香港瑰麗酒店 BAYFARE SOCIAL 餐廳任命新主廚 JORGE VERA GUTIERREZ創作全新休閒西班牙美食

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<<2022 年 5 月24日 – 香港>> 位於香港瑰麗酒店五樓的BAYFARE SOCIAL，以西班牙美食為靈感，氣氛輕鬆，餐廳和酒吧由新任西班牙主廚Jorge Vera Gutierrez掌勺。 Bayfare Social 提供一系列餐飲選擇，為食客帶來歡樂和互動的餐飲體驗，充滿美食的櫃檯、露台的歡樂時光小吃，均展現了新任廚師的創意和熱誠，來自馬德里的他結合西班牙烹飪傳統與亞洲美食，創出獨有的烹飪風格。

香港瑰麗酒店 Bayfare Social 的全新西班牙餐單

主廚Jorge Vera Gutierrez設計全新的午餐和晚餐單點餐單，提供西班牙時令美食。新增的菜式包括經典的番茄蓉脆包（港幣$65），配以番茄碎、「水晶」脆麵包和少許 Arbequina 橄欖油；吞拿魚他他（港幣$180）搭配新鮮的藍鰭吞拿魚、濃郁的西班牙凍湯和香脆的米果；帶子他他（港幣$180） 配新鮮的北海道帶子、西班牙酸甜酱和牛油果。

傳統西班牙小吃 Tapas 非常適合分享，如番茄沙律（港幣$140)，由甜美豐滿的西班牙番茄、霞多麗葡萄醬和鯷魚製成；傳統的西班牙馬鈴薯奄列 (港幣$120)，鬆軟可口，食客可選擇添加優質伊比利亞火腿（另加港幣$150），主廚 Jorge 的招牌西班牙墨汁海鮮飯分為中份（港幣$300）和大份（港幣$450），由鮮嫩的西班牙章魚、蒜泥蛋黃醬和令人垂涎的香脆鮮味飯焦製成。

更多豐盛的新菜式包括烤西班牙鱸魚（港幣$260），搭配煙熏烤紅辣椒醬和青豆，以及傳統的西班牙烤乳豬 (港幣$460)，外皮酥脆，配搭西班牙青辣椒和炸馬鈴薯。

大廚 Jorge 帶來全新的甜點，包括加泰羅尼亞布甸（港幣$80），這著名的西班牙焦糖吉士甜點，以柑橘皮和肉桂調味；另一款甜點是灑上肉桂和糖的西班牙油條（港幣$80）。

關於新任主廚Jorge Vera Gutiérrez

西班牙廚師 Jorge Vera Gutiérrez經驗豐富，足跡遍佈歐洲和香港，他將十多年的廚房經驗帶到香港瑰麗酒店的 Bayfare Social，為餐廳帶來耳目一新的美食。他的第一份工作，是位於西班牙的特內里費島的家庭餐廳，及後他在不同的米芝蓮星級餐廳工作，2015 年，他在米芝蓮二星餐廳DSTAgE工作，向導師及名廚Diego Guerrero 學習，他亦在西班牙米芝蓮三星餐廳BiBo工作，接受名廚 Dani Garcia的訓練，在西班牙著名廚師的指導下，磨練技能，屢獲殊榮，馬上成為廚界新星。

2017 年，Jorge 搬到丹麥哥本哈根，加入海鮮餐廳 Kødbyens Fiskebar，他與可持續供應商建立了寶貴的關係，學習質量管理，控制並確保遵守 HACCP 食品安全規範。Jorge在現代丹麥餐廳 Aamanns 、有Smørrebrød 之王的名廚 Adam Aamann麾下工作，成績斐然，他帶著滿滿的經驗，來香港展開新的餐飲之旅。

他在 Fofo by El Willy擔任副主廚， 利用他在西班牙的烹飪培訓，為香港的國際食客提供傳統和創新的美食。他很快適應了香港的節奏，並接受了新挑戰，擔任位於西營盤的西班牙餐廳 La Paloma 的主廚，專注烹調傳統的西班牙海鮮飯和美食。 現在作為 Bayfare Social 的新主廚，Jorge 做了他最擅長的事：烹製傳統的西班牙美食，風味更上一層樓，而 Bayfare Social的華美設計，讓人想起繁華的馬德里美食市場，正好相互呼應。

Bayfare Social 的全新午餐菜單

Bayfare Social 於週一至週五上午 11:30 至下午 5 點，提供主廚 Jorge設計的全新午餐，當中包括六種西班牙風味三文治，如伊比利亞火腿三文治或松露「比堅尼」三文治，每款港幣 $125 元起，正宗的西班牙海鮮飯，則由港幣 $140起。

Bayfare Social 下午 3 點至 6 點的歡樂時光

每天下午 3 點至 6 點帶回歡樂時光，您可以在餐廳的室內或室外露台,享受歡樂時光。歡樂時光套餐每位港幣$350+10%，包括兩小時暢飲Cava汽酒、精選白酒或紅酒、西班牙啤酒和三種雞尾酒，並可從11種傳統西班牙小吃內選搭兩款，另加小吃每份為港幣 $60。

如需預訂 Bayfare Social，請致電 +852 3891 8732 或發送電郵到此。

《完》

關於Bayfare Social

靈感來自西班牙小食市集的Bayfare Social是一家充滿活力且節奏明快的餐廳，從休閒的午餐到餐前飲品以至簡便的全天候美食，種類應有盡有。設計時尚的用餐區是社交和享用美食的最佳場所，餐廳另設戶外露台及私人包廂，是同事、三五知己和家人飯聚的好地方。

關於香港瑰麗酒店

香港瑰麗酒店坐落於維多利亞港海濱，即尖沙咀梳士巴利道前新世界中心大廈的黃金地段。極致奢華的香港瑰麗酒店佔整棟摩天大廈中的 43 層，提供 413 間客房，勢必成為聞名世界的地標性建築。酒店提供8個餐飲及酒吧選擇，休閒設施包括瑰麗酒店原創的全面身心健康概念 Asaya。行政廊瑞閣 (Manor Club) 為賓客提供尊貴的禮遇服務，而品牌別具特色的府邸式風格會議及活動廳麗府 (The Pavilion)則可舉辦各類型企業活動、會議及社交宴會。此外，酒店還將提供 186 間奢華瑰麗府邸 (Rosewood Residences)，為長期入住的瑰麗賓客提供尊享體驗，包括獨立休閒酒吧、室內游泳池及健身中心和其一系列尊貴服務和設施。

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