豐富的菜餚最後以龍蝦味增湯、和牛蒜香炒飯及日式漬物完美作結。請按此瀏覽所有餐單

     

    日本和牛是牛扒世界最珍貴的牛肉,最稀有的A5級和牛僅佔全國牛肉產量的不足一成。日本和牛的風味和肌肉內脂肪結構因縣而異,取決於牛的基因、飼料和飼養方式。DELUXE 餐單展示了來自鹿兒島火山區所產的優質A5和牛,該地區以其鮮嫩、風味十足的牛肉而聞名。

                                                   

    私人鐵板用餐體驗

    Crown Super Deluxe提供多個私密的用餐空間,為客人的鐵板燒體驗增添奢華感。The Genesis Room最多可容納8位客人,最低消費為港幣$14,000;The Rocky Room設有17個座位,由專業的廚師親自為客人在兩塊鐵板上燒烤及處理各種食材,最低消費為港幣$40,000。預訂私人包廂,請電郵至events@crownsuperdeluxe.com與餐廳聯絡。

     

    關於日本料理行政總廚JOSHUA BEDELL 

    Joshua是一位作家出身的廚師,於首次踏足廚房後便對烹飪產生濃厚的興趣。Joshua以誠心精進自己的技藝,於曼哈頓及墨爾本的Bond Street Sushi、NOBU及Kisumé等世界知名餐廳磨練刀工及提升切魚技藝。Joshua為將懷石料理帶到澳洲的先驅之一,於當地的日本餐飲界留下了不可磨滅的印記。作為Black Sheep Restaurants的日本料理行政總廚,Joshua不斷突破界限,繼續將傳統風味和現代烹飪技術相結合,負責監督Crown Super Deluxe和Fukuro日本餐廳的接待團隊。於紐約和墨爾本擔任烹飪學徒期間,Joshua發掘到自己的專長為亞洲烹飪,並專注於日本料理烹飪。在他早期的職業生涯中,Joshua於紐約的日本餐廳BONDST和日法餐廳Cherry磨練技能。隨著他事業起飛,一次新冒險將Joshua帶到墨爾本的烹飪大熔爐,在接下來的幾年裡磨練壽司和懷石料理的技巧,並於墨爾本多間頂級日本餐廳學藝。Kisumé為引領潮流的Lucas Group經營的澳洲100強餐廳,身為為餐廳的掌舵人,證明了Joshua不怕面對烹飪挑戰。隨著榮譽的增長,Joshua的聲譽也隨之提高,鞏固了他作為墨爾本之日本美食界的領軍人物的地位,並在澳大利亞美食指南中為 Kisumé贏得兩頂帽子榮譽。Joshua於2019年成為墨爾本皇冠酒店NOBU餐廳的行政總廚,喜迎職業生涯新高峰。

     

    THE WHISKEY LOUNGE

    Crown Super Deluxe為客人提供一系列產自日本和美國的威士忌,酒單精選與蘇格蘭威士忌相似的日本威士忌,富多層次的味道中帶有泥煤味和煙燻味,比美國威士忌和波本威士忌更甜,通常帶有香草、橡木和焦糖的味道,入口順滑,可直接或加冰塊享用。請按此瀏覽完整威士忌酒單。

     

    預訂或查詢,請瀏覽 https://www.crownsuperdeluxe.com/zh-tr或電郵至 info@crownsuperdeluxe.com 與 Crown Super Deluxe 聯絡。

     

    <<完>>

     

    Crown Super Deluxe 聯絡資訊:

    地址:  中環雲咸街33號LKF Tower M樓

    營業時間: 每日下午12時至3時及晚上6時至10時

    電話: 2111 8434

    電郵: info@crownsuperdeluxe.com

    網站: www.crownsuperdeluxe.com

    社交媒體: @crownsuperdeluxe @blacksheeprestaurants