• ROGANIC 推出全新「CRAFT & SPIRIT」餐飲活動打造最強調酒師陣容

    獲邀得獎客席調酒師包括The Diplomat John NugentDarkSide Arkadiusz Rybak COA Jay Khan,以及 The Old Man Agung Prabowo

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    《2020年9月16日,香港》由英國名廚 Simon Rogan 創辦的Roganic Hong Kong榮幸能邀請多位本地得獎調酒師一同舉辦全新的「Craft & Spirit」餐飲系列,將調酒師們的無限創意與行政總廚Oli Marlow和總廚Ash Salmon的現代英式美食相結合。全新推出的Craft & Spirit餐飲活動將米芝蓮星級美食(craft)和精美的雞尾酒(spirit)融合,帶領食客探索能展現城中頂級烹飪技藝,以及真正大師級調酒技術的絕妙旅程。

    Craft & Spirit客席調酒師系列將於108揭幕,由本地著名地下酒吧The Diplomat的創辦人之一兼首席調酒師John Nugent為活動打頭陣。1022,以創作Darkside 得獎雞尾酒而為人熟悉的香港瑰麗酒店酒吧總監Arkadiusz Rybak將會接棒為食客帶來驚喜。其他Craft & Spirit的主角還包括於115登場、榮獲2020年【Asia’s 50 Best Bars】第三位,瓦哈卡風格雞尾酒吧COA的Jay Khan;以及於1118現身Roganic的傳奇酒吧The Old Man創辦人Agung PrabowoThe Old Man於2019年獲得【Asia’s 50 Best Bars】的第一位,並於2020年度的【Asia’s 50 Best Bars】獲得第二位。

    每位客席調酒師將於指定日子坐鎮Roganic酒吧,向食客展示一款非酒精飲品和兩款雞尾酒,只此一晚以單點的方式供應,每款定價HK$120+10%。Craft & Spirit活動舉行當晚,Roganic只會供應餐廳的招牌Long Tasting Menu嘗味餐單(每位HK$1,100+ 10%連客席調酒師親自調配的特色雞尾酒一杯);而Roganic Bar亦會供應多款獨一無二的酒吧小食如豬肉鰻魚炸小丸子(HK$60兩件),以及塗上樺樹汁和Berkswell車打芝士的松露布甸(HK$60兩件)等。

     

    108 (星期四)– John Nugent, The Diplomat

    The Diplomat是屢獲殊榮的調酒師John Nugent首個創辦的地下酒吧概念,為客人提供一種與香港充滿活力的氣氛相稱的雞尾酒體驗。酒單包含一系列由小型生產商釀製的葡萄酒、陳年烈酒,以及多款靈感來自具影響力的國家領導人、大使和歷史人物的經典雞尾酒 。集合了多款精緻小食和熱食的餐單融入了多個不同城市的獨有食材,重新打造多種熟悉的懷舊風味。無論是精美的雞尾酒、讓人賓至如歸的待客之道,還是異想天開的氛圍,The Diplomat都是疲憊旅行者舒適的落腳地。

     

    及殊榮

    • Hong Kong Living Bar Awards 2020年度最佳酒吧

     

    1022 (星期四) – Arkadiusz Rybak, DarkSide

    DarkSide以優雅和時尚的方式向珍稀的烈酒和經典的雞尾酒致敬,配搭動人心弦的現場爵士樂表演。酒吧內深色的烈酒選擇可追溯至19世紀初,當中包括一款來自1969年的單一收成金色波爾特葡萄酒、於橡木桶內陳釀而成的Grande Champagne干邑,以及多款精選朗姆酒、威士忌及卡瓦多斯酒。酒吧簡潔的雞尾酒酒單向綽號為「Dark Side」的九龍區致敬,並特意將創新的元素融入歷史悠久的傳統中。

     

    獎項及殊榮

    • Tales of the Cocktail Spirited Awards 2020亞太區最佳新雞尾酒吧
    • Tatler Dining Best of the Best Awards 2019-2020最佳新酒吧(酒評家之選)
    • DRiNK The Bar Awards 2019最佳新酒吧
    • TimeOut Bar Awards 2019最佳新酒吧

     

    115 (星期四) – Jay Khan, COA

    COA於2017年由Jay Khan創辦,作為他將龍舌蘭酒帶到亞洲雞尾酒舞台的使命的一部份。COA 以收割龍舌蘭所採用的彎刀命名,靈感來自Jay到墨西哥旅行時經常光顧的酒吧。環境舒適的COA 熱情好客,旨在為各行各業的人士提供多樣化的飲品,當中包括以100%龍舌蘭酒製成的tequila、傳統墨西哥乳酪,以及以墨西哥風味為靈感的雞尾酒。

    獎項及殊榮

    • Asia’s 50 Best Bars 2020第3位
    • World’s 50 Best Bars 2019第49位
    • Drink Magazine Bar Awards 2019亞洲年度酒吧大獎
    • TimeOut Bar Awards 2018最佳新酒吧

     

    1118 (星期三) – Agung Prabowo, The Old Man

    靈感來自著名作家 Ernest Hemingway (海明威)於 1952 年出版的一部講述一位古巴魚夫的經典小說《老人與海》,The Old Man 是香港首間別具亞洲風情、以海明威為主題的酒吧。位於中環鴨巴甸街的The Old Man由獲獎無數的調酒師團隊經營,是雞尾酒粉絲及鑑賞家的聚腳地,一同喝一口大文豪的憂情,感受彼此對雞尾酒的狂熱。

     

    獎項及殊榮

    • Asia’s 50 Best Bars 2020第2位
    • Asia’s 50 Best Bars 2019第1位
    • World’s 50 Best Bars 2019 第9位
    • Drink Magazine Bar Awards 2019香港年度酒吧大獎
    • Asia’s 50 Best Bars 2018第5位
    • World’s 50 Best Bars 2018 第10位
    • Tatler Dining Awards 2017最佳雞尾酒

     

     

    Roganic Hong Kong全新時令餐單

    現時,Roganic供應的餐單包括三道菜午市餐單 (HK$280+10%)short tasting menu (HK$680+10%) full tasting menu (HK$980+10%) 嘗味餐單,全部均可加配酒精類飲品或非酒精類飲品餐飲配對。

     

    即日起,食客可透過http://www.roganic.com.hk/events訂座。

     

    《完》

     

    關於Roganic

    2011年,Roganic首次以Pop-up店的形式於英國Marylebone營業兩年。五年後,Roganic再次現身倫敦,由Simon Rogan 將旗下米芝蓮兩星餐廳L’Enclume的元素一同帶到當地,團隊正是Roganic成立時的原班人馬以及UMBEL Restaurant Group集團的前任及現任員工。現時,於2018年獲得米芝蓮一星殊榮的倫敦Roganic與2017年10月14日開幕的研發廚房兼擁有8座位的「Chef’s Table」Aulis共同營運,而香港的Roganic已於2019年2月正式開業,與香港的Aulis並肩作戰。

     

    餐廳資料:

    地址:香港銅鑼灣告士打道 255 號信和廣場 UG 樓 8 號餔

    電郵:reservations@roganic.com.hk
    電話:+852-2817-8383

    Facebook Page – www.facebook.com/RoganicHongKong

    Instagram: @RoganicHongKong

    座位數目:主餐廳 – 50 個座位/ 私人包廂 – 34 個座位 / 廚房吧枱 – 8個座位

    餐廳獎項

    最佳新餐廳– Foodie

    最佳新過江龍餐廳 – Time Out Hong Kong

    2019年度最佳新餐廳 – Lifestyle Asia Hong Kong

    最佳服務 – Tatler Dining by Hong Kong Tatler 2019

    香港及澳門地區20最佳餐廳 – Tatler Dining by Hong Kong Tatler 2019

    最佳新餐廳 – Tatler Dining by Hong Kong Tatler 2019

    米芝蓮一星 – 米芝蓮指南香港澳門2020

    最佳服務大獎 – 南華早報Top 100 Tables 2020