• ROGANIC 及 AULIS HONG KONG 推出一系列全新安排及「SIMON ROGAN AT HOME」送餐服務

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    《2020年7月21日,香港》為應對政府現時對餐飲業採取的最新防疫措施,Simon Rogan旗下的香港米芝蓮一星餐廳Roganic Hong Kong及研發廚房Aulis Hong Kong宣布更新餐廳的營業時間,並推出全新的餐單及「Simon Rogan at home送餐服務。

    隆重呈獻 SIMON ROGAN AT HOME

    由英國名廚Simon Rogan親自策劃的送餐服務「Simon Rogan at home」自推出以來一直被譽為是英國最「物超所值」的米芝蓮星級外賣服務,並經已於2020年7月17日登陸香港。即日起,食客可提前24小時透過官方網站www.simonroganathome.com 預約送餐服務。現時,送餐服務只適用於香港島地區,最低消費為兩位起;而食客凡於7月17至24日期間透過網址https://confirmsubscription.com/h/j/A453047FB5C4300F訂閱「Simon Rogan at home」的業務通訊,均可享免費送餐。另外,一星期七天,食客均可提前訂餐,並於當日下午3時至6時到餐廳自取外賣。

    Simon Rogan at home外送餐單包含了三道餐廳的招牌美食及蘇打麵包配軟滑啡牛油,隨餐付上加熱方法及示範片段,讓您安坐家中亦能享有Simon Rogan旗下餐廳的餐飲體驗。餐單詳情如下:

    Simon Rogan at home

    三道菜HK$300

     

    蘇打麵包配軟滑啡牛油

    青豆湯配梭鱸和青豆沙律

    本地三黃雞、甜粟米及舞茸菇

    焦糖白朱古力布甸、士多啤梨及烤乾草吉士

    AULIS HONG KONG

    由7 月17日起,逢星期三至星期日,Aulis Hong Kong將會推出兩輪午餐時段,分別為12:30 pm及3:30 pm。午市餐單定價每位K$880+10%,集合了多款Simon Rogan的經典美食如松露布甸、海膽吉士配自家品牌的魚子醬,以及鬆軟可口的松樹冬甩。AULIS午市嘗味餐單詳情如下:

    Aulis 午市餐單

    HK$880+10%

    南瓜和月桂葉撻

    發酵南瓜康普茶

    松露布甸

    鷹嘴豆、牛奶酒、農場蔬菜

    蟹肉脆餅,辣根

    海膽吉士配魚子醬

    粟米酸種麵包配手工牛油

    鱈魚、煙熏鱈魚子和雞皮

    本地豬里脊肉、鼠尾草、洋蔥及舞茸菇

    aulis

    紅菜頭、朱古力、黑醋栗

    松樹冬甩

     

    ROGANIC HONG KONG

    食客凡於2:30pm後惠顧Roganic嘗味套餐,可免費享用汽酒一杯,並帶走餐廳的招牌梳打麵包兩個。午餐集合了多道由行政總廚Oli Marlow創作的時令菜式如白脫牛奶窩夫、鮮忌廉凍、紅莓及榛子,以及本地三黃雞、甜粟、蒜頭及辣椒。Roganic三道菜午餐連餐飲配對詳情如下:

     

    Roganic 三道菜午餐 $280

    葡萄酒每杯 $120

    無酒精特飲每杯 $90

    白脫牛奶窩夫、鮮忌廉凍、紅莓、榛子

    鯖魚他他、白蘿蔔、繡球蔥

    薯仔肉凍、青口、蒔蘿

    Bellavista, Alma Brut, Franciacorta, Italy, MV

    Butterfly Pea tea bubbles

     

    ***

    本地三黃雞、甜粟、蒜頭及辣椒

    Susana Balbo, Expresivo, Malbec, Argentina, 2017

    Chateauneuf de Aulis

    三文魚、西蘭花、歐芹和烤核桃

    Bellingham, Old Vine Chenin Blanc, South Africa, 2017

    Roganic Blanc

    烤沙律、Westcombe芝士、松露

    Domaine Landron, Muscadet Sèvre-et-Maine, 2018

    Percolator

    ***

    蜂花粉、洋甘菊蛋糕、乾草及士多啤梨

    朱古力撻、紅菜頭、鹽漬黑醋栗

    乳酪配時蘿及茴香

    黑啤酒、咖啡糖漿、焦香牛奶

     

    Quinta do Noval, Unfiltered LBV, Portugal, 2012

    Noble Late Aztec

     

     

    《完》

     

    關於Aulis 

    Aulis是大廚Simon參照旗下兩家高級食府L’Enclume 及 Roganic打造的獨特「幕後」餐飲體驗。Aulis是一所多功能的高科技實驗中心,廚師們可以利用這個研發廚房創作新的菜餚和探索新的烹飪技術,同時為客人提供原創、私密和互動的私人用餐空間。於Aulis,食客可以於菜式被加進菜單前已率先品嚐到大廚的手藝,是真正獨一無二的用餐體驗。Aulis的廚師團隊會因應當晚食客的人數,發揮創意為每一位食客打造有如「度身訂造」般的用餐體驗。選用來自本地農場的新鮮食材,大廚能客炮製出一系列從未於其他餐廳亮相的驚喜菜式。Aulis的餐飲體驗旨在擴闊食客的嘗味領域,無論是挑戰您味蕾或超乎想像的菜餚,餐廳都能保證為您帶來最無可比擬的美食體驗。餐廳名字「Aulis」的由來是要向芬蘭籍的廚師和藝術家Aulis Lehtimaki致敬,他是Simon旗下米芝蓮星級餐廳L’Enclume早期的主要合作拍檔之一,其理念至今亦存活於餐廳之中。

    Aulis Hong Kong是Simon的首個海外獨立餐飲地標。只設有12個座位的Aulis Hong Kong是Simon與其香港團隊於亞洲的實驗基地,讓食客可親身體驗Rogan 的烹飪理念,並品嘗一系列實驗性的創新菜式。

     

    餐廳資料:

    地址:香港銅鑼灣告士打道255號信和廣場UG樓8號餔

    電郵:reservations@aulis.com.hk

    網頁:www.roganic.com.hk/aulis

    電話:+852-2817-8383

    Facebook: www.facebook.com/AulisHongKong

    Instagram:@AulisSimonRogan + @AulisHongKong

    座位:12 位

     

    關於Roganic

    2011年,Roganic首次以Pop-up店的形式於英國Marylebone營業兩年。五年後,Roganic再次現身倫敦,由Simon Rogan 將旗下米芝蓮兩星餐廳L’Enclume的元素一同帶到當地,團隊正是Roganic成立時的原班人馬以及UMBEL Restaurant Group集團的前任及現任員工。現時,於2018年獲得米芝蓮一星殊榮的倫敦Roganic與2017年10月14日開幕的研發廚房兼擁有8座位的「Chef’s Table」Aulis共同營運,而香港的Roganic已於2019年2月正式開業,與香港的Aulis並肩作戰。

     

    餐廳資料:

    地址:香港銅鑼灣告士打道 255 號信和廣場 UG 樓 8 號餔

    電郵:reservations@roganic.com.hk
    電話:+852-2817-8383

    Facebook Page – www.facebook.com/RoganicHongKong

    Instagram: @RoganicHongKong

    座位數目:主餐廳 – 50 個座位/私人包廂 – 34 個座位 / 廚房吧枱 – 8個座位

    餐廳獎項

    最佳新餐廳– Foodie

    最佳新過江龍餐廳 – Time Out Hong Kong

    2019年度最佳新餐廳 – Lifestyle Asia Hong Kong

    最佳服務 – T Dining by Hong Kong Tatler 2019

    香港及澳門地區20最佳餐廳 – T Dining by Hong Kong Tatler 2019

    最佳新餐廳 – T Dining by Hong Kong Tatler 2019

    米芝蓮一星 – 米芝蓮指南香港澳門2020

    最佳服務大獎 – 南華早報Top 100 Tables 2020